Gorloder cu ardei - rețetă cu fotografii pas cu pas

Descriere

Gorloder cu piper - un condiment general recunoscut pe teritoriul Rusiei și în țările spațiului post-sovietic. Sos delicios de roșii și usturoi. Cele mai bune soiuri de roșii pentru condimente sunt considerate a fi cele în care există o cantitate suficientă de pulpă și o piele subțire, deoarece fructele prea suculente vor oferi sosului o consistență lichidă, iar acest lucru va afecta gustul și percepția vizuală, deoarece toată lumea știe că o persoană mănâncă cu ochii.

Există multe rețete pentru gorloder: cu hrean, cu aspirină, cu adaos de verdeață, cu ulei vegetal și chiar din roșii verzi. Acest lucru se datorează geografiei pregătirii condimentului, deoarece diferența de componente este direct legată de aderența gastronomică a unei anumite regiuni, care atestă încă o dată popularitatea și popularitatea condimentului.

Compoziția simplă îl face de dorit în lista de stocuri pentru iarnă cu o gazdă de orice vârstă, deoarece doriți să diversificați cât mai mult meniul de iarnă și să saturați organismul cu vitamine în timpul unei perioade de debut ascuțit al deficienței lor..

Rețeta propusă și metoda de prelucrare a amestecului garantează un grad bun de depozitare a produsului, îl aduce cât mai aproape de compoziția de vară.

În diferite regiuni ale țării noastre, acest condiment se numește diferit, dar în toate regiunile este evaluat în mod egal. Roșiile și usturoiul, absența zahărului, oțetului și a componentelor străine, dau un gust excelent sosului, vă permit să-l utilizați ca aditiv independent și complet la carne, cârnați, carne aspică și aspică, precum și să-l utilizați pentru a adăuga aroma gusturilor de carne pe bază de tomate și borș, folosiți-o pentru a face pizza de casă.

Sosul, potrivit rețetei noastre simple, cu fotografii pas cu pas, poate fi pregătit acasă cu propriile mâini, atât cu adăugarea de ardei iute, cât și fără el - totul depinde de dorințele și obiceiurile dvs. gastronomice.

ingrediente

• Roșiile 1 kg
• Usturoi 100 g
• Sare de masă după gust
• Ardei copt 1 buc. facultativ
• Ardeiul negru măcinat, dacă doriți
• Dacă doriți, toacați la sol
• Foaie de dafin opțională

paşi

1. Pentru a face condiment luați doar roșii coapte și spălați-le bine sub apă curgătoare. Să le uscăm în aer, să tăiem locurile dense situate la tulpină.

   

2. 
   
   
   

   Acum să începem să toacă: vă sugerăm să rosiți roșiile pe o răzătoare grosieră într-un bol separat, aruncând pielea. Puteți utiliza o mașină de tocat carne cu o plasă grosieră pentru a obține o masă structurală.

   

3. Turnați masa rezultată într-o tigaie curată pregătită. În principiu, dacă înălțimea vaselor permite, puteți freca imediat roșiile în ea.

   

4. Pe o răzătoare fină, numită popular „usturoi”, frecați usturoiul pregătit. Pentru a o curăța mai bine, vă recomandăm să o puneți în apă rece timp de 10 minute - atunci coaja exterioară poate fi îndepărtată cu ușurință și nu se lipește de mâini.. Adăugați usturoiul și condimentele - ne-am așezat pe ardei proaspăt măcinat și negru - și amestecați bine înainte de a pune pe aragaz.

   

5. Aduceți la fierbere și gatiti la foc mic pana la consistenta dorita. Ne-a luat 20 de minute să obținem produsul ca în fotografie. Le introducem în borcane pregătite în prealabil, spălate cu sifon și sterilizate într-un mod convenabil pentru tine - la cuptor sau la abur. Turnăm recipientul cu capace în timp ce Gorloderul este încă fierbinte și îl lăsăm învelit într-o pătură caldă aproximativ o zi până se răcește complet. Și, desigur, lăsăm o mică porțiune din sos pentru testare de către gospodărie. Bucura-te de masa ta!