Cum se prepară suc de mere pentru iarnă: 10 dintre cele mai ușoare și delicioase rețete

• Timpul de pregătire:1 h

  conținut

  • Suc de mere acasă pentru iarnă printr-un storcător
  • Suc de mere pentru iarnă printr-un storcător
  • Suc de mere cu pulpă pentru iarnă: rețete fără storcător
  • Suc de mere-dovleac
  • Conserve de mere și morcov
  • Suc de mere și pere de conserve
  • Suc natural fără zahăr pentru iarnă
  • Suc de tomate-mere
  • Suc de piersici de mere
  • Suc de mere cu zmeura
• porţii:9-10 litri
• Tip de mâncare:Băuturi de casă pentru iarnă
• Complexitate:Pentru un începător

În sezonul merelor, când s-au pregătit deja multe, se pot prepara diverse sucuri. Pot fi cu sau fără pulpă, amestecate sau numai măr. Voi împărtăși câteva rețete pentru pregătirea lor. În primul rând, vă voi spune cum să preparați sucul de mere acasă pentru iarnă printr-un storcător. Este mai bine să folosiți soiuri suculente de toamnă în această rețetă. La ieșire va fi mai mult nectar.

Suc de mere acasă pentru iarnă printr-un storcător

Ce aveți nevoie cu o rețetă:

• mere;
• Zahăr.

Cum se prepară corect sucul de mere:

1. Spală merele, taie, miez. Trecem fructele preparate printr-un storcător. Trecem proaspătul rezultat prin mai multe straturi de tifon. Deci va fi fără pulpă și mai transparent.
2. Amestecați sucul și zahărul după gust într-o cratiță emailată. La foc mic, aduceți primele semne ale unui clocot, dar nu fierbeți.
3. Conservele spălate complet cu sifon trebuie prăjite. Trebuie să fie uscate și calde..
4. Turnăm o băutură fierbinte în ele, acoperim cu capacele fierte. Punem borcanele într-un recipient potrivit pentru sterilizare. Apa trebuie să fie fierbinte, dar nu prea caldă pentru a împiedica sticla să se spargă. Aliniem partea inferioară cu un șervețel. Apa trebuie să fie cu doi centimetri mai mare decât umerașele.
5. După fierbere la foc mic, sterilizarea durează 20 de minute. Dacă recipientul are un volum diferit, crește sau scade timpul de sterilizare cu 5 minute pentru fiecare jumătate de litru.
6. După ce trece timpul prescris, turnăm conservele, le întoarcem, le acoperim cu ceva cald, le lăsăm să se răcească.

Produsul finit poate fi depozitat la subsol sau cămară.

Pe o notă! Dacă fierbeți o băutură de mere timp de 5 minute, îndepărtând spuma, atunci puteți face fără sterilizare.

Am descris reteta sucului de mere pentru iarna acasa, printr-o storcatoare, iar acum va voi spune pe o storcatoare.

Suc de mere pentru iarnă printr-un storcător

Trebuie să luați:

• mere;
• Zahăr.

Cum să alimentați o băutură de mere gătită:

1. Storcătorul constă din trei recipiente stivuite una peste alta, ca o piramidă. Se toarnă apă în vasul inferior până la jumătate din volum. Bolul de mijloc rămâne gol pentru a colecta băutura de mere. Gaura superioară umplută cu fructe.
2. Luăm mere care sunt, numai neapărat coapte. Bine spălați-le, îndepărtați miezul, cozile, putrezite, părți rupte. Tăiați în bucăți, trimiteți la un storcător. Umpleți-l la culoare cu marginile. Se presară cu zahăr deasupra. Cantitatea este determinată de gustul fructului. Pentru dulciuri, două linguri sunt suficiente. Pentru dulce și acru - jumătate de pahar. Se acoperă cu un capac, se pune pe aragaz.
3. Închideți capătul tubului în al doilea recipient cu o clemă. Din momentul în care apa fierbe în vasul inferior, păstrați storcătorul la foc mediu aproximativ o oră.
4. Borcanele noastre sunt preparate: spălate complet, prăjite. Scurgeți nectarul cu atenție pentru a nu vă arde. Așezați un scaun sau alt suport lângă sobă, acoperiți-l cu un prosop, puneți un borcan de litru. Umpleți-l cu grijă cu o băutură printr-un paie, rulați-l imediat.

Următorul borcan poate fi luat jumătate de litru. Îl puteți ține pe aragaz mai mult sau mai puțin timp. Totul depinde de rata secreției. Primesc doi litri și ceva mai mult, doar pentru testare.

Asigurați-vă că apa din tigaie nu fierbe departe. Dacă este necesar, trebuie completat..

Învelim borcanele sigilate, le lăsăm la răcit. Depozităm la subsol.

Suc de mere cu pulpă pentru iarnă: rețete fără storcător

Dacă vă place sucul pur de mere cu pulpă, fără a adăuga alte fructe, atunci voi împărtăși cu voi o rețetă pentru o astfel de băutură..

