Cinci moduri de a găti viburnum cu zahăr pentru iarnă - și toate fără a găti!

• Timpul de pregătire:20-30 minute

  conținut

  • Cum se gătește piureul viburnum cu zahăr pentru iarnă fără gătit
  • Boabe întregi în zahăr
  • Viburn cu ghimbir
  • Viburn cu zahăr și lămâie
  • Vibrele lipsite de zahăr se pierd pentru iarnă
• Tip de mâncare:Preparate cu vitamine
• Complexitate:Pentru un începător

În articolul de azi, vom vorbi despre o boabă atât de minunată precum viburnul. Anume, despre metodele de recoltare a viburnului cu zahăr pentru iarnă fără gătit. Să vedem care este valoarea acestei boabe și de ce ar trebui să fie recoltată pentru iarnă.

Ceaiul preparat din prepararea viburnului ajută organismul să combată răcelile, oboseala, slăbiciunea, precum și temperatura ridicată a corpului în timpul iernii. Această băutură este destul de gustoasă și aromată. Prin urmare, nu numai adulții, ci și copiii mici îl vor bea cu plăcere..

Viburnul, frecat cu zahăr, păstrează cantitatea maximă de vitamine și nutrienți. Kalina, pregătită în conformitate cu rețetele de mai jos, puteți folosi nu numai pentru a prepara ceai, compot sau băuturi de fructe, ci și pentru a face marmeladă, gem, jeleu și alte preparate delicioase.

Notă pentru gazdă: Viburnul, preparat după o rețetă fără gătit, îmbunătățește starea generală a pielii și, de asemenea, acționează asupra organismului ca un sedativ destul de eficient..

Sfat: este necesară recoltarea viburnului pentru iarnă după primele înghețuri. Întrucât în ​​această perioadă de timp, boabele își pierd amărăciunea ușoară inerentă. Dar dacă trebuie să alegeți fructele de fructe mai devreme, trebuie doar să le introduceți în congelatorul frigiderului timp de 1 oră. Acest truc va face ca fructele să aibă un gust mai bun..

Cum se gătește piureul viburnum cu zahăr pentru iarnă fără gătit

Vreau să vă prezint nu 1, ci 3 opțiuni simultan despre cum să gătiți piureul viburnum cu zahăr. Compoziția ingredientelor rămâne aceeași, singura diferență este în metoda de preparare.

Pentru toate rețetele, proporția este aceeași:

• Boabe de vibranum - 1 kg;
• Zahar granulat - 1 kg.

Rețeta numărul 1

În primul rând, ramurile colectate ale viburnului copt trebuie aduse acasă.

Puneți într-o cratiță și clătiți bine sub apă curgătoare.

Cu grijă, pentru a nu se murdări în jurul peretelui, despărțim fructele de viburnum de crengute cu mâinile noastre. La tăiere, boabele stropesc foarte mult.

Ștergeți viburnul cu o sită folosind un mortar sau o lingură mare. Semințele și pielea trebuie să rămână în sită. Nu vă grăbiți să aruncați pulpa, puteți insista pe alcool, coniac sau vodcă și apoi luați-o ca o tinctură, după ce adăugați zahăr după gust sau fără.

Aproximativ 1 litru de suc gros de piure iese din 3,5 litri dintr-un bazin viburnum pe crengi. Este în sine un remediu medicinal și foarte gustos, util pentru vindecare sau pentru utilizare în gătit..

Adăugați zahăr în viburnul gătit după gust.

Se amestecă bine până se dizolvă zahărul.

Apoi am întins pe borcane sterile preparate cu un volum adecvat.

Închidem capacele și trimitem pentru depozitare într-un loc răcoros. Este convenabil să păstrați viburnul cu zahăr în frigider, dacă este necesar, pur și simplu îndepărtând borcanul cu dulceață, adăugând la ceai sau făcând băuturi delicioase cu fructe.

Opțiunea de gătit 2:

Se toarnă boabele spălate și sortate cu apă clocotită și se lasă 2-3 minute. Apoi, apa trebuie scursă, iar fructele de pădure în sine trebuie frecate printr-o sită.

Combinați masa masată cu zahărul granulat, amestecați bine, ambalați în borcane sterile uscate și lăsați câteva zile la temperatura camerei (acest lucru este necesar pentru ca zahărul să se dizolve corect). Apoi mutați cusăturile pe ușa frigiderului. Atingeți și utilizați după cum este necesar.

Opțiunea de gătit 3:

Se presară boabele uscate cu zahăr, apoi se toacă cu un blender.

Aranjați în borcane sterile mici, apoi acoperiți gâturile cu o bucată mică de polietilenă deasupra și acoperiți cu capace de nailon.

Boabe întregi în zahăr

Vreau să vă prezint, poate, cea mai simplă rețetă despre cum să preparați un preparat sănătos din boabe de viburn și zahăr pentru iarnă.

ingrediente:

• Boabe de viburnum roșu - 2,5 kg;
• Zahar alb cristalin - 2,5 kg.

