Okroshka cu pui în apă cu acid citric. Adevărat blocaj! Reteta pas cu pas cu fotografie

Disputele despre care okroshka este mai bună - pe kefir sau kvass, probabil că nu se vor reduce niciodată. Dar cred că mulți dintre voi nu ați încercat niciodată o altă versiune de okroshka - în apă acidifiată cu smântână. O astfel de okroshka și-a găsit îndelung admiratorii și ei gătesc okroshka singura cale. Okroshka pe apă nu numai cele mai accesibile, dar și foarte gustoase, revigorante și ușoare pe stomac!

Acest okroshka este cel mai delicios cu pui fiert. Carnea de pui este complet săracă în grăsimi, prin urmare, în combinație cu apa rece, nu va provoca tulburări, spre deosebire de aceeași cârnați sau carne grasă.

Vom folosi acid citric pentru acidifiere, deși dacă vă place mai puternic, puteți înlocui oțetul de masă pentru acesta. Și pentru a albi okroshka și a face și mai gustoasă, vom adăuga smântână. În multe rețete puteți găsi maioneză, dar aici este deja o chestiune de gust și vă decideți!

Lista ingredientelor:

• Piept de pui - 1 bucată.-

• Castravete - 2-3 bucăți.-

• Ridiche - 4-5 bucăți.-

• Ouă de pui - 3 buc.-

• Cartofi - 2 bucăți.-

• Verdele (ceapa verde, mararul) - cate 1 buchet fiecare-

• Crema acru - 150 ml-

• Sarat la gust.

• 
  
  
  

  Ingrediente pentru pansament:

• Apa - 1 litru-

• Acid citric - după gust.

Okroshka cu pui în apă cu acid citric. Rețetă de gătit pas cu pas:

Se fierbe pieptul de pui (sau fileul) în apă ușor sărată până când este fraged. Apoi se răcește în același bulion și, după răcirea completă, se taie în cuburi mici. Apropo, bulionul poate fi folosit nu numai pentru prepararea ciorbei, ci și ca bază pentru umplerea noastră okroshka - în loc de apă.

Tăiați castraveții mici în fâșii subțiri. Pentru a face okroshka și mai gustoasă și mai aromată, presărați castraveții cu sare și lăsați-o astfel până eliberează suc.

Fierbeți cartofii în avans în uniformele lor. De îndată ce s-a răcit complet, scoateți coaja de pe ea și tăiați-o în bucăți mici..

Fierbeți ouăle timp de cel puțin 7-8 minute, cojiți și împărțiți în gălbenușuri și albușuri. Frecați albușurile pe o răzătoare și frecați gălbenușurile cu o furculiță sau un împingător.

Spălați ridichi bine și tăiați în fâșii mici.

Clătiți ceapa verde cu mărar, uscați și tocați bine cu un cuțit. După aceea, se presară cu sare și se frământă bine cu o zdrobitură până când se eliberează sucul.

Amestecă toate ingredientele tocate. De asemenea, turnăm sucul din castraveți într-un vas comun..

Pentru a pregăti pansamentul, adăugați acid citric în apa filtrată răcită. Cantitatea sa este ajustabilă după gust, pentru că cineva îi place acru.

După cum am scris mai sus, în loc de apă, puteți lua bulion de pui, acesta trebuie de asemenea răcit în prealabil la frigider. Dacă, după răcire, apare un film de grăsime pe suprafață, atunci strecurați bulionul.

Adăugați apă acidifiată, smântână și puțină sare în okroshka tocată. Amestecă totul bine până când sarea se dizolvă. După aceea o degustăm și, dacă este necesar, adăugăm smântână, acizi sau sare. Okroshka gata poate fi turnat imediat în farfurii și servit pe masă..

Bucura-te de masa ta!

Timp de gătit - 60 minute.

Porții - 6.