Cum se face suc de mere pentru iarna acasă?

Mărul este al doilea fruct cel mai popular din lume. Acesta nu este doar un fruct delicios, ci și un depozit de carbohidrați, minerale, vitamine, antioxidanți. Consumați fructe în forma lor naturală, folosite pentru dulceață, marmeladă, gem și suc.

Avantajele unui produs procesat sunt la fel de mari ca cele ale fructelor crude, deoarece chiar și în timpul tratamentului termic, fructele păstrează cantitatea maximă de nutrienți.

În plus, este foarte ușor să prepari o băutură vitaminică din mere pentru iarnă urmând rețetele de mai jos..

ingrediente:

• Mere - 3 kg.
• Zahar - 100 gr.

suc de mere

Algoritmul pentru prepararea unei băuturi vitaminice este următorul:

1. Sortează fructele, îndepărtând pe cele stricate și putrezite. Apoi clătiți merele cu apă curgătoare și tăiați-le în felii. Tăiați centrul fructelor cu semințe.
2. Puteți sorta mere cu sau fără storcător.

Atenţie! În absența acestui aparat de bucătărie, puteți macina merele printr-o mașină de tocat carne. Apoi puneți piureul rezultat într-o pungă de țesut și trimiteți-l sub presă pentru a extrage suc.

1. Turnați sucul proaspăt stors într-o cratiță. Puneți recipientul pe plită. Aduceți lichidul la o temperatură de 85 de grade, fără a permite băuturii să fiarbă.
2. Se toarnă lichid fierbinte în borcane sterile și se acoperă cu capace.
3. Sterilizați piesele într-un vas larg cu apă. În funcție de volumul conservei, timpul de sterilizare variază de la 12 la 20 de minute.
4. Rulează băncile. Răciți rulajul sub copertine și păstrați-l într-un loc rece și întunecat.

Băutura rezultată este concentrată cu pulpă. Înainte de utilizare, sucul este diluat cu apă. Un astfel de produs este de asemenea utilizat pentru alimentația medicală a bebelușului..

Multicooker și suc

Utilizarea unui aparat multicooker nu va putea stoarce merele până când nu va fi obținut suc, dar dispozitivul va grăbi procesul de preparare a unei băuturi vitaminice de mai multe ori, păstrând în același timp un maxim de elemente utile.

• Mere - 3 kg.
• Zahar - 200 g.

A face o băutură de mere este foarte simplă, urmând instrucțiunile date:

1. Strângeți sucul din fructe coapte.
2. Turnați băutura în vasul aparatului, setați modul de gătit "Supa".
3. După fierbere, gătiți sucul timp de 5 minute cu zahăr adăugat.
4. Turnați băutura în cutii curate și închideți capacele în mod corespunzător.

Suc verde de mere

Suc natural fără îndulcitori

Conform rețetei clasice, obținem suc de mere pentru iarnă de la un storcător fără îndulcitori suplimentari. Cu toate acestea, în acest caz, se folosesc fructele soiurilor dulci..

ingrediente:

1. Mere - 3 kg.

Algoritmul pentru pregătirea băuturii este următorul:

1. Pregătiți recipientele și capacele pentru conservare, clătiți și sterilizați fără greș.
2. Împărțiți merele în 4-6 părți fiecare, îndepărtați putregaiul, miezurile și pețiolele.
3. Obțineți suc de mere din fructe folosind un storcător.
4. Se strecoară sucul prin cheesecloth pliat de mai multe ori.
5. Puneți recipientul cu băutura pe foc. Încălziți lichidul la o temperatură de 90-95 grade.
6. Treceți din nou băutura fierbinte printr-un strat de cheesecloth. Dacă sucul este încă acru, adăugați zahăr.
7. Încălziți sucul la o temperatură de 80-85 grade, evitând fierberea.
8. Turnați băutura cu vitamine în borcane dezinfectate și sigilați imediat.
9. Rotiți containerele cu conservare cu capacul în sus. Răciți băutura sub o pătură caldă și depozitați într-un loc răcoros.

Mere și suc de pere într-un storcător

Sucul de mere și pere este un remediu excelent pentru creșterea activității, vitalității și bună dispoziție. În plus, băutura are un efect pozitiv asupra metabolismului și are un efect tonic. Și este convenabil să pregătiți suc de mere pentru iarnă conform acestei rețete într-o storcătoare, aburind fructe și păstrându-le utilitatea maximă.

Suc de mere și pere

ingrediente:

• Mere decojite - 3 kg
• Pere - 2,5 kg
• Zahar granulat - 200 g.

Procedura de preparare a sucului de mere de par este următoarea:

1. Pregătiți fructele pentru gătit. Clătiți și uscați fructele. Tăiați locurile răsfățate, cutii de semințe din mere și pere. Se taie în cuburi mari.