Pași de gătit:

1. Boabele de viburn trebuie sortate cu atenție, spălate, apoi aruncate într-un colizor și așteptați până la scurgerea tuturor excesului de lichid. După aceea, fructele de pădure sunt recomandate să fie așezate într-un rând pe o bucată de țesătură uscată, bine absorbantă. Lasă să se usuce corect.
2. În continuare, veți avea nevoie de un borcan uscat, curat, de dimensiuni potrivite. Toarnă un strat (aproximativ 1,5 cm) de zahăr granulat pe fund. Apoi turnați un strat de boabe de viburnum roșu uscate deasupra (de asemenea, 1,5 cm). Atingeți ușor lata pe suprafața de lucru. Acest lucru este necesar pentru a distribui uniform boabele și pentru a preveni formarea de „goluri” între straturi..
3. Apoi repetați straturile până rămâneți cu fructe de pădure și zahăr. Ultimul strat ar trebui să fie zahărul.
4. Acoperiți borcanul cu un capac de capron care se potrivește bine și păstrați-l în frigider.

Viburn cu ghimbir

Așadar, ne-am dat seama cum să gătim viburnul pentru iarnă cu zahăr. Ați încercat să recoltați această boabă cu adaos de ghimbir? Nu? Foarte mult în zadar! La urma urmei, oferă preparatului de iarnă nu numai o aromă și gust piquant nou, ci și o mulțime de proprietăți utile (în primul rând anti-rece).

Lista ingredientelor:

• Kalina - 2 kg;
• Zahar alb cristal - 2 kg;
• Rădăcină de ghimbir piure - 3 linguri L.

Descrierea fabricării gemului din viburn și ghimbir:

1. Puneți fructele spălate într-o cratiță mare de email și adăugați 500 g de zahăr. Apoi zdrobiți ușor boabele cu o zdrobită din lemn..
2. Amestecați ingredientele și puneți cratița pe foc. Se fierbe amestecul la fiert mic timp de aproximativ 10 minute, apoi se scoate tigaia de pe foc și se lasă deoparte să se răcească. După ce masa s-a răcit complet, ștergeți-o printr-o sită sau un colizor cu găuri fine.
3. În masa de boabe deja piure, adăugați restul de 1,5 kg de zahăr și rădăcina de ghimbir tocat. Se amestecă până la neted, se ambalează în borcane sterile, se acoperă cu capacele strânse (nylon) și se păstrează într-un loc rece și, recomandat, întunecat.

Notă pentru gazdă: Folosind această rețetă, veți avea întotdeauna la îndemână un medicament excelent pentru răceli, care poate fi folosit nu numai pentru prepararea ceaiului, ci și ca umplutură pentru diverse produse de cofetărie făcute acasă.

Viburn cu zahăr și lămâie

ingrediente:

• Boabe de viburnum roșu - 400 g;
• Lamaie - 2 buc .;
• Zahar - 600 g.

Mod de preparare:

1. Sortați boabele de viburnum roșu, clătiți de mai multe ori și aruncați pe o sită - lăsați excesul de lichid să se scurgă. Transferați boabele pregătite într-un recipient steril și acoperiți-le cu zahăr.
2. Cojiți lămâile și apoi tăiați-le în pană arbitrare. Adaugă boabe de lămâie zdrobite la fructe de pădure.
3. Se macină toate ingredientele cu un blender sau o tocăniță cu o grilă fină.
4. Umpleți borcanele sterile uscate cu amestecul de citrice-boabe pregătit și închideți capacele. Dacă doriți, puteți acoperi suplimentar gâturile borcanelor cu pelicule de agățare (înainte de acoperire cu capace).

Cum se păstrează semifabricatele din dulceață de viburn brut: semifabricatele de acest tip se păstrează cel mai bine la frigider, sub un capac bine închis.

Din rețeta video de mai jos, puteți afla cum să pregătiți prepararea viburnului cu zahăr pentru iarnă.

Vibrele lipsite de zahăr se pierd pentru iarnă

Viburnul, recoltat fără gătit și folosind zahăr, păstrează cea mai mare cantitate de oligoelemente și proprietăți utile. Procesul de congelare este cel mai potrivit pentru acest preparat..

ingrediente:

• Boabe de vibranum - orice cantitate.

Achiziții:

1. Sortează bine fructele de pădure, se spală și se usucă. Apoi umpleți-le în recipiente de plastic, închideți capacele și depozitați în congelator.
2. Iarna, compoturi, băuturi cu fructe, jeleu pot fi preparate din semifabricatul preparat. Boabele încă congelate pot fi utilizate la fabricarea plăcintelor și a altor produse de copt de casă..

Pe o notă pentru gazdă: Când pregătiți viburnul cu zahăr pentru iarnă, fără a găti prin ștergere, veți avea deșeuri de fructe de pădure. Nu le aruncați - este mai bine să gătiți un compot sănătos și gustos de vitamine din ele..