Cele mai bune retete de usturoi murate pentru iarna

Usturoiul este una dintre cele mai sănătoase legume din jur. Beneficiile legumelor constau în compoziția sa de vitamine și minerale, datorită căreia produsul normalizează activitatea inimii, întărește sistemul imunitar. În același timp, este considerat un simbol al longevității, care vă permite să păstrați tinerețea, frumusețea și sănătatea mulți ani..

Pe baza legumelor, companiile farmaceutice produc medicamente antiinflamatoare, antihelmintice, expectorante. Cu toate acestea, puteți satura corpul cu vitamine și minerale, protejați împotriva virușilor și bacteriilor consumând în mod regulat o legumă din alimente, adăugându-l în preparatele preferate.

O modalitate excelentă de a vă aproviziona cu un produs util pentru tot anul va fi conservarea. Consultați mai departe rețetele de legume murate dovedite și delicioase.

ingrediente:

• Usturoi - 0,8 kg

Produs murat

sosul:

• Apa - 1 l
• Sare, zahăr granulat - 50 g fiecare
• Oțet - 100 ml

Algoritmul de gătit este următorul:

1. Sortează legumele colectate, uscate. Se curăță de căței de usturoi, se clătește turnându-se într-un frigider.
2. Fierbeți apa într-un ibric. Turnați apă clocotită peste cuișoare. Aranjați-le în borcane spălate anterior cu sifon și sterilizate cu abur.

Atenţie! Nu turnați apa cu usturoi, ci folosiți-o pentru marinată.

1. Aduceți apa din usturoi la fiert din nou dizolvând sarea și zahărul granulat în lichid. Se fierbe saramura timp de 2-3 minute și se scoate din aragaz. Se răcește lichidul timp de 3-5 minute și se agită în oțet. Amestecați marinada rezultată și turnați în borcane cu usturoi decojit. Acoperiți borcanele cu capace metalice.

Atenţie! Înainte de a pregăti capacul, spălați cu sifon și fierbeți timp de 10 minute.

1. Sterilizați piesa de prelucrat într-o baie de apă timp de 5 minute.
2. Îndepărtați conservele din „sterilizator”, sigilați cu capacele. Rotiți ruloul cu susul în jos, înfășurați-l cu ceva cald și rece.

După o zi, puteți transfera conservarea într-un loc rece pentru depozitare ulterioară..

Marinarea cu sfeclă: o rețetă ca în piață

O altă modalitate populară de a marina usturoiul pentru iarnă se remarcă prin aspectul frumos al piesei, datorită umplerii sfeclei și ușurinței de preparare, deoarece leguma se recoltează imediat cu capetele.

Marinat cu sfeclă

Componente:

• Cuișoare de usturoi - 1 kg
• Sfeclă - 300 g
• Buchete de mărar - 2 bucăți.
• Apa - 1 l
• Sare și zahăr granulat - 40 g fiecare
• Oțet - 100 ml
• Boabe de piper negru - 6 buc.
• Inflorescențe de garoafă - 6 buc..

Ordinea muratului de usturoi este următoarea:

1. Separați capetele de usturoi de stratul superior al cojii, astfel încât leguma să nu se despartă în cuișoare.
2. Clătiți capetele de usturoi cu apă curentă și curățați-le în apă clocotită timp de 2-3 minute.
3. Aruncați capetele în lichid rece, răciți. Legume uscate, lăsând într-un frigider.
4. Cojiți sfecla, clătiți și uscați cu prosoape de hârtie. Tăiați legumele rădăcinoase în felii de 1 cm.
5. Se presară verdeața cu apă, se usucă.
6. Pregătiți un recipient steril pentru conservare și capace.
7. În partea de jos a conservelor, distribuiți uniform ramurile de mărar, condimentele. Se acoperă cu straturi de căței de usturoi și felii de sfeclă.
8. Fierbeți marinata pe bază de apă, zahăr granulat și sare. Turnați oțetul în lichidul clocotit.
9. Turnați borcane de legume cu marinată clocotită. Închideți recipientul cu un capac din metal sau nylon. Lăsați piesa de prelucrat timp de 14 zile la temperatura camerei. După aceea, transferați la depozitare într-un loc rece, cu o temperatură care nu depășește 16 grade.

