Ce să gătești din chefirul vechi

Kefir este un produs versatil, care este utilizat nu numai în dieta zilnică, dar, de asemenea, de neînlocuit pentru prepararea diverselor feluri de mâncare. Dacă există un kefir vechi și acru în frigider, atunci nu trebuie să îl aruncați. Există un număr infinit de rețete în care este folosit doar un astfel de produs. Acest articol descrie câteva dintre opțiunile de utilizare a kefirului vechi.

Plăcinte vechi de kefir

Folosind kefir vechi, puteți face plăcinte delicioase cu o varietate de umpluturi. Gătirea lor este ușoară și accesibilă chiar și pentru gospodinele novice. Nu există drojdie în aluat, dar plăcintele sunt luxuriante, datorită interacțiunii de sodă cu chefir.

Placinta cu varza

Produse obligatorii:

• kefir - 1 pahar;
• făină - 1 pahar;
• varză - 300 g;
• ouă - trei buc .;
• 1/2 linguriță sodă și sare;
• ulei de floarea soarelui - 30 ml;
• piper măcinat

preparare

1. Turnați chefirul într-un bol pentru aluat și adăugați sare și sifon. Puneți la loc cald aproximativ aproximativ jumătate de oră.
2. Se fierbe un ou.
3. Se toacă varza, se adaugă uleiul de floarea soarelui, sare și piper. Se adaugă puțină apă și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
4. Se toacă fin oul fiert și se amestecă cu varza fiartă.
5. Se adaugă ouăle și făina cernută în amestecul de kefir, se amestecă bine. Consistența aluatului rezultat ar trebui să fie lichidă.
6. Pregătiți în prealabil un vas de copt prin ungerea cu ulei sau acoperirea cu hârtie pergament. Se toarnă jumătate din aluat în formă, apoi se pune umplutura de varză și se toarnă uniform peste jumătatea rămasă.
7. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 189 - 190 grade, aproximativ 40 de minute.

Se dovedește o plăcintă foarte gustoasă, pufoasă.

Placinta de lamaie

Prăjitura parfumată și delicată, cu o ușoară amabilitate, o opțiune excelentă pentru ceaiul de casă.

Produse obligatorii:

• făină - 2 căni;
• kefir - 1 pahar;
• zahăr - 1 pahar;
• lămâie;
• praf de copt - 30 g;
• ouă - 4 buc .;
• ulei de floarea soarelui - 1/2 cană.

preparare

1. Adăugați ouăle în zahăr și bateți bine într-un blender sau un mixer.
2. Se toarnă kefirul, se adaugă untul și făina cu praful de copt. Amesteca bine.
3. Îndepărtați coaja de la lămâie, îndepărtați semințele și coaja și macinați-o într-o mașină de tocat carne. Adăugați zarzavatul, lămâia tocată în aluat.
4. Cuptor într-un cuptor încălzit la 180 de grade pentru aproximativ o oră.

Cupcakes vechi de kefir

Un tip minunat de produse coapte, acestea sunt preparate foarte repede și nu necesită produse scumpe. Această rețetă folosește zahăr pudră în loc de zahăr, făcând aluatul mai moale..

Produse obligatorii:

• soda - 1 lingurita;
• zahăr înghețat - 1 pahar;
• unt - 100 g;
• făină - 2 căni;
• ouă - 4 buc .;
• kefir - 200 ml;
• sare - un vârf;
• stafide - 150 g.

preparare

1. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade, înmuiați uleiul.
2. Pregătiți stafidele - clătiți și turnați apă clocotită timp de 5 minute, apoi uscați-le.
3. Adăugați zahăr pudră și sifon în făina cernută.
4. Combinați ouăle, untul și sarea, bateți și adăugați în făină. A se agita bine.
5. Adăugați chefir și stafide în aluatul rezultat și amestecați totul din nou bine.
6. Se coace aproximativ 25 de minute.

Clătite de kefir expirate

Cel mai simplu mod de a folosi kefirul vechi este să faceți clătite. Rețeta este atât de simplă încât chiar și cea mai neexperimentată gospodină se poate descurca..

Produse obligatorii:

• ouă - 2 buc .;
• kefir - 1 pahar;
• zahăr - 1/2 cană;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• 1/2 linguriță de sodă de copt
• putina sare.

preparare

Luăm ouăle și le spargem, le turnăm kefirul expirat. Se amestecă bine și se adaugă zahărul, uleiul vegetal, soda și sarea. Și apoi adăugați făina. Cernut faina, soda poate fi amestecata cu faina. Frământați aluatul bine și lăsați o jumătate de oră, astfel încât bulele să apară pe suprafața sa. Nu mai agitați aluatul. Luați-l ușor cu o lingură și puneți-l într-o tigaie cu ulei vegetal. Se dovedește clătite delicioase, pufoase și nepoliticoase.

Mannik din kefir vechi

Mannik pe kefir este un tort pe bază de semolă. O rețetă preferată a multor gospodine, pentru că este foarte simplu să o prepari, iar ingredientele vor fi întotdeauna găsite în bucătărie.

Produse obligatorii:

• kefir - 1 pahar;
• semolina - 1 pahar;
• zahăr - 1 pahar;
• 3 ouă;
• unt - 150 g;
• praf de copt pentru aluat - 30g;
• Sarat la gust,
• vanilină - pe vârful unui cuțit.

preparare

Kefirul trebuie încălzit puțin, înmoaie uleiul. Turnați chefirul într-un bol pentru aluat și adăugați semolă. Se lasă o jumătate de oră, astfel încât semola să se umfle și să fie saturată de kefir. Masa nu trebuie să fie foarte groasă.

Intr-o alta cana, macinati untul, zaharul, ouale, praful de copt. Turnați acest amestec în semolă cu chefir, amestecați și trimiteți la un vas de copt, care trebuie să fie uns cu legume sau unt. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți aproximativ 30 de minute, până apare o crustă frumoasă apetisantă.

Ciorbă de Kefir

Ciorba de casă delicată și delicioasă poate fi făcută din chefir expirat.

1. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți două recipiente. Unul este pentru chefir, trebuie să reziste la temperaturi ridicate. Cealaltă este o cratiță mare, în care se pot potrivi cu ușurință vasele cu kefir. De asemenea, veți avea nevoie de o sită metalică și tifon..
2. Turnați chefirul într-un vas potrivit.
3. Într-o cratiță mare, încălziți apa până la fierbere și așezați un recipient cu kefir în el.
4. Opriți aragazul, puneți vasul deoparte, astfel încât apa din el să se răcească până la 30 de grade. Kefirul este transformat în caș de caș și zer.
5. Îndoiți șervețelul de tifon de 4 ori, puneți-l într-o sită. Tulpinați lichidul rezultat cu atenție, având grijă să nu zdrobiți cheagul..
6. Legați cheesecloth-ul cu brânza de vaci ca o pungă și lăsați până când s-a scurs tot zerul.

Cașul este gata, îl puteți trimite la frigider pentru coacerea finală.