Porchetta - o rețetă cu fotografii pas cu pas despre cum se face o ruladă de porc italiană cu o crustă de aur acasă

Descriere

porchetta - acesta este un preparat italian picant sub formă de carne de porc marinată (de obicei scapula), care este înfășurat într-o rulou și copt până se rumenesc. În Italia, mâncarea este pregătită atât pentru masa zilnică, cât și pentru vacanță. Felul de mâncare este fraged, suculent, foarte gustos și aromat. Vă sugerăm să gătiți porchetta italiană de porc acasă folosind rețeta foto pas cu pas pe care v-am postat-o ​​mai jos. Veți reuși cu siguranță, gospodăria va fi mulțumită și, dacă doriți, veți putea să impresionați chiar și invitați.

Porchetta italiană poate fi folosită ca fel de mâncare independent, care vă va încânta prin gustul și aroma delicată. Puteți utiliza produsul ca ingredient într-o salată sau puteți face un sandwich delicios pentru o gustare la locul de muncă..

Așadar, este timpul să începeți să faceți o ruladă apetisantă de porc acasă. Ce trebuie sa fac? Pregătiți ingredientele necesare și apoi pur și simplu urmați instrucțiunile din rețeta foto pas cu pas. Nu vor fi dificultăți în gătit, ruloul se va dovedi suculent și apetisant.

Sfat! Italienii folosesc diferite părți de porc pentru a face porchetta. Cel mai adesea este un umăr de porc, din care se obține o rolă de grăsime moderat. Cei cărora le place mâncarea mai suculentă și grasă ar trebui să acorde preferință burtii de porc sau chiar gâtului. În general, totul depinde de preferințele gustului..

Noroc cu mâncarea ta italiană de casă!

ingrediente

• Umăr de porc - 1,5 kg
• Ulei de măsline după gust
• Sare de masă 3 linguriță.
• Ardei negru măcinat 1 lingură L.
• Sage 2 linguriță L.
• Rozmarin 2 lingurițe L.
• Zest de portocale - 1 bucată.
• Usturoiul 6 cuișoare
• Semințe de marar - 2 lingurițe.

paşi

1. Să începem să gătim porchetta acasă cu prepararea cărnii folosind o rețetă foto pas cu pas. Deci, luați o spatulă și faceți o incizie de la margine la o distanță de doi centimetri. Ar trebui să fie suficient de adânc. Apoi tăiați din nou, astfel încât să terminați cu un strat de carne lat și plat.. În locurile cu cea mai mare îngroșare, faceți mai multe tăieturi oblice suplimentare, ceea ce va permite marinarea mai bună a produsului.. Apoi stratul de porc trebuie să fie uns cu ulei de măsline și puțin asezonat cu sare.

   

2. 
   
   
   

   Apoi, pregătiți salvia (tocată). Condimentează bine carnea cu ea.

   

3. Apoi, pregătește piper negru (de preferat proaspăt măcinat) piper, semințe de mărar, coajă de portocală (trebuie să-l îndepărtezi dintr-un citric), rozmarin și usturoi tocat. Toate aceste ingrediente sunt împrăștiate uniform pe stratul de carne..

   

4. 
   
   
   

   După aceea, puteți face rostogolirea ruloului, dar acționați cu atenție, astfel încât să se dovedească a fi egal și frumos.

   

5. Răsturnați ruloul cu frânghie și puneți-l în matriță. Apoi presarați vasul cu sare deasupra (o linguriță este suficientă) și restul condimentelor. Trimite produsul la frigider pentru a marina cel puțin trei-patru ore (de preferință peste noapte).

   

6. După timpul specificat, rola trebuie scoasă din frigider. Presărați uleiul de măsline peste carne, apoi înfășurați cositorul în folie. Apoi vasul trebuie trimis la cuptor, care a fost preîncălzit la 230 de grade. Coaceți mâncarea timp de cincisprezece-douăzeci de minute. Este indicat să așezați vasul la nivelul mijlociu al cuptorului, chiar pentru a coace.

   

7. După trecerea timpului specificat, puteți observa că porchetta este rumenită. Acesta este un semnal că trebuie să coborâți temperatura la 120 de grade.. Timp de coacere - încă o oră.

   

8. Apoi scoateți mâncarea din cuptor și lăsați în folie încă zece minute să se infuzeze.. După trecerea timpului specificat, porchetta italiană, făcută acasă conform rețetei foto pas cu pas, este gata. Serviți felii și gust. Bucura-te de masa ta!