Cum se face tocatul de porc sau o rețetă simplă și delicioasă de carne de porc prăjită.

Carbonada este o delicatesă din carne cunoscută de toată lumea pentru gustul delicat și suculența extraordinară. Adesea, acest cuvânt este folosit cu litera "t" - carbonat. Și deși acest lucru nu este corect, această opțiune este încă cea mai utilizată. Prin urmare, nu vă mirați când întâlniți o dublă ortografie a unui cuvânt din text. Însă ne descurcăm puțin, să ajungem la punct - cum să gătim carbohidrații de porc.

ingrediente: nucşoară, porc, sare, usturoi

Pentru fabricarea sa, se folosește cea mai valoroasă parte a carcasei - mușchiul dorsal cărnos (meniul). Grosimea slăninii de pe ea, de regulă, nu depășește 0,5 cm. Gătirea acestei cărți coapte la domiciliu nu necesită abilități speciale și mult timp. După ce efectuați câteva manipulări simple cu coșul de porc și îl trimiteți la cuptor, veți obține un produs delicios de casă, cu o cantitate moderată de grăsime. Acesta va fi fără aditivi chimici și conservanți artificiali.

Garnitură de carbonat.

Pentru 1 kg de carne, trebuie să luați 40 g sare - 0,1 g nucșoară - un cățel de usturoi.

Atunci când separați firul de lână, este important să încercați să vă asigurați că un strat uniform de grăsime de aproximativ 1 cm grosime rămâne pe întreaga lungime a bucății de carne selectate. Acest strat de grăsime vă va ajuta produsul să își păstreze suculitatea și să îi ofere un gust rafinat..

Faceți tăieturi ușoare pe suprafața bucății de carne cu un cuțit. Frecați-l cu sare, nucșoară și usturoi tocat (puteți face fără usturoi).

Puneți produsul semifabricat pe o foaie de copt cu partea grasă în sus și trimiteți-l la cuptor.

Coaceți carnea timp de 2,5-3 ore până se formează o crustă aurie, apetisantă.

Înfășurați carbonata răcită gata pregătită în celofan sau pergament și depozitați la frigider.

Cu aroma sa divină și aroma sa plină de viață, carnea de porc gătită acasă este preferată pentru întreaga familie, tăiată în felii subțiri. Un astfel de deliciu va surprinde și va stârni admirația sinceră a prietenilor adunați la masa festivă..

Și în acest videoclip, autorul său, Cookingtime Ru, oferă rețeta sa originală pentru a face carbonat acasă. Privește și gătește delicios!