Atenţie! Perele în gol pot fi înlocuite cu jumătăți de prune dulci.

1. Instalați un storcător. Puneți cuburile de fructe într-o cratiță cu plasă. Umpleți recipientul inferior al aparatului cu apă și puneți-l pe plită. Aduceți lichidul la fierbere. După aceea, așezați un recipient pentru colectarea sucului deasupra. Puneți plasa cu felii de fructe în acestea din urmă. Închideți dispozitivul bine cu capacul și prindeți furtunul. Gătiti timp de o oră.

Atenţie! Amestecați merele acre cu zahărul.

1. În timp ce jugeți, pregătiți vasele sterile de conservare supunându-le tratamentului termic într-un cuptor, cuptor cu microunde sau aburi.
2. După 60 de minute, deschideți furtunul de scurgere al sucului. Umpleți borcanele sterile cu produs fierbinte. Sigilați conservele cu capace.
3. Conservare la rece și trimitere pentru depozitare.

Lăsați pulpa procesată pentru umplutură pentru coacere sau faceți compot din piure de cartofi.

Suc de zmeură de mere

Pentru a combate infecțiile virale și gripa pentru iarnă, puteți prepara suc de mere cu zmeură. Băutura poate fi folosită nu numai ca un suc delicios, ci și ca agent antipiretic în loc de gem de zmeură.

Suc de zmeură de mere

ingrediente:

• Zmeura - 1 kg
• Apa - 1 lingura.
• Mere - 2 kg.

Plan de gătit:

1. Sour mere, de exemplu, "Antonovka", trece printr-un storcător și toarnă sucul din vasul aparatului într-un bol de email.
2. Sortează zmeura, aruncând exemplare răsfățate și necoapte. Apoi, transferați fructele de pădure într-un colizor.
3. Pregătiți o soluție salină formată din 5 litri de apă și 25 grame de sare. Înmuiați un colizor cu zmeură în lichidul sărat de 3-4 ori la rând. Astfel, este ușor să scapi de insectele de pădure și praf..
4. Turnați zmeura într-un castron și transferați cu un piure de lemn.
5. Turnați piureul de boabe cu un pahar cu apă purificată. Puneți vasul cu preparatul pe foc și încălziți sucul de zmeură, împiedicând să fiarbă. Apoi treceți sucul prin cheesecloth (sită) și stați timp de 15 minute.
6. Amestecați mărul și sucul de zmeură într-un bol. Aduceți produsul la o temperatură de 85 de grade.

Atenţie! Raportul dintre măr și sucul de zmeură în tigaie trebuie să fie de 60% la 40%.

1. Turnați lichid fierbinte în borcane dezinfectate.
2. Sterilizați piesa de prelucrat în mod standard timp de 15 minute și sigilați.

Conservarea la rece prin învelirea unei pături.

Suc de vitamine din mere și morcovi

Sucul de mere-morcov este un început excelent al zilei și un desert vitaminic pentru consum zilnic. Sucul este bogat în vitaminele A, C și grupa B. Produsul este potrivit și pentru meniurile dietetice și sportive. În plus, puteți găti suc atât într-un storcător, cât și într-un aragaz lent sau într-o cratiță obișnuită..

ingrediente:

• Fructe de mere - 2 kg
• Morcovi - 1 kg.

Suc de mere și morcovi

O pregătire pas cu pas a unei băuturi vitaminice din mere și morcovi este următoarea:

1. Gătiti mere, clătiți, tăiați părțile stricate și cutii de semințe. Se toacă fructele în cubulețe.
2. Cojiți morcovii cu un coaj de legume. Clătiți leguma rădăcină cu apă curgătoare și tăiați-o în bucăți.
3. Treceți merele și morcovii prin storcător alternativ. Amestecați sucurile într-o cratiță emailată.
4. Așezați vasele cu suc pe foc, fierbeți lichidul timp de 2 minute. Îndepărtați spuma cu o lingură pliată în timpul gătitului..
5. Se toarnă suc în borcane sterile și se acoperă cu capace.
6. Sterilizați piesa fără greș. Plută și se răcește sub o pătură timp de 24 de ore.

Păstrați piesa de prelucrat timp de 2-3 ani, cu respectarea condițiilor de conservare și a temperaturilor de la +5 la +20 grade.

Suc de mere cu pulpa de caise

Dintre toate rețetele, sucul de mere cu pulpă de caise este considerat cel mai dificil și consumator de timp. Cu toate acestea, produsul se dovedește a fi foarte gustos, bogat și util pentru tractul digestiv. În plus, folosesc băutura ca desert pentru bebeluși..

ingrediente:

• Mere - 3 kg
• Caise - 2 kg
• Zahar - 250 g
• Apa - 1 l.