Trebuie să iau:

• 10 kilograme de mere;
• Pinch de scorțișoară.

Prepararea sucului de mere:

1. Nu vom decoji coaja de pe mere, doar clătim bine sub apă curgătoare. Îndepărtăm locurile răsfățate. Tăiați în două jumătăți, îndepărtați semințele.
2. De data aceasta vom face fără storcător. Vom folosi o răzătoare obișnuită, un astfel de inventar poate fi găsit în fiecare casă.
3. Se macină fructele pe o răzătoare fină. Stoarceți suc proaspăt din groapa rezultată cu tifon. Este suficient să-l pliem în două straturi, de vreme ce vrem să obținem o băutură cu pulpă.
4. Încălziți lichidul rezultat la foc mic, fără a aduce la fierbere, timp de zece minute. Adăugați scorțișoara înainte de a scoate băutura din aragaz. Dacă nu vă place acest condiment, puteți face fără el..
5. Recipientele de sticlă sunt bine spălate, clătite cu apă curentă. Aburiti timp de cincisprezece minute. Fierbeți capacele.
6. Acum sucul poate fi turnat în borcane și turnat. După răcire, îl puteți pune la frigider.

Suc de mere-dovleac

După ce citiți această rețetă, veți învăța cum să conserveți sucul de mere împreună cu dovleacul.

Noi ne pregatim:

• 1 kilogram de mere;
• 1 kilogram de dovleac;
• 250 de grame de zahăr;
• Apa (pentru fierberea dovleacului);
• 20 de grame de acid citric.

Pe o notă! Este mai bine să luați un dovleac mic, culoarea din secțiune ar trebui să fie luminos, bogat portocaliu.

Cum să închizi sucul:

1. Decojim pielea din dovleac, scoatem semințele. Se macină leguma folosind o răzătoare grosieră. Puneți dovleacul uns într-o coadă, turnați în apă. Gatiti aproximativ cinci minute, până când leguma este fragedă..
2. Treceți dovleacul fiert printr-o sită fină, transformându-l în groapă. Se presară cu lămâie și zahăr deasupra.
3. Scoateți pielea din merele spălate, tăiați cutia de semințe. Transformați-vă în gruel folosind un blender. Filtrăm proaspete. Dacă nu aveți o astfel de tehnică, puteți utiliza o răzătoare..
4. Amestecă cele două băuturi împreună, gătește cu un clocot ușor timp de cinci minute. Acum vă puteți rostogoli în conserve. Punem ruloul cu capacele în jos, îl învelim cu o pătură. A doua zi dimineață îl coborâm în pivniță.

Acum știi cum să faci suc de mere și dovleac. Vă asigur, nu este dificil, dar foarte sănătos și delicios..

Conserve de mere și morcov

Aceasta este o rețetă simplă de suc de mere pe care o vom prepara odată cu adăugarea de morcovi. Este util să bea nu numai pentru copii, ci și pentru adulți..

Produse pe bază de rețetă:

• 3 kilograme de morcovi;
• 2 kilograme de mere;
• 200 de grame de zahăr.

Atenţie! Se adaugă zahăr granulat în funcție de dulceața fructelor. O cantitate mică de zahăr adăugat va ajuta la păstrarea leului de vitamine.

Cum să gătească:

Spălați-ne bine fructele și legumele. Cojiți morcovii, tăiați-i în trei părți. Scoateți semințele și cozile din mere, tăiați-le în bucăți. Se toarnă apă clocotită peste fructele pregătite. Facem proaspete cu storcător. Se amestecă sucul de mere proaspăt stors cu sucul de morcovi. Se toarnă zahărul, se amestecă bine.

Gatiti sucul proaspat dulce la fiert lent timp de cinci minute. Imediat după scoaterea de pe foc, se toarnă în conserve curate. Închideți bine capacul. Dăm timp să se răcească.

Îl punem la păstrare.

Suc de mere și pere de conserve

Produse obligatorii:

• Pere - 5 kilograme;
• Mere - 4 kilograme;
• Zahar - 400 de grame.

Prepararea sucurilor:

1. Spălăm fructele, lăsăm apa să se scurgă.
2. Tăiați merele și perele în felii, îndepărtați semințele.
3. Folosind un storcător, facem fructe proaspete.
4. Turnați-l într-un recipient emailat, puneți-l pe foc.
5. Turnați zahărul într-o băutură bine încălzită. După dizolvarea acesteia, băutura este turnată în sticle sterilizate..

Închideți bine capacul. După răcire, l-am așezat pe raft la restul de semifabricate.

Suc natural fără zahăr pentru iarnă

În această rețetă vă voi spune cum să preparați sucul de mere pentru iarnă cu cantitatea maximă de vitamine. Vom închide sucul fără zahăr și fierberea.

Luăm:

• 3 kilograme de mere.

Pe o notă! Trei kilograme de mere fac 1,5 litri de suc.

