Rulouri cu cremă de proteine ​​- o rețetă cu fotografii pas cu pas despre cum se prepară prăjituri de patiserie fără sirop

Descriere

Rulele de crema de proteine - Acesta este o prăjitură uimitor de gustoasă, făcută din patiserie cu puf în cuptor și umplută cu cremă de aer. Un astfel de desert îți va decora perfect masa pentru sărbători și va fi o adevărată surpriză pentru familia ta. Realizarea unei astfel de delicatese acasă este complet ușoară, rețeta noastră pas cu pas cu o fotografie este foarte simplu de executat. Chiar și un bucătar începător se poate descurca, principalul lucru este să urmați instrucțiunile corect.

Patiseria cu puf poate fi achiziționată gata sau făcută cu propriile mâini. Dacă ați cumpărat un produs, atunci înainte de a începe să gătiți, acesta trebuie dezghețat corespunzător, în mod natural, fără a accelera procesul prin factori suplimentari..

Conținutul caloric al unei astfel de delicatese este destul de mare și se ridică la 432,1 kcal la 100 grame dintr-o porție (greutatea unui tub este egală cu aproximativ 65 g). Raportul BJU în grame - 6,1 / 26 / 50,6.

Caloriile pot fi reduse folosind făină integrală, unt cu conținut scăzut de grăsimi și înlocuind zahărul cu orice îndulcitor disponibil. Dar atunci desertul nu va avea un gust complet familiar, de aceea este mai bine să faceți tuburi din produse standard, dar să nu le abuzați..

Pentru a pregăti crema, veți avea nevoie de un blender sau de bici, dar cu multă răbdare și maturitate, deoarece albii vor trebui bătătoriți până când vor deveni groși. Nu scoateți ouăle de pui din frigider până nu sunt utilizate direct.. Albusurile reci bat mai bine si mai repede.

Deschideți harta tehnologică realizată sub forma unei rețete cu fotografii pas cu pas și începeți să pregătiți tuburi de patiserie delicioase, dulci și aerisite, cu cremă de proteine ​​fără sirop acasă.

ingrediente

• Faina 3 linguri. L.
• Unt 200 g
• Sare de masă după gust
• Zahăr granulat 100 g
• Ouă de pui 3 buc.
• Suc de lămâie - 2 lingurițe.

paşi

1. În această variantă de a face un tort, facem două tipuri de aluat, pe care le vom combina ulterior într-o singură bază. Deci, gustul deliciosului va fi mult mai bun. Puneți un pachet de unt în vasul mașinii de pâine, numai cald și moale. Adăugați 2/3 cană făină cernută și folosiți cea mai rapidă amestecare. Dacă nu aveți echipament, puteți frământa în siguranță produsele cu mâinile tale..

   

2. Scoateți golul rezultat din vas. Rotunzi, înfășurați în folie de plastic și refrigerați.

   
   
   
   

   

3. Faceți un al doilea test. Turnați 2 căni de făină cernută, un vârf de sare într-un recipient curat, spargeți un ou și turnați în 1 linguriță de suc de lămâie. Adăugați 2/3 cani apă rece și porniți modul de frământare. Dacă nu aveți suc de lămâie, îl puteți înlocui cu oțet de masă..

   

4. Scoateți baza rezultată, ar trebui să fie foarte elastic. Ungeți suprafața de lucru cu ulei vegetal și turnați aluatul într-un strat subțire, rotunjit. Puneți un gol odihnit și cremos de la frigider în centrul foii..

   

5. 
   
   
   

   Îndoiți ușor marginile foii rulate orizontal, apoi vertical. Ar trebui să înfășurați bine baza cremoasă pe toate părțile. Înfășurați în folie de plastic și refrigerați timp de o jumătate de oră. După timpul alocat, scoateți piesa de prelucrat, rulați-o, rulați-o cu un plic, înfășurați-o și puneți-o la frigider. Repetați această operație de mai multe ori..

   

6. Pregătiți un vas de copt pentru bază. Luați hârtie simplă A4 și rotiți frunzele într-un tub. Ungeți cu ulei vegetal.

   

7. Îndepărtați patiseria de puf și rolați într-o foaie plată, dreptunghiulară. Luați un cuțit ascuțit și tăiați stratul în fâșii lungi subțiri..

   

8. Ia o formă de hârtie și se suprapune cu o fâșie de făină. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și așezați bucățile pe ea. Folosind o perie de silicon sau un bumbac, periați tuburile cu gălbenuș.

   

9. Introduceți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute. Aluatul trebuie să se rumenească și se stabilește. Scoateți din cuptor, scoateți cu grijă din forme și așezați-o într-o farfurie.

   

10. Separați gălbenușurile de albușuri. Toarnă o linguriță de suc de lămâie într-un bol adânc, adaugă zahăr granulat, un vârf de sare și proteine ​​răcite. Bateti bine pana se ingroasa.. Crema ar trebui să fie ca un nor de aer, care să nu curgă din bici.

    

11. Folosiți o lingură pentru a umple matrițele cu smântână. Rulourile delicioase, dulci, cu cremă de proteine, făcute acasă din patiserie cu puf în cuptor, conform unei rețete pas cu pas cu o fotografie, sunt gata. Serviti cu bautura calda preferata. Puteți presăra cu zahăr pudră ca decor. Bucura-te de masa ta!