Chutney de legume picant cu mere

Condimentul de legume picant, dulce și acru fără ulei va atrage vegetarienii și va fi util pentru iubitorii de legume picante. Chutney de legume picant cu mere, condimentat cu un buchet întreg de condimente și suc de lămâie, obținut din legume proaspete, fără oțet, ulei și conservanți. Gustul luminos și picant al chutney va decora orice fel de mâncare dietetică, de exemplu, orez brun cu chutney picant și va face plictisitor cel mai banal preparat lateral..

Chutney cu legume cu mere - rețetă cu fotografie

Această rețetă va dura 1 oră și 20 de minute pentru a face chutney. Produsele specificate vor face o cutie cu o capacitate de 0,5 litri.



ingrediente:
- rădăcină de țelină - 120 g
- morcovi - 100 g
- mere - 120 g
- ceapă - 200 g
- usturoi - 4 dinți.
- lămâie - 1 bucată.
- ardei iute - 2 bucăți.
- cuișoare, busuioc uscat, nucșoară, piper negru
- sare și zahăr după gust



Baza de aproape orice chutney vegetal este o cantitate mare de ceapă tăiată mărunt. Tocati ceapa, cel mai bine este sa folositi o varietate dulce de ceapa, foarte fin.



De asemenea, tocați fin morcovii și țelina rădăcină proaspătă. Aceste legume durează mult timp pentru a găti, așa că faceți cubulețele foarte mici..



Aditivii de fructe care vor îmbogăți chutney-ul cu un gust dulce și aroma de citrice sunt merele și lămâia. Cojiți merele, tocați-le bine. Împărțiți lămâia în jumătate, strecurați sucul dintr-o jumătate și tocați-l pe celălalt fin.



Adăugăm condimente aromate și condimentate, fără de care este imposibil să facem chutney-ul potrivit. Tăiați fin usturoiul și păstăile cu chili. Se macină piperul negru, cuișoarele într-un mortar. Frecați jumătate de nucșoară pe o răzătoare fină, amestecați condimentele cu busuiocul uscat.



Amestecați legumele mărunțite și condimentele, adăugați zahărul, sarea, sucul de lămâie și 100 ml de apă fierbinte. Pune vasul de chutney pe foc, închide bine și gătește timp de 1 oră. Adăugați apă clocotită dacă este necesar.



Umpleți conservele curate cu chutneys fierbinți. Păstrați la frigider. Dacă este necesar să se păstreze sosul de chutney fierbinte mult timp, atunci trebuie sterilizat în apă clocotită timp de 20 de minute (pentru conserve cu o capacitate de 0,5 l).



Chutney neobișnuit și delicios este gata.
Vezi și cum poți găti prun tkemali acasă pentru iarnă.