Gătirea pilaf într-o căldură

Pilaf în Uzbek Este unul dintre cele mai vechi preparate orientale. Pilaf, într-o căldură gătit, ia întotdeauna cel mai onorabil loc de pe masă. Să aflăm cum să o gătim.
Trebuie menționat imediat că, dacă doriți să gustați pilaf gătit într-un adevărat cazan, atunci trebuie să comandați acest fel de mâncare în serviciul de livrare „Chaikhona nr. 1”. in orice caz, reteta de pilaf intr-un calder poate fi adaptat și la tigaie, cel mai important este că are laturile groase și partea inferioară.

Turnați un pahar de ulei vegetal într-o cratiță uscată și încălziți puternic. Când fierbe, apoi adăugați cu grijă 300-400 g de carne tăiată în cubulețe și amestecați. Carnea trebuie prăjită până se rumenesc..
Tăiați o ceapă și câteva morcovi mici în cubulețe mici, adăugați legume în carne și prăjiți totul împreună, amestecând ocazional.
Fierbeți apa într-un ibric, clătiți 2 căni de orez și trimiteți și cerealele în oală. Adăugați apă imediat și, în funcție de calculul exact - pentru un pahar de orez, veți avea nevoie de un pahar cu apă, plus încă 4/5 pahare.
Cojiți și clătiți usturoiul, distribuiți-l uniform pe suprafață și împingeți ușor spre interior. Adăugați sare și condimente după gust, închideți capacul (care nu trebuie să aibă orificii) bine. Mai întâi, gătiți pilaf aproximativ 5 minute la foc mare, apoi aproximativ 7 minute - la foc mic. Apoi, mențineți-l încă aproximativ 8 minute pe cea mai mică căldură și puteți deja opri căldura. Lăsați tigaia pe aragaz timp de o oră, apoi amestecați pilaful.
De asemenea, puteți găti pilaf într-un aragaz lent.