Procedură:

1. Sortează caisele proaspăt culese și coapte. Eliminați cazurile corupte și viermele. După aceea, clătiți fructele și rupeți-le în două jumătăți. Eliminați osul.
2. Turnați caisele preparate cu apă (pe bază de 2 kg de fructe, 250 ml de lichid). Fierbeți masa de fructe până când este fragedă. Frecați fructele fierte printr-o sită sau brânză de brânză.

Atenţie! Puteți utiliza, de asemenea, un storcător pentru sucul de caise, dar acest lucru creează multe deșeuri..

1. Fierbeți siropul din zahăr și apă. Amestecați siropul cu piureul de caise. Se fierbe amestecul timp de 10-12 minute.
2. În același timp, pregătiți și prelucrați merele acre. Treceți fructele printr-un storcător sau mașină de tocat carne. Filtrați sucul cu mai multe straturi de tifon.
3. Într-o cratiță separată, combinați sucul de mere și pulpa de caise.

suc de mere

Atenţie! Proporția de suc de mere și caise ar trebui să fie de 1: 1.

1. Se încălzește masa la o temperatură de 85 de grade și se toarnă în borcane dezinfectate.
2. Sterilizați băutura fierbinte și sigilați bine.

Diluează produsul cu apă înainte de consum.

Suc de coacăz de mere

Sucul preparat după această rețetă se remarcă prin culoarea sa rafinată și este perfect ca băutură festivă. Boabele de coacăz negru transformă produsul într-un desert unic, cu un gust unic. Folosește băutura pentru cocktail-uri gourmet, smoothie-uri, jeleuri porționate.

ingrediente:

• Mere - 2 kg
• Coacăz - 1 kg
• Apa - 0,25 l.

Pregătirea băuturii este următoarea:

1. Treceți merele preparate, sortate și decojite printr-un storcător.
2. Sortează coacăzele negre, clătește și usucă pe prosoape de hârtie. Apoi, transferați fructele de pădure într-un bazin și frământați cu un ciocan din lemn. Turnați puțin lichid în piureul de boabe și puneți-l pe foc.

Se fierbe masa de fructe pentru 2-3 minute. Se răcește și se așază pe cheesecloth. Stoarceți sucul de coacăz de pe tort. Folosiți restul piureului de fructe în compot.

1. Combinați două tipuri de suc și căldură la o temperatură de 85 de grade.

Atenţie! Sucul de coacăz are nevoie de 25%, iar sucul de mere - 75%.

1. Ambalează sucul în borcane dezinfectate. Sterilizați semifabricate și sigilați.

Depozitați blocajul într-un loc rece și întunecat până în sezonul viitor.

Suc de mere de dovleac

Băutura de mere cu dovleac se remarcă prin dulceață naturală, gust bogat, aromă, cantitate semnificativă de vitamine, minerale.

Suc de dovleac

Produse:

• Mere - 2 kg
• Dovleac - 2 kg
• Zahar - 800 g
• Lămâie - 20 g.

Puteți prepara o băutură sănătoasă în felul următor:

1. Tăiați dovleacul în bucăți, îndepărtați semințele, coaja și clătiți.
2. Încingeți ingredientul cu o răzătoare cu dinți fine. Pentru a se înmuia, fierbi în prealabil bucățile de fructe cu apă timp de 3-5 minute la foc mic.
3. Frecați dovleacul printr-o sită, adăugați zahărul și acidul citric în groapă.
4. Obțineți suc din mere decojite în orice mod convenabil.
5. Amestecați ambele sucuri într-o cratiță și fierbeți 5 minute.
6. Turnați băutura clocotită în borcane. Rotiți containerele cu capace.

Băutură din struguri de mere

Există multe rețete pentru a face suc de mere cu struguri. Dar cea mai delicioasă băutură se obține prin combinarea merelor cu mai multe soiuri de struguri..

ingrediente:

• Mere - 4 kg
• Struguri roz - 5 kg
• Struguri albastri - 1 kg.

Mod de preparare a băuturilor din struguri de mere:

1. Clătiți și uscați toate ingredientele înainte de recoltare.
2. Împărțiți merele în mai multe părți, tăiați miezul, îndepărtați cozile.
3. Separați strugurii de crengi și sortați, aruncând exemplare stricate.
4. Treceți platoul cu fructe printr-un storcător.
5. Fierbeți băutura rezultată timp de 5-7 minute într-un vas cu fundul gros, evitând fierberea.
6. Turnați sucul fierbinte în borcane, rulați în sus, întoarceți-vă cu capul în jos și răciți sub o pătură.
7. Transferați produsul în depozitare într-o încăpere întunecată cu o temperatură a aerului de +5 până la +20 grade.