Cereale: diferite metode de uscare - cum se usucă cerealele acasă

Mulți oameni cultivă diverse culturi pe parcelele lor, precum grâu, secară, orz. Cerealele rezultate sunt germinate și consumate în continuare. Desigur, volumul recoltei este departe de producție, dar produsele cultivate de la sine trebuie, de asemenea, să poată prelucra în mod corespunzător. Pentru ca bobul să fie păstrat mult timp, acesta trebuie uscat complet. Vom vorbi despre cum să uscăm corect cerealele acasă în acest articol..

ingrediente: porumb
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Uscarea este principala operație tehnologică care contribuie la depozitarea cerealelor și semințelor pentru o lungă perioadă de timp..

La scară industrială, cerealele sunt uscate folosind uscătoare speciale de cereale în două moduri principale:

• fără alimentare cu căldură artificială;
• folosind surse de căldură suplimentare, transformând lichidul într-o stare de vapori.

După o săptămână, bobul poate fi scos din urechi și trimis pentru uscare finală. Cerealele trebuie să fie uscate sub un baldachin, într-un loc uscat și ventilat, stropindu-l într-un strat mic pe o prelată sau altă țesătură groasă.

Pentru ca materia primă să nu intre în contact, trebuie agitată în fiecare zi. Dacă volumul de cereale este suficient, atunci se poate folosi o lopată..

Lângă încălzitor

Această metodă este potrivită pentru recoltarea culturilor de cereale târzii atunci când condițiile meteorologice nu permit uscarea acesteia în exterior..

Cerealele sunt turnate pe plase sau palete într-un strat de cel mult 2 centimetri. Puteți face plasele singuri trăgând o plasă de țânțari peste un cadru de lemn.

Un scaun este plasat lângă un calorifer sau un încălzitor electric, pe care este expus un recipient cu cereale. Pentru o mai bună circulație a aerului, se poate folosi un ventilator opțional.

Plasa de cereale poate fi, de asemenea, instalată deasupra sobei. Când gătiți, aerul cald va ajuta la evaporarea umidității din boabe..

Într-un uscător electric

Uscătoarele moderne pentru legume și fructe pot face față și sarcinii de uscare a cerealelor. Pentru aceasta, semințele sunt așezate într-un strat obișnuit pe grătare, și uscate până la fiert complet la o temperatură de 40 de grade. Pentru ca bobul să se usuce uniform, tăvile trebuie schimbate la fiecare 1,5 ore și agitate..

Cum se păstrează cerealele

Zona de depozitare trebuie să fie uscată și rece. O cantitate mică din produsul uscat este păstrat în pungi de pânză sau borcane de sticlă cu un capac bine înșurubat.

Întrucât cerealele nu se tem de vreme rece, volumele mari ale acestuia sunt depozitate în cutii de lemn situate în încăperi neîncălzite (de exemplu, în dulapuri). De sus, casetele sunt închise cu un capac din metal sau lemn. Această metodă de depozitare asigură o bună circulație a aerului și protecție împotriva rozătoarelor..

Cerealele uscate pot fi germinate și apoi utilizate în scopuri culinare. Mai multe detalii despre modul de germinare cu ușurință a boabelor de grâu puteți găsi în videoclipul de pe canalul „Familia Brovchenko”