Okroshka clasic cu kefir. 5 cele mai bune retete cu fotografii pas cu pas

Farfurie "Okroshka clasic cu kefir

»Ajută uimitor atât căldura de vară, cât și iarna. Ușor, tonic, gustos. Satura perfect corpul și, de asemenea, stinge setea. Principala diferență în varietatea sortimentului de okroshka este pansamentul. În acest caz particular, gătim cu kefir - un produs din lapte fermentat cu conținut scăzut de grăsimi. În același timp, sunt posibile atât opțiuni dietetice / vegetariene, cât și opțiuni destul de satisfăcătoare (de carne).

Înainte de a începe să gătiți și alegeți un anumit "Okroshka pe kefir - reteta - clasica", Trebuie să știți regulile pentru prepararea acestei ciorbe reci, care sunt aplicabile aproape tuturor rețetelor existente:

- Cartofii se fierb într-o coajă, apoi se răcesc și se curăță. Doar în unele cazuri cartofii se fierb în prealabil. Uneori se folosește o legumă rădăcină cuptor la cuptor..

- Ouăle se fierb tare și se pun imediat sub apă rece. Acest lucru va ajuta la decojirea ușoară a coajei și la răcirea rapidă a produsului..

- Verdele (oricare și, cel mai important, proaspăt!) Sunt un ingredient indispensabil în orice prim fel, inclusiv ciorba de chiftelute sau borsul bogat. Okroshka se adaugă o mulțime de verzi. Cele mai multe dintre ele sunt ceapă de pene, pui de mărar - mai rar - busuioc.

- Kefirul folosit pentru turnare este răcit înainte de adăugare. Pentru a crește conținutul de grăsimi, este amestecat cu maioneză sau smântână. Dimpotrivă, excesiv de grăsime, diluată cu apă sau apă minerală carbogazoasă, zer.

Okroshka clasic pe kefir cu cârnați

Supa rece de vară include o listă standard de produse. Dar cine descoperă acest fel de mâncare pentru prima dată, este mai bine să începi cu acest aliment special setat pe „Okroshka pe kefir - rețetă - clasic cu cârnați„:

- 6 cartofi fierti,

- 6 ouă fierte tari,

- 4 castraveți mijlocii,

- 250 g ridiche,

- 250 g mezeluri „fierte”,

- pe o grămadă de verzi,

- 2 litri de kefir,

- 400 ml smantana,

- 800 ml apă fiartă,

- sare / piper măcinat.

Cartofii cu cârnați se feliază uniform cu bucăți mici, îngrijite.

Ouăle de pui se fierb timp de 8 minute, se curăță de coajă și se toacă.

Ridichiile și câteva castraveți se spală și se toacă în fâșii.

Componentele sunt adăugate în tigaie pe măsură ce sunt tăiate.

Castraveții rămași se freacă pe o răzătoare cu un fir grosier și, împreună cu lichidul de curgere, sunt răspândiți la tăierea comună.

Clătiți verdeața, tocați-le bine și aruncați-le la legume.

Amestecul este agitat și refrigerat. Se preconizează alimentarea înainte de utilizare.

Pentru realimentare, apa este fiartă și răcită.

Ardeiul măcinat și sarea se amestecă cu smântâna. Introduceți treptat kefirul cu apă. Amesteca bine. Asigurați-vă că încercați să adăugați sare, dacă este necesar.

Pansamentul este de asemenea refrigerat înainte de servire..

"Formare" okroshka clasic cu cârnați pe kefir înainte de servire: puneți partea „uscată” a vasului într-o farfurie adâncă, turnați în pansament și agitați.

Decorați okroshka cu felii de lămâie sau o lingură suplimentară de smântână.

Okroshka clasic cu kefir. tarator

Okroshechka bulgară este o opțiune excelentă pentru cei care vor să piardă kilogramele în plus. La urma urmei, rețeta nu conține cartofi de amidon sau ouă nutritive de pui. Se prepară foarte repede din următoarele produse:

- 2 castraveți,

- 500 ml de kefir cu conținut scăzut de grăsimi,

- mărar, pătrunjel,

- cateva catei de usturoi,

- o mână de nuci,

- sare piper.

Castraveții se rumenesc și se pun într-o cratiță.

Usturoiul zdrobit, ierburile tocat, sare, piper măcinat sunt de asemenea trimise acolo..

Turnați toate acestea cu kefir. Deși unii preferă acest lucru okroshka pe apă cu lămâie- dar opțiunea de lapte fermentat este mai dietetică.

Amestecați amestecul de legume cu pansamentul.

Frecați deasupra miezurile de nuci. Felul de mâncare finalizat arată foarte apetisant, ca mai departe "LAlassic okroshka pe kefir - rețetă cu fotografie".

După amestecare, vasul se lasă să se fierbe timp de 10 minute.

Okroshka clasic pe kefir cu apă minerală

Acum hai să gătim rețetă clasică de okroshka pe kefir cu apă minerală. Soda va da ciorbei un efect proaspăt și o plăcere spinoasă. Se toarnă exclusiv înainte de a mânca (astfel încât bulele să nu se evapore).

Ingredientele pentru farfurie sunt următoarele:

- 300 g șuncă fiartă,

- 4 cartofi, castraveți și ouă,

- 1 litru de kefir,

- până la 1 litru de apă minerală carbogazoasă,

- verdeaţă,

- sare.

Turnați cartofii tăiați într-un castron sau o cratiță mai adâncă.

Câteva ouă se toacă grosolan, iar cele rămase se freacă pe o răzătoare mică.

Șunca se taie cubulețe subțiri.

Se toacă castraveții în același mod ca și cu ouăle.

Produsele tocate sunt turnate în feluri de mâncare pentru cartofi.

Verdele se toacă fin și se zdrobesc ușor până la eliberarea lichidului.

Feliile sunt amestecate, sărate.

Umplut cu kefir, amestecă.

Lăsați să se fierbe timp de o jumătate de oră la frigider.

Adăugați apă minerală și turnați în farfurii.

Folosind apă minerală carbogazoasă, reglează grosimea supei reci după gustul lor, precum consistența borș într-o aragaz lent cantitate de varză mărunțită.

Orice rețetă originală "Okroshka clasic pe kefir cu apă minerală»Ușor de transformat adăugând muștar. Cu ajutorul ei, ciorba, familiară la prima vedere, dobândește pică. În medie, se pune o oală cu 2 litri de ciorbă? linguriță muștar aromat.

Okroshka clasic pe kefir cu ridiche

Și din nou un set standard de produse și reteta clasica okroshka pe kefir cu ridiche gata:

- 3 cartofi,

- 250 g mezel fiert / pui,

- 2 castraveți,

- 3 ouă,

- 150 g ridiche,

- arc de pene,

- 0,5 l de kefir,

- 0,4 l apă fiartă.

În plus, se pune muștar (1 lingură) și maioneză (2 linguri).

Toate legumele preparate se toacă împreună cu cârnați (pui).

Verdele se toacă.

Mâncarea tocată se pune într-o cratiță, se sărează și se condimentează cu maioneză de muștar..

Amestecul se agită.

Se toarnă chefir și după ce s-a răcit apă fiartă.

Potrivit pentru alimente dieteticeOkroshka - rețetă - clasic cu pui pe kefir“. Apropo, în oricare dintre rețetele propuse, cârnații pot fi înlocuiți cu păsări de curte fierte. Și chiar, ca mai departe supa de pui, pregătiți în prealabil bulionul. Kvass de pâine de casă este, de asemenea, utilizat ca umplutură. Și o frunză de mentă pentru apetit sau câteva măsline nu va fi de prisos.!