Recoltarea cu ardei iute

Pregătirea picantă va completa perfect primele feluri de mâncare și tocanile de legume. În același timp, puteți păstra usturoi murat toată iarna și să începeți să degustați după 3 săptămâni.

Cu piper

Componente:

• Cuișoare de usturoi - 500 g
• Ardei iute - 3 bucăți.
• Mazăre Allspice - 12 buc.
• Frunze de coacăz negru - 4 buc.
• Apa - 500 ml
• Oțet - 60 ml
• Sare - 20 g
• Zahar granulat - 40 g

Este ușor să pregătiți usturoi murat pentru iarnă, urmând această rețetă pas cu pas:

1. Demontați usturoiul în cuișoare. Cojiți fiecare cuișor, tăiați „vârfurile”. Treceți prin cuișoare, îndepărtând exemplarele putrezite sau răsfățate. Spălați feliile potrivite.
2. Clătiți și uscați păstăile cu ardei roșu.
3. Spălați recipientele pentru conservare cu sifon și sterilizați. Capacele se fierb.
4. Împachetați boabe de ardei și frunze de coacăz în recipiente de sticlă. Adăugați păstăi cu piper și căței de usturoi în recipient.
5. Fierbeți apa într-un ibric și turnați legumele în borcane. Acoperiți containerele cu capace. Se răcește piesa de prelucrat timp de 15 minute. Scurgeți apa și fierbeți din nou. Repetați procesul, lăsând lichidul în borcane timp de 10 minute. Se scurge a treia oară și se aduce la fierbere. Se dizolvă sarea și zahărul granulat într-un lichid fierbent. Se fierbe saramura timp de 5 minute.
6. Se toarnă oțet într-un borcan cu piper și usturoi. Umpleți borcanul până la vârf cu marinată bălțată.
7. Puneți etanșe în etanșă cu capacele, întoarceți-vă și răciți, acoperind cu o pătură.

În pansamentul de soia

Puteți prepara o gustare picantă cu un gust picant neobișnuit din usturoi adăugând o marinată specială pe bază de sos de soia la preparat.

Sosul de usturoi de soia 

ingrediente:

• Cuișoare de usturoi - 1 kg
• Oțet - 0,5 l
• Sos de soia - 1 l

Pregătirea gustării este următoarea:

1. Împărțiți usturoiul în cuișoare, clătiți și uscați fiecare.

Atenţie! Nu este necesar să coajați cuișorii din coajă.

1. Puneți căței de usturoi într-un borcan curat. Turnați oțet peste conținutul borcanului. Lăsați recipientul cu leguma într-un loc rece și întunecat timp de 7 zile.
2. În a șaptea zi, turnați căței de usturoi, înmuiați în oțet, în borcane sterile, umplând recipientul la jumătate.
3. Se fierbe sosul de soia timp de 10 minute. Toarnă sosul clocotit în borcane de usturoi, umplând recipientul până la vârf.
4. Închideți borcanele cu capace curate, răciți piesa și puneți-o în depozit.

Reteta de usturoi murat instant, fara otet

Unul dintre cele mai delicioase semifabricate, a căror pregătire nu va dura mai mult de 5 minute.

Usturoiul marinat

Produse:

• Capete de usturoi - 8 buc.
• Miere - 4 linguri.
• Lămâie - 2 bucăți.
• Crema acru - 1 lingura.
• Condimente după gust.

Procedura de pregătire a unei gustări murate pentru iarnă:

1. Se curăță căței de usturoi și se scaldă cu apă clocotită.
2. Combina mierea cu zeama de lamaie, smantana, adauga condimente. Turnați amestecul într-o cratiță.
3. Amestecați masa de miere cu cuișoarele de usturoi și puneți-le la foc mic.
4. Se fierbe amestecul timp de 3 minute și se ambalează în borcane sterile.
5. Închideți recipientul cu capace. Răciți piesa de prelucrat și depozitați într-un loc răcoros.