Salată de castraveți extraordinar de delicioasă în roșii: pregătire pentru iarnă - linge-ți degetele

• Timpul de pregătire:1-2 ore

  conținut

  • Salată de castraveți pentru iarnă în roșii „Îți vei linge degetele”
  • Salată de castraveți în marinada de roșii
  • Salata de conserve "arunda" de castraveți în sucul de roșii
• porţii:0,5 l cutii
• Tip de mâncare:Salate și gustări în borcane
• Complexitate:Media

S-ar părea, ce ar putea fi deosebit în legătură cu combinația de roșii, ceapă și castraveți? Cu toate acestea, această combinație de ingrediente este un clasic în conservele de acasă. De la ei puteți face o salată de castraveți uimitoare pentru iarnă, într-o roșie - vă veți linge degetele, cât de delicios se dovedește!

Zakatka, rețetele căreia vreau să le împărtășesc, este pregătită fără sterilizare, în cutii de 0,5 litri. Acest lucru simplifică foarte mult procesul de gătire și vă permite să păstrați cantitatea maximă de vitamine benefice conținute în ingredientele utilizate..

Castraveții sunt combinați perfect cu roșiile (sucul de roșii), astfel încât preparatul se dovedește incredibil de suculent și gustos! O astfel de salată va fi un plus excelent la mâncărurile făcute din cartofi sau paste..

Salată de castraveți pentru iarnă în roșii „Îți vei linge degetele”

ingrediente:

• Castraveți proaspeți - 1,5 kg;
• Roșii proaspete "Cremă" (densă și puternică) - 1,5 kg;
• Ceapa salata - 800 g;
• Ulei vegetal rafinat - 300 ml;
• Sare de masă - 50 g;
• Zahar granulat - 60 g;
• Oțet de masă 9% - 60 ml.

Descrierea pas cu pas a gătitului:

1. Puneți legumele într-un bol și spălați-le bine. Apoi, transferați-le într-un coliator și lăsați o perioadă - trebuie să scurgeți din ele tot excesul de lichid. Apoi, legumele trebuie tăiate: castraveți în felii, roșii în felii și ceapă în jumătate de inele.
2. Puneți toate legumele preparate într-o cratiță cu smalț cu pereți groși, adăugați condimente libere, turnați ulei și oțet.
3. Foarte atent, încercând să minimizezi deteriorarea integrității feliilor de roșii, agitați conținutul tigaiei folosind o spatulă de lemn și puneți-o pe foc.
4. Aduceți conținutul la fierbere, reducând căldura la scăzut. Se fierbe sub un capac închis pentru următoarele 20 de minute.
5. Împachetați salata fierbinte în borcane sterile, sigilați imediat și lăsați să se răcească complet, întorcând borcanele cu susul în jos.

Conservele sunt depozitate într-un loc rece, întunecat - un subsol este ideal. Apropo, dacă după ambalare mai rămâne ceva salată, o poți servi la masă acum, imediat după răcire.

Notă pentru gazdă: Pentru ca castravetele din salată să rămână suculente și crocante, înainte de gătit, acestea trebuie turnate cu apă rece curată imediat după spălare și lăsate în această stare timp de câteva ore.

Salată de castraveți în marinada de roșii

Ingrediente de gătit:

• Pasta de rosii - 1 l;
• Castraveți - 4,5 kg;
• Ardei iute - 3 buc .;
• Usturoi (soi de iarnă) - 250-270 g;
• Pătrunjel - o grămadă;
• Ardei negru (mazăre) - 12 buc .;
• Frunze de laur - 2-3 buc .;
• Sare de rocă - 50 g;
• Zahăr de cristal - 1,5 lingurițe .;
• Oțet de masă - 1 lingură .;
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingură.

Descrierea pas cu pas a gătitului:

1. Spălați și uscați legumele și ierburile. Tăiați castraveții în inele, grosime medie, tocați ardeii clopot în fâșii și tocați fin usturoiul și o grămadă de pătrunjel.
2. Combinați masa de salată pregătită în acest fel cu pasta de roșii și toate celelalte ingrediente (sare, oțet, zahăr, piper, ulei și lavrushka), apoi amestecați.
3. Pune masa pe foc și după fierbere, gătește aproximativ 20-25 de minute.
4. Aranjați salata fierbinte în borcane sterile și rulați. Înfășurați borcanele într-o pătură și lăsați o zi. Apoi depozitați în subsol.

O salată pregătită pentru iarnă din roșii și castraveți are un gust oarecum ca un preparat ca Lecho. Poate fi servit la masă, pe lângă cartofi fierți și preparate din cereale preferate..

Vă puteți familiariza cu o altă opțiune pentru prepararea unei gustări în acest videoclip. Descrie în etape toate nuanțele și subtilitățile pregătirii acestei gustări uimitoare..

Salata de conserve "Arunda" de castraveți în sucul de roșii

ingrediente:

• Suc de rosii - 2 l;
• Castraveți - 5 kg;
• Ardei (ardei) - 3-4 buc .;
• Usturoi - 2 capete;
• Oțet de cidru de mere 6% - 100 ml;
• Zahar granulat - 2/3 cana;
• Sare de rocă - 75 g;
• Ulei de floarea soarelui - 250 ml.

Mod de preparare:

1. Sortați legumele, spălați și, dacă este necesar, cojiți (piper și usturoi).
2. Tăiați castraveții în felii arbitrare. Se toacă usturoiul și ardeiul cu un blender.
3. Combinați sucul de roșii cu condimentele (cu excepția oțetului) și cu ardeiul și usturoiul tocat. Aduceți la fiert. Apoi introduceți castraveții feliați.
4. Conform rețetei, salata trebuie fiartă timp de 10 minute la fierbere mică. La sfârșit, turnați oțet de cidru de mere, agitați și distribuiți-l imediat în borcane sterile de 0,5 L. Rotiți, înfășurați într-o pătură și lăsați să se răcească. Depozitați într-o cămară întunecată și rece.

Salata de castraveți pentru iarnă în roșii „Lăsați-vă degetele” a devenit odată o adevărată descoperire pentru mine. Un prieten de-al meu a împărțit rețeta cu mine (deși la început am fost sceptic). Produsul este incredibil de gustos, suculent și crocant în același timp. Acum îl gătesc în fiecare sezon, de îndată ce castraveții încep să se coacă. Dacă doriți ca cusătoria să fie mai aromată și mai sănătoasă, nu folosiți pasta de tomate sau sucul de roșii cumpărat pentru gătit, ci direct roșiile proaspete (puteți răsuci printr-o mașină de tocat carne).

Urmăriți un videoclip foarte detaliat.