Subtilitățile sucurilor de conserve de acasă

Conservele de sucuri la domiciliu sunt o modalitate excelentă de a reumple organismele întregii familii cu vitamine și oligoelemente utile în perioada rece. Spre deosebire de sucurile dintr-un magazin, sucurile de casă au o aromă minunată și un gust bogat. Aceste băuturi sunt făcute din fructe de pădure, legume și fructe bine coapte. Mai jos puteți citi toate subtilitățile sucurilor de conserve de casă.

Merge cel mai bine conserve de sucuri la domiciliu din fructe proaspăt recoltate, fructe de pădure și legume, atunci cantitatea maximă de vitamine va intra în suc. Există mai multe moduri de extragere a sucului, de exemplu, folosind un storcător, o mașină de tocat carne, folosind o presă și un storcător este, de asemenea, un dispozitiv foarte bun..

Deci, avem conserve de mere, avem nevoie de următoarele ingrediente:

- mere;

- putin zahar.

Clătiți bine merele, tăiați-le în mai multe felii și îndepărtați semințele și miezul, apoi tăiați-le în bucăți în același mod ca la gătit gem de mere. Apoi treceți merele printr-un storcător sau mașină de tocat carne, apoi strecurați sucul rezultat cu cheesecloth sau sita de mai multe ori.

Acum adaugă puțină zahăr la suc, cantitatea acestuia depinde de dorințele tale gustale și de dulceața merelor în sine. Apoi amestecați sucul cu o lingură de lemn și încălziți la foc mic până când apar bule. Turnați sucul fierbinte într-un recipient pregătit în prealabil, rulați capacele și puneți să se răcească într-o cameră caldă sau înfășurați într-o pătură.

Conserve de suc de roșii de casă, ingrediente necesare:

- roșii două jumătate de kilogram.

Clătiți roșiile cu apă rece curgătoare și uscați la fel ca la gătit gem de rosii. Apoi tăiați roșiile în felii, rulați-le într-o mașină de tocat carne sau treceți printr-un storcător. După aceea, încălziți masa care s-a dovedit la foc mic la o temperatură de nouăzeci și cinci de grade.

Se macină sucul încălzit printr-o sită sau cheesecloth, se toarnă într-o cratiță sau într-un bol și se reîncălzește timp de cinci minute. Se toarnă sucul fierbinte în cutii sau sticle uscate și curate, se acoperă cu capac și se sterilizează timp de douăzeci și cinci de minute.

Apoi sigilați borcanele, întoarceți-le și lăsați-le să se răcească. Depozitați sucul pregătit într-o cameră rece, subsol sau pivniță.

Și iată o altă rețetă pentru conservarea sucului de roșii, avem nevoie de următoarele ingrediente:

- un kilogram de roșii;

- o jumătate de pahar de auxus;

- zahăr;

- sare.

Se spală roșiile, se taie în bucăți și se toacă cu o mașină de tocat carne sau se macină cu o sită. Se adaugă oțet, zahăr, o lingură și puțină sare în sucul de roșii, aproximativ jumătate de linguriță. Apoi fierbeți sucul și turnați-l în borcane, pe care ar trebui să le spălați bine cu apă caldă și să-l aburi. Apoi acoperiți cu capacele și sterilizați timp de zece minute. În continuare, rostogoliți conservele și răciți. 

Suc de prune, avem nevoie de:

- cinci sute de grame de prune;

- două sute de grame de zahăr.

Spălați prunele cu apă curgătoare, uscați-le puțin, separați-le cu mâna sau tăiați-le pe jumătate cu un cuțit și îndepărtați semințele în același mod ca la gătit dulceata de mere si prune. Apoi treceți prunele printr-un storcător și adăugați zahăr, apoi amestecați totul bine. Pune vasul cu suc pe apă și dă-l la fiert, apoi fierbe încă cinci minute.

Se întinde fierbinte în borcane pregătite, se acoperă și se rulează. Apoi întoarceți-l cu capul în jos, acoperiți-l cu o pătură și lăsați să se răcească..