Sorrel pentru iarnă în borcane de sare: rețetă pas cu pas cu o fotografie

Recoltarea sorelului pentru iarnă este o oportunitate excelentă de a vă aproviziona cu vitamine până în sezonul viitor. Și puteți pregăti stocurile în mai multe moduri: înghețați, rulați în borcane. Dar cel mai delicios și simplu preparat va fi dacă sorelul este sărat.

Luând un borcan de ierburi din frigider, vă puteți răsfăța oricând gospodăria cu supa bogată de varză aromată sau borș verde. Sorrel se adaugă și în salate, okroshka, sosuri, preparate din carne. Rețineți că semifabricatul preparat în acest fel are un gust foarte sărat, așa că cantitatea de sare adăugată în farfurie trebuie redusă.

ingrediente:

• Sorrel - 300 g
• Sare de rocă - 25 g

Metoda de gătit:

Folosiți numai frunze de coadă tinere pentru recoltare. O plantă matură conține mult acid oxalic, ceea ce nu este foarte benefic pentru organism. Clătiți frunzele sub apă curgătoare, uscați puțin răspândindu-le pe un prosop de bucătărie..

Apoi îndepărtați tulpina de pe fiecare frunză și tocați fin șoricelul.

Se presară generos cu sare de rocă simplă, se amestecă bine.

Lasă ierburile timp de 10 minute pentru a lăsa sucul să curgă. Între timp, pregătiți borcane de sticlă pentru decapare: turnați apă clocotită peste ele sau țineți-le peste abur câteva minute.

Puneți verdeața tocată fin în borcane.

Tamponați bine sorel, astfel încât sucul eliberat să-l acopere complet. După aceea, închideți borcanele cu capace din metal sau plastic și trimiteți-le la frigider pentru depozitare..