Recoltarea pentru iarnă pentru okroshka (îngheț)

Gospodinele moderne au o mulțime de oportunități de a transpune aproape toate ideile lor culinare în orice moment al anului. De exemplu, datorită pregătirii pentru okroshka pentru iarnă, puteți obține un fel de mâncare care nu este inferior celui preparat din legume proaspete. Desigur, puteți continua să gătiți la modă veche, conform rețetelor dovedite ale bunicii, golurile sunt fără îndoială delicioase. Însă, de multe ori, se pune întrebarea de unde se pot depozita borcanele cu tot felul de saramuri într-un apartament mic. Și încă nu avem întotdeauna mult timp liber pentru a face marinade, salate, gustări. Dar avem un congelator și este cea mai bună modalitate posibilă de a face față aprovizionărilor pentru iarnă..
Putem îngheța orice ne dorim și apoi putem prepara mâncăruri delicioase din legume proaspete iarna. De exemplu, în iarna rece, am vrut brusc să gătim borș roșu sau okroshka. Ei bine, ne-a lipsit vara caldă și am decis să ne răsfățăm pe noi înșine și pe cei dragi cu atâta delicatețe. Apoi îl gătim chiar acum, pentru aceasta tăiem cartofii curățați de coajă, șunca și ouăle fierte în cubulețe. Scoatem golul înghețat pentru okroshka din frigider și, fără a dezgheța, adăugăm direct în tigaie. Lasă okroshka să se prepară timp de o oră și servește.
Cert este că legumele înghețate în acest fel păstrează nu numai toate vitaminele, ci și gustul, iar acest lucru este important pentru prepararea mâncărurilor delicioase. Un astfel de gol poate fi folosit nu numai pentru prepararea okroshka, ci și ca ingredient într-o gustare sau o salată..

De exemplu, dintr-un astfel de semifabricat, puteți prepara un sos libanez foarte gustos, dar foarte picant, potrivit pentru mâncăruri cu carne și pește. Pentru a face acest lucru, luați un ardei iute, coajați-l din semințe. Combinați golul de castraveți congelați, piper, usturoi și castraveți murați, bateți-le cu un blender într-o masă omogenă și adăugați kefir sau iaurt cu conținut scăzut de grăsime. Sosul ar trebui să aibă o consistență groasă, o culoare frumoasă de un verde pal și un gust deschis înțepător..

Pentru a pregăti un gol de castraveți, luăm castraveți puternici, frumoși și tineri. Nu le vom decoji, așa că alegem fructe dulci fără amărăciune. Un punct deosebit de important - castraveții din soiurile de salată nu sunt absolut potriviți pentru îngheț..
Înghețăm piesa de lucru fie în recipiente din plastic alimentar adecvate pentru congelare, fie în pungi speciale cu un element de fixare.



ingrediente:

- castraveți murati puternic - 1 kg,
- ceapă verde - 100 g,
- verzi de mărar - 50 g.



Spălăm toate legumele în apă rece și le uscăm pe un prosop. Verdele trebuie să fie uscată. Este important.
Se toacă castraveții în fâșii mari sau se taie cubulețe.





Se toacă fin ceapa verde.





Taie și mărar proaspăt.





Punem castraveți și verdeață în recipiente, containere sau pungi pregătite în avans pentru îngheț.
Este indicat să nu amestecați mâncarea. În viitor, acest lucru este foarte convenabil dacă aveți nevoie de puțină ceapă sau mărar pentru supă sau cartofi.





Trebuie să depozitați piesa de lucru în congelator, să scoateți din pungă cât mai multe legume necesare pentru gătit. Puneți golul într-un vas congelat.
Vă recomandăm o altă rețetă sănătoasă - pregătire pentru murături din castraveți proaspeți
Bucura-te de masa ta!
Starinskaya Lesya