Rețetă pentru gătit carne de porc afumată cu o fotografie acasă

Descriere

Carne de porc afumată - un produs natural foarte gustos, care poate fi făcut cu ușurință acasă cu propriile mâini. Carnea de porc preparată în acest fel poate fi ușor folosită ca gustare și servită la masa festivă. În zilele obișnuite, gâtul de porc afumat poate fi folosit pentru a pregăti salate, mâncăruri laterale și alte preparate delicioase. Supa de mazăre cu o astfel de delicatesă de porc este deosebit de gustoasă și aromată..

Puteți fuma carne de porc nu numai în astfel de echipamente speciale precum o casă de fum. Dacă utilizați cuptorul corect, atunci puteți fuma și carnea din el.. În plus, un fum de aer și un multicooker sunt utilizate pentru fumatul la cald al produselor din carne. În toate cazurile, temperatura de gătit nu trebuie să depășească o sută douăzeci de grade..

Foarte des, carnea de porc este afumată cu o rola și, în acest scop, se folosește nu numai gâtul de porc, ci și ciocanul. Așa se face că produsul din carne afumată se dovedește foarte gustos și incredibil de apetisant..

Asigurați-vă că folosiți fum lichid pentru a găti carne de porc delicioasă afumată acasă. Fără el, nu veți putea coace carne în cuptor, astfel încât să rezulte un fum real. Înainte de a începe să gătiți, citiți cu atenție rețeta pas cu pas de mai jos cu o fotografie. În ea veți găsi toate informațiile detaliate despre crearea felului nostru de mâncare..

ingrediente

• Gât de porc, 1,1-1,3 kg
• Sare de masă nitrită, 30 g
• Zahar granulat 5 g
• Nucsoara 1 g
• Ardeiul negru măcinat 1 g
• Ardei Cayenne 1 g
• Fumul lichid 1 lingură. L.

paşi

1. 
   
   
   

   Se clătește bine carnea de porc și se usucă mai întâi cu un prosop de hârtie. Apoi luați toate condimentele enumerate în ingredientele acestei rețete și amestecați-le într-un bol.. Adăugați o lingură de fum lichid la amestecul rezultat și amestecați din nou bine amestecul.

   

2. Apoi, înveliți o bucată de carne cu un amestec de condimente pe toate părțile, apoi puneți produsul într-o pungă congelatoare și sigilați-l. Puteți utiliza, de asemenea, o pungă de plastic obișnuită în acest scop, legată strâns cu un nod. Trimiteți piesa de lucru pregătită la frigider timp de două zile. În acest timp, întoarceți periodic alimentele dintr-o parte în alta..

   
   
   
   

   

3. După două zile, scoateți carnea de porc din pungă și așezați-o într-un vas de copt din sticlă. Notă! Recipientul cu carne trebuie introdus într-un cuptor rece și abia atunci cuptorul trebuie preîncălzit la optzeci de grade. La această temperatură, delicatesa trebuie să fie fiertă timp de cinci ore..

   

4. Puteți determina gradul de pregătire a cărnii de porc utilizând un termometru special. Pentru a face acest lucru, dispozitivul ar trebui să fie aruncat în carne și să vedeți câte grade arată. Dacă termometrul citește șaptezeci de grade, gustarea este gata. Dacă nu există un dispozitiv pentru determinarea temperaturii, atunci în acest scop puteți urma calculul obișnuit: o bucată de carne grosime de șase centimetri trebuie coaptă timp de două sute cincizeci de minute. La următorul centimetru trebuie adăugate patruzeci de minute. Drept urmare, carnea de porc trebuie acoperită cu o crustă apetisantă.. Produsul finit trebuie scos din cuptor și lăsat să se odihnească timp de cincisprezece minute. Apoi, carnea de porc afumată gourmet trebuie să fie învelită în hârtie pergament și trimisă la frigider pentru depozitare.

   

   Bucura-te de masa ta!