Cum se face:

1. Se spală merele, se taie în patru părți, se taie cutia de semințe. Dacă întâlniți fructe rupte și putrede, nu vă grăbiți să le aruncați. Eliminați doar locurile deteriorate. Astfel de fructe nu vor afecta calitatea produsului finit..
2. Trecem merele preparate printr-un storcător. Scoateți spuma de pe suprafață.
3. Punem băutura de mere pe aragaz. Aducem la fierbere, amestecăm, eliminăm spuma. Ne asigurăm că amestecul nu fierbe.
4. Spălăm bine conservele cu sifon, le sterilizăm la cuptor timp de cincisprezece minute. Fierbeți capacele.
5. Turnați nectarul în recipientul pregătit, rulați-l cu capace de staniu.

Întoarceți, acoperiți cu o cârpă caldă și lăsați până dimineața. Puneți rola pentru depozitare în cămară.

Suc de tomate-mere

Există multe rețete de suc de mere de casă pentru iarnă. Dar această rețetă va fi nouă pentru unele gospodine. Nu-ți fie frică să experimentezi. Băutura pregătită conform acestei rețete are un gust foarte bun, cu o aromă extraordinară..

Avem nevoie:

• 2 kilograme de roșii;
• 1 kilogram de mere;
• 2 frunze de dafin;
• Sare;
• Zahăr.

Pe o notă! Este indicat să luați roșii din soiuri suculente, cantitatea de suc va fi mult mai mare.

Stoarcerea:

1. Sortăm roșiile, spălăm, tăiem locurile ușor stricate, îndepărtăm cozile.
2. Trecem roșiile, tăiate în bucăți, printr-o mașină de tocat carne. Fierbem amestecul rezultat, după răcire, îl mărunțim printr-o sită. Așa scăpăm de oase.
3. Tăiați merele spălate în mai multe părți. Cu ajutorul unui storcător facem proaspete.
4. Turnați amestecul rezultat într-o tigaie emailată, adăugați frunza de dafin.
5. După fierberea amestecului, reduceți căldura, adăugați sare și zahăr după gust. Se fierbe douăzeci de minute cu un clocot ușor. Îndepărtați spuma rezultată cu o lingură pliată.
6. După ce se bea băutura, scoateți lavrushka din ea.

Turnați sucul în borcane sterilizate curat. Ne rostogolim. Lăsați să se răcească cu susul în jos sub o pătură. A doua zi coborâm la subsol.

Suc de piersici de mere

Produse utilizate:

• 5 kilograme de piersici;
• 3 kilograme de mere;
• 70 de grame de zahăr.

Ștergem piersicile cu un șervețel, astfel încât îndepărtăm puful de pe coaja. A mea, lasă-l să se usuce. Se taie în bucăți, în timp ce se îndepărtează oasele. Stoarcem suc proaspăt cu ajutorul unui storcător.

Luăm mere suculente, dulci, dacă sunt foarte murdare, le spălăm în mai multe ape. Tăiați în bucăți mici, îndepărtați semințele. La fel ca în cazul piersicilor, strecurați proaspete.

Turnăm două sucuri proaspete într-un recipient, gătim la foc mic, amestecând constant șase minute. Turnăm produsul finit într-un recipient de sticlă, îl turnăm. Învelit într-o pătură, rola rămâne toată noaptea.

Dimineața ne punem la rece.

Suc de mere cu zmeura

Avem nevoie:

• 1,5 kilograme de mere;
• 700 de grame de zmeură;
• 100 de grame de zahăr.

Cum să fructezi mere și zmeură:

1. Sortăm zmeura, le aruncăm pe cele răsfățate, îndepărtăm cozile. Puneți un colizor, clătiți sub robinet, lăsați-l să se scurgă.
2. Transferăm boabele într-o cratiță, o punem pe aragaz. Încălzim zmeura la 70 de grade. Fără să lăsați boabele să se răcească, turnați-o într-un blender, faceți să se rumenească.
3. Împăturim tifonul în șase straturi și strecurăm zmeura proaspătă prin ea.
4. Tăiați merele spălate în mai multe bucăți, îndepărtați semințele. Îl trecem printr-un storcător. Scoatem spuma de pe suprafață într-un alt recipient. Conducem pulpa prin cheesecloth pliată în șase straturi. Procedăm la fel cu spuma decontată..
5. Amestecați cele două sucuri preparate într-un recipient emailat, adăugați zahăr. Se încălzește la foc mic până când apar primele bule.
6. Turnați produsul preparat în sticle, strângeți bine recipientul. Răciți-l sub un prosop cald. Îl punem pe raft înainte de iarnă.

Pe o notă! Dacă tifonul este pliat în două straturi, sucul va ieși cu pulpa. În această rețetă, sucul este preparat fără pulpă..

Vă sfătuiesc să urmăriți rețeta video pentru a face suc de mere. Veți vedea că acest preparat simplu nu vă va lua mare parte din timp..

Folosind rețetele de mai sus, puteți prepara suc de mere acasă pentru iarnă printr-un storcător, storcător și chiar obțineți cu o răzătoare obișnuită.