Orez prăjit tailandez cu legume și fructe de mare - o rețetă clasică cu fotografii pas cu pas despre cum să gătești cu creveți, ou, usturoi și pui acasă

Descriere

Orez prăjit tailandez sau „Kao pad”, care înseamnă literal „orez prăjit”. Acest fel de mâncare este un fel de mâncare tipic din bucătăria centrală thailandeză. Este servit în fiecare restaurant și este deosebit de popular în standurile de mâncare stradală. Acum mâncarea a câștigat popularitate la nivel mondial și este pregătită în aproape fiecare țară..

Acest fel de mâncare poate fi preparat atât din fructe de mare (de exemplu, calmar, crab, homar, caracatiță), cât și din pui sau orice altă carne. Astăzi vom combina 2 ingrediente simultan - pui și creveți. Crede-mă, gustul va fi excelent. Și în combinație cu morcovi, ceapă, țelină, ardei gras, vă veți linge degetele!

Sosul de soia înlocuiește sarea în acest caz. Și ce este un fel de mâncare clasic thailandez fără acest pansament? Dar, ca o completare a acesteia, vom folosi și sos de stridii și pește..

Pansament de stridii chinezești nu prea sărat, dar nici picant. În același timp, este foarte bogat și ajută la dezvăluirea completă a gustului mâncărului principal. După prima aplicare, acest sos va deveni indispensabil în bucătăria ta..

În ceea ce privește sosul de pește, dimpotrivă, este ușor sărat cu un gust plăcut. Desigur, este foarte util, deoarece conține un conținut ridicat de vitamine și microelemente. Orez prăjit tailandez în combinație cu aceste pansamente se va dovedi a fi foarte apetisant. Deja în timpul gătitului, veți dori să îl încercați mai devreme.

Veți afla toate celelalte secrete ale orezului prăjit în stil tailandez din casa, din rețeta noastră foto pas cu pas. Citiți mai multe mai jos.

Să începem să gătim împreună!

ingrediente

• Lapte 2 linguri. L.
• Ouă de pui 6 buc.
• Orez chinezesc cu bob lung - 500 g
• Creveți mici - 1 kg
• Ceapa 1 buc.
• Morcov 1 buc.
• Țelină 1 buc.
• Ardei iute 1 buc.
• Scorțișoară 1 lingură.
• Unt 10 g
• Usturoiul 4 cuișoare
• Rădăcină de ghimbir 100 g
• Curry la gust
• Ardeiul roșu măcinat după gust
• Sos de soia 2 lingurițe L.
• Sos de stridii 2 linguri L.
• Sos de pește 2 lingurițe L.
• Filet de pui - 250 g
• Ulei de măsline 100 ml
• Sare de masă după gust
• Verdele uscate - după gust

paşi

1. Vom începe să gătim pregătind ingredientele necesare pentru gătirea orezului în Thai.

   

2. În primul rând, luați orezul și clătiți-l bine de mai multe ori sub apă puternică. Apoi puneți-o într-o cratiță și acoperiți cu apă (1: 2). Puneți recipientul pe aragaz și gătiți produsul până la licitație (aproximativ 20-25 de minute). Timpul exact de gătit depinde de tipul de orez.

   

3. Faceți un amestec de ou. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 4 ouă de pui și să le spargeți într-un blender. Apoi adăugați 2 linguri de lapte, 2 linguri de ulei de măsline și un vârf de sare la ingredientul anterior. Bateti mancarea pana la buna..

   

4. Apoi așezați tigaia pe aragaz și adăugați câteva picături de ulei de măsline. Încălziți recipientul și turnați amestecul rezultat de ou-lapte.

   

5. Prăjiți piesa de prelucrat pe ambele părți. Puneți mâncarea rezultată într-o farfurie separată.

   

6. Apoi luați fileul de pui și clătiți-l bine sub apă puternică. Configurați o mașină de tocat carne și macinați acest produs prin ea.

   

7. Cojiți ceapa și spălați-le. Se taie în inele sau în jumătate de inele.

   

8. Cojiți și clătiți morcovii. Apoi tăiați-o în fâșii, așa cum se arată în fotografia pas cu pas..

   
   
   
   

   

9. Împărțiți ardeiul gras dulce în jumătate și îndepărtați tulpina cu semințe. Clătiți bine leguma și tăiați-o în cubulețe mici. Așezați într-o farfurie separată.

   

10. Luați țelină verde și spălați-o sub apă curgătoare. Taie-l în jumătate de inele.

    

11. Împărțiți usturoiul în cuișoare. Apoi treceți câteva lucruri printr-o presă sau tocați cu un cuțit ascuțit de bucătărie..

    

12. Apoi rotiți ghimbirul. În primul rând, coajați-l, clătiți-l și tăiați-l în bucăți.. Apoi puneți un blender și amestecați până la neted (ca firimiturile).

    

13. După ce toate ingredientele sunt preparate, vom continua la procesul principal de gătit.. Luați o tigaie și prăjiți ceapa în ulei vegetal timp de 7 minute (până când este transparent).

    

14. După timpul specificat, adăugați morcovul tocat și încă 2 linguri de ulei de măsline în produsul anterior.

    
    
    
    

    

15. Imediat ce morcovii sunt fragede, trimiteți fileul de pui în tigaie. Amestecați și gătiți încă 5-10 minute la foc mic.

    

16. Apoi adăugați țelină tocată. Amestecă ingredientele într-un bol.

    

17. Apoi adăugați ardeiul gras și usturoiul.

    

18. Adăugați câteva plante uscate și amestecați.

    

19. După aceea, trimiteți ghimbirul tocat în restul ingredientelor.. Amestecați și prăjiți mâncarea încă 15 minute.

    

20. Apoi glisați mâncarea într-o parte a tigației așa cum se arată în rețeta foto pas cu pas..

    

21. Pe partea cealaltă, sparge 2 ouă de pui.

    

22. Prăjiți ușor pe o parte și agitați.

    

23. Apoi aruncați totul cu curry și ardei roșu.

    

24. După aceea, puteți adăuga orez fiert.

    

25. Adăugați o grămadă de unt și amestecați.

    

26. Condimentează vasul cu 2 linguri de pește și sos de stridii.

    

27. Decongelați și coajați creveții înainte. Puneți-le într-un bol separat și presărați-le cu sos de soia. Amestecă și așteaptă 2-3 minute.

    

28. Trimiteți creveți în tigaie cu toate alimentele. Amestecați și gătiți totul timp de aproximativ 5 minute.

    

29. Puneți tortilla cu ou prăjit pe o farfurie, iar în centru așezați umplutura rezultată de orez, creveți, morcovi, țelină, ardei gras, unt, usturoi, piper roșu, scorțișoară, curry, ghimbir, stridie, sos de pește și soia, file de pui și ierburi uscate.

    

30. Îndoiți marginile firului plat spre centru și serviți. Asta e, orezul prăjit thailandez este gata! Mănâncă cu ierburi și completează cu vin roșu sau alb. După cum puteți vedea, nu a fost nimic complicat în procesul de gătit. Sperăm că veți găti această delicatesă de mai multe ori conform rețetei noastre pas cu pas cu o fotografie acasă. Bucura-te de masa ta!