Rețetă tradițională pentru gătitul de iarnă cu o fotografie cu sos clasic de chutney indian

Descriere

Chutney de mere pentru iarnă - Acesta este unul dintre cele mai delicioase sosuri indiene, care merge bine cu pește și carne, pește și multe alte produse. În mod alternativ, puteți răspândi ușor chutney pe pâinea dvs. și puteți face un sandwich delicios și satisfăcător. Chutneys de mere pot fi adăugate, de asemenea, la pizza sau alte produse coapte sărate..

Acest sos indian are un gust foarte original, precum și o textură delicată și o aromă incredibil de plăcută.. Cei care iubesc picantul le va plăcea în special acest fel de mâncare, deoarece chutney conține ardei iute.. Puteți pregăti o porție de testare a sosului conform rețetei noastre tradiționale pas cu pas, cu o fotografie, iar dacă nu vi se pare picant, puteți crește cantitatea de piper.

Merele pentru acest sos indian sunt alese cel mai bine dintre acele soiuri care nu sunt prea dulci. Este mai bine dacă chutney-ul este puțin acru, deși te poți ghida după propriile preferințe și experimente. Totuși, nu vă recomandăm să vă abateți foarte mult de la rețetă, altfel s-ar putea să nu obțineți chutney de la mere, ci un alt sos, încă necunoscut lumii.. Cantitatea de ingrediente nu trebuie crescută sau scăzută în cantități colosale.

Sosul conține o mulțime de condimente și tot felul de condimente, pe care este indicat să le adăugați într-o anumită ordine și proporții. Încercați să găsiți toate ingredientele, astfel încât să nu fie necesar să le înlocuiți cu altele similare, deoarece acest lucru va afecta negativ sosul.

Pentru a face chutney de mere pentru iarnă acasă, aveți nevoie de destul de mult timp liber, de anumite ingrediente, o listă cu care veți găsi mai jos, precum și de rețeta noastră pas cu pas cu o fotografie, în care puteți găsi multe recomandări. 

ingrediente

• Mere 4 buc.
• Ceapa 1 buc.
• Oțet 8 linguriță L.
• Zahăr granulat 100 g
• Rădăcină de ghimbir, unsă, 1 linguriță. L.
• Ardei iute 2 păstăi
• Usturoiul 4 cuișoare
• Foaie de dafin 2 buc.
• Cimbru (cimbru) 2 linguri. L.
• Curry 1 linguriță L.
• Cocuri după gust
• Nucsoara dupa gust
• Scortisoara dupa gust
• Măcinat pe tot felul de gusturi

paşi

1. 
   
   
   

   Pregătiți toate ingredientele de care aveți nevoie în avans, astfel încât să nu trebuie să le căutați în timp ce faceți chutney de mere pentru iarnă. Sterilizați în prealabil borcanele, clătiți merele și ardeii, asigurați-vă că toate produsele sunt proaspete. Merele trebuie să fie întregi și să nu depășească, deoarece acestea afectează foarte mult gustul sosului finit.

   

2. 
   
   
   

   După spălarea merelor, cojiți-le, tăiați-le pe jumătate și îndepărtați semințele și centrul, apoi tăiați pulpa de mere în cuburi. La fel trebuie făcut și ceapa, usturoiul și ardeii, îndepărtând și semințele din ea. Puneți toate ingredientele într-o tigaie de aluminiu și adăugați zahăr, oțet și toate condimentele necesare acolo. Încercați să nu exagerați pentru a face un fel de mâncare care arată ca un chutney clasic..

   

3. Trimiteți vasul pe foc și fierbeți timp de o oră, amestecând ocazional. După o oră de fierbere, frunza de dafin trebuie îndepărtată, iar chutneyul trebuie fiert până când sosul atinge consistența dorită.. În mod ideal, ar trebui să fie destul de gros, iar bucățile de legume ar trebui să fie foarte moi.. În același timp, nu trebuie lăsați să fiarbă și să se amestece într-o grupare omogenă, așa că trebuie să stingeți focul înainte ca acest lucru să se întâmple..

   

4. Aranjați chutney-ul de mere finit în borcane pre-sterilizate și sterilizați suplimentar în apă clocotită, după care puteți înfășura recipientele cu capace și îndepărtați sosul gustos din pivniță sau cămară pentru a-l păstra până la iarnă. De asemenea, vă puteți bucura de chutney indian chiar acum..

   

   Bucura-te de masa ta!