Sos ușor pentru iarnă (din roșii și ardei) - o rețetă cu fotografii pas cu pas

Descriere

Sosul "Scânteie" pentru iarnă - ușor de preparat alb. Nu necesită abilități speciale de gătit pentru ao crea, doar puțină răbdare. Folosind numărul de produse în proporția propusă de noi, randamentul produsului finit este destul de mare. Dacă roșiile sunt suculente, atunci la final puteți obține șase litri de sos delicios, făcut chiar de tine. Vă recomandăm să rolați condimentul în borcane mici, deoarece sosul deschis nu este recomandat să fie păstrat mai mult de o săptămână, datorită naturalității și lipsei de conservanți.

Există multe rețete pentru a face un sos cu misteriosul nume „Ogonyok” - cu hrean și fără hrean, cu și fără usturoi. Ne-a plăcut această rețetă - cu o mulțime de ardei iute și usturoi. Nu este o consistență foarte densă, datorită unei cantități mici de componente, a unei arome delicate a sucului de roșii și a ardeiului dulce, un gust mediu oarecum înțepător de ardei iute - toate acestea creează impresia unei seri calde de toamnă, care lipsește atât de mult în timpul iernii..

Un alt punct culminant al rețetei pe care o oferim este aceea că nu implică ingrediente de gătit. Acest lucru vă permite să mențineți cantitatea maximă de vitamine și minerale, lipsa căreia organismul experimentează iarna. Usturoiul conținut în sos este un bine-cunoscut antioxidant natural, numărul unu în lupta împotriva virușilor care plutesc în cantități uriașe în aer în zilele de iarnă reci și umede. Ardeiul gras este un depozit de minerale necesare organismului uman, în special cel feminin. Sucul de roșii promovează procesul digestiv și satura corpul cu vitamina A, care se numește „vitamina tinereții”, îmbunătățește formarea sângelui și stabilizează activitatea inimii, ajută sistemul nervos să combată stresul și întărește țesutul osos uman.

Absența conservanților face sosul atractiv pentru consumatori, deoarece cu greu puteți găsi așa ceva în lanțurile de vânzare cu amănuntul. Aducem în atenția gazdelor o rețetă pas cu pas simplă pentru a face un sos delicios cu fotografii pas cu pas atașate de noi pentru a facilita procesul de gătit.

ingrediente

• Roșii 6 kg
• Ardei iute 12-15 buc.
• Ardei iute 10 păstăi
• Usturoi 10 capete
• Zahar granulat 3 căni
• Oțet 1 pahar
• Sare de masă după gust
• Ardeiul negru măcinat după gust

paşi

1. Sortăm și clătim bine fructele de roșii sub apă curgătoare. Asigurați-vă că îl uscați pe un șervețel de lenjerie răspândit pe desktop, îndepărtați toate locurile aparent suspecte - pete întunecate și galbene, denivelări. Acest lucru se datorează faptului că sosul nostru nu implică gătit și orice componentă poate strica produsul finit și anula toate lucrările. De asemenea, clătim bine ardeiul roșu și păstăile cu ardei iute. Cojiți usturoiul.

   

2. 
   
   
   

   Tăiem roșiile în bucăți care vă sunt convenabile. O trecem printr-o mașină de tocat carne cu o grătar mare, astfel încât semințele conținute în roșii să nu înfunde dispozitivul. Nu vor interfera cu noi, conțin substanțe care stabilizează mirosul de suc de roșii. Dacă aveți o mașină de tocat carne electrică, procesul va merge mai repede. Turnați sucul de roșii într-o cratiță pregătită curată și uscată.

   

3. Luați fructele de ardei grasi spălate și uscate anterior. Este mai bine să aibă pereți cărnoși. Greutatea medie a unui piper este de 100 de grame, așa că vă sugerăm să variați numărul de unități. Separăm tulpinile și testiculele. Trecem ardeiul printr-o mașină de tocat carne și îl adăugăm la sucul de roșii. Este de dorit ca greutatea totală de ardei pur să fie de 1,5 kg, adică o pătrime din numărul de roșii.

   
   
   
   

   

4. Separați tulpinile și testiculele de ardeiul iute. Trecem pulpa printr-o mașină de tocat carne. Pentru un sos spicier, adăugați semințele în sucul de roșii. După această procedură, nu uitați să vă spălați bine mâinile cu săpun pentru a evita atingerea membranelor mucoase ale ochilor, ceea ce cu siguranță va provoca iritații și ochi udati. Adăugați piper în roșii.

   

5. Frecați usturoiul pe o răzătoare fină. Cu cât îți dorești mai condimentat, cu atât mai mult usturoi trebuie să gratarezi. Trimitem usturoiul la amestecul de roșii. Și spală-mi din nou mâinile.

   

6. Se adaugă zahărul, oțetul și se amestecă bine până se dizolvă complet în roșie. Gustă și adaugă sare și piper negru. Nu trebuie să-ți fie frică să subliniezi, pentru că după ce stai, sosul devine saturat și devine puțin mai sărat.

   

7. Turnați sosul rezultat în borcane sterile preparate și sigilați cu capace sterile. Depozitați într-o cameră răcoroasă timp de maximum un an. Bucura-te de masa ta!