Pilaf bulgur cu pui

Se crede că pilaful este un fel de mâncare cu carne și orez. Dar aceasta este o concepție greșită. Toate preparatele care sunt preparate cu diferite cereale, leguminoase, cereale se numesc pilaf. Pentru pregătirea sa, de exemplu, în țările din Orientul Mijlociu, bulgurul este adesea folosit. Groase sunt cunoscute de mult timp. Comparativ cu orezul, este sărac în calorii și conține vitamine și minerale mult mai valoroase..

Apropo! Aflați cum puteți face rețete delicioase de gătit bulgur foarte simple.

Pilaf de bulgură cu pui: o rețetă originală ușoară

Reteta Pilaf de la bucatarul Maxim Grigoriev

Pilaf bulgur turcesc cu pui

Un pic despre bulgur și proprietățile sale

Pilaf de bulgură cu pui: o rețetă originală ușoară

Vasul gătește repede. Crucii merg bine cu orice carne. Cu păsările de curte și chiar file, pilaf se dovedește a fi aproape dietetic.

Produse necesare:

• 1 pahar de cereale (măcinare specială pentru pilaf);

• jumătate de litru de apă;

• piept de pui - 1;

• ceapă, morcovi - 1 bucată fiecare;

• sare, frunze de dafin, piper - după gust;

• 1 lingură. l. pasta de tomate;

• 50 ml ulei vegetal.

Procedura de gătit.

1. Bulgurul se spală bine, de 2-3 ori, la fel ca orezul. Restul componentelor sunt curățate, spălate.

2. Carnea de pui se taie în bucăți arbitrare. Morcovi tocați, și ceapă.

3. Uleiul de floarea soarelui se toarnă într-o tigaie, se pun bucăți de sân. Carnea se prăjește până se rumenesc. Apoi completat cu ceapă. Se fierbe 5-10 minute. Uneori amestecat.

4. Puneți pasta de roșii, continuați să se fierbe 4-6 minute. Se toarnă cereale, se amestecă.

5. Umpleți cu apă, sare, piper. Se toarnă în condimente după gust. După fierbere, mai multe frunze de dafin sunt scufundate în vas. Se mai fierbe un sfert de oră.

6. Acoperiți tigaia cu un capac. Soba este oprită. Vasul se infuzează timp de o jumătate de oră.

Legumele sunt servite cu pilaf. Se dovedește delicios, scăzut de calorii, dar în același timp satisfăcător.

Reteta Pilaf de la bucatarul Maxim Grigoriev

Durează doar o jumătate de oră pentru a găti.

Vei avea nevoie:

• 250 g cereale (măcinat grosier);

• 0,5 l apă;

• 1 file de pui;

• ceapa de navet - 1;

• 1/3 cană ulei (de măsline, rafinat)

• piper roșu măcinat, sare - după gust;

• 1 tomate - pastă de ardei (salcha) - 1 lingură L.

Descrierea preparatului.

1. Grosile sunt spălate până când apa devine limpede. Înmuiat timp de un sfert de oră.

2. Carnea se taie în bucăți. Preîncălziți o tigaie, turnați ulei. Puneți puiul. Prăjit.

3. 
   
   
   

   Când carnea este rumenită, adăugați ceapa tocată, prăjiți până devine moale.

4. Sare, pune piper (amar, dulce), adaugă salcha. Se fierbe 2-3 minute. Bucăți de felii de roșii proaspete sau conserve. Continuați să se fierbe până se evaporă lichidul.

5. Bulgur este turnat înăuntru. Se toarnă apă. Acoperiți cu un capac. După fierbere, reduceți căldura la minimum. Fierbeți timp de 20 de minute.

Vasul este gata. Nu poți insista asupra ei, ci servește-l imediat. Gustul este excelent, aroma este amețitoare.

Pilaf bulgur turcesc cu pui

Este imposibil să ne imaginăm bucătăria națională turcă fără pilaf bulgur. Crucii sunt mai populari în această țară decât orezul. Gătitul pilaf în turcă este ușor diferit de cel tradițional. Pregătiți separat carne și cereale.

Vei avea nevoie:

• ghee - 3 linguri. l .;

• ceapă de navetă - 3 capete;

• turmeric - 1/3 lingură;

• 2 linguriță ardei dulce;

• piper negru măcinat - 1 lingură - sare - 2 linguriță;

• roșii conservate în conservă - 400 g;

• file de pui - 900 g;

• bulgur - 2 pahare;

• apa - 1 l;

• morcovi - 1;

• usturoi - 2 căței;

• păstăi cu ardei iute, verdeață.

Procedura de gătit.

1. Într-o căldură preîncălzită (în absența unei tigaie), coborâți 2 lingurițe. l. uleiuri. Gatiti la foc mare. Ceapa este trimisă și acolo (1 buc), tăiată în jumătate de inele.

2. Se presara deasupra cu turmeric, ardei gras, piper negru. Se amestecă. Puneți roșiile cu piure.

3. În timp ce în prăjit există suficient lichid, sărați-l. Bulgur se toarnă.

4. Se prăjește ușor, amestecând astfel încât se crăpa, devine crud. Turnați apă fiartă fierbinte. Porni focul. Acoperiți cu un capac.

5. Pilaf este trimis la cuptor pentru o jumătate de oră la 125 ° С.

Este timpul să pregătiți carnea:

1. Puneți puțin ulei într-o tigaie preîncălzită (1 lingură. L.). Bucăți de file umplute.

2. Presarati ceapa (2 capete), taiate in pene de-a lungul meridianului. Se prajeste puternic, la foc mare.

3. Sare si piper. Coborâți morcovii, tăiați-i în petale, adăugați o păstăi de ardei tocat în bucăți mari. Aruncați în căței de usturoi.

4. Se toarnă puțină apă fiartă fierbinte, se acoperă cu un capac pentru a toca carnea (15 minute). Presărați cu ierburi înainte de a opri soba.

5. Scoate bulgurul din cuptor, toarnă carne de pui deasupra.

Dacă până acum în meniul familiei existau doar pilaf tradițional, atunci merită să încerci să gătești un fel de mâncare de bulgur cu carne de pui. Nu există nici o îndoială că îți va plăcea mâncarea. Se dovedește a fi aproape dietetic, dar foarte satisfăcător..

Puteți utiliza nu numai file de pui. Orice parte a pasarii o va face. Dar este de dorit să separe oasele.

Un pic despre bulgur și proprietățile sale

Bulgurul este o cereală obținută din grâu care este special prelucrată. Mai întâi, se spală, se curăță cu abur, apoi se usucă, se zdrobește. Pentru prepararea pilafului, folosiți cea mai mare măcinare. Pe lângă acesta, există și mijlocii și mici.

Volumul de bulgur în timpul gătitului crește de aproape 3 ori. Grosii nu durează mult să gătească. Pilaful Bulgur este mai sănătos decât orezul. Este săracă în calorii, dar conține de 10 ori mai multe fibre. Este cunoscut faptul că ajută la îmbunătățirea funcției intestinale.

100 g de bulgur conțin 85 kcal. Indicatorul este chiar mai mic decât în ​​hrișcă. Dar vitaminele B-1, B-6, PP sunt mult mai mult în ea. Există, de asemenea, acid folic, care este util pentru formarea sângelui și întărirea sistemului imunitar..