Retete simple pentru compot de par pentru iarna

Perele conține o mulțime de vitamine și substanțe utile care întăresc organismul. Dar, datorită conținutului ridicat de zahăr din acesta, depozitarea îndelungată a acestuia este imposibilă. Pentru a nu strica acest fruct și a-și păstra toate proprietățile utile, gazdele care au grijă au venit cu o modalitate simplă de a ieși din situație - să gătească compoturi din pere pentru iarnă, fără a folosi sterilizarea fructelor. Compotul de par la sfârșitul toamnei, iarna și primăvara devreme va încânta nu numai copiii, dar și adulții cu gustul său de neegalat.

Alegerea perelor pentru fabricarea compotului

Compotul cu pere este recomandat în special pentru băuturi, supraponderali, diabet și pacienți ai tractului urinar. Ele ajută în tratamentul glandei tiroide, cresc hemoglobina, scade febra. De aceea, băutura de pere nu este doar o delicatesă delicioasă, ci și o băutură vindecătoare. Înainte de a începe să pregătiți o băutură pentru iarnă, ar trebui să luați în considerare cu atenție alegerea fructelor pentru aceasta.

Deci, care sunt regulile de bază atunci când alegeți fructe pentru această băutură minunată:

1. Varietatea perelor pentru conservare poate fi orice. Dar acordați o atenție deosebită faptului că fructele nu sunt deteriorate sau stricate;
2. Dacă utilizați o varietate de fructe de iarnă sau de toamnă, atunci este mai bine să luați mai multe verzi (smulse dintr-un copac). Acest lucru îi va coace mai repede și va avea un gust mai dulce;
3. Compotul realizat cu fructe proaspete va avea cel mai bun gust;
4. Pentru cea mai bună aromă, folosiți fructe asiatice pentru gătit;
5. Pentru a nu strica aspectul compotului într-un borcan, nu folosiți fructe supraîncărcate;
6. Dacă rulați perele întregi, atunci cel mai bine este să luați fructe mici;
7. Cojile dure sau dense trebuie cojite și astfel încât aspectul lor în piesa de lucru să nu se deterioreze, umpleți-le cu acid citric diluat în apă;
8. Fructele cu pulpă fermă, dar nu supraîncărcate, sunt ideale pentru compot..

Închidem corect compotul de pere pentru iarnă

Din cauza lipsei de timp suficient, multe gazde închid compoturi într-un mod mai simplificat - fără a utiliza un proces de sterilizare. Gustul și conservarea proprietăților utile de asemenea compoturi nu sunt mai rele decât cele obișnuite. Singurele lor minute sunt o durată mai scurtă de valabilitate.

Pentru ca băutura să stea pe parcursul iernii, trebuie să pregătiți în mod corespunzător conservele și ingredientele..

În primul rând, pregătim băncile. Pentru a face acest lucru, după clătirea completă a acestora, folosiți mai mult un mod convenabil de sterilizare pentru dumneavoastră:

• Se toarnă apă în borcan și se introduce la microunde timp de 2 minute;
• Băncile sunt ținute peste abur timp de 5 minute;
• Recipientele sunt introduse în cuptor și uscate bine acolo la 180 de grade.

Fiecare gospodină, la discreția ei, poate adăuga orice aromă băuturii folosind diverse mirodenii sau fructe. Metoda de gătit este de asemenea diferită. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un aragaz lent, o sobă sau, în general, compotul este închis brut. Dar există câteva secrete comune:

• Pentru a preveni întunecarea cărnii după tăiere, presărați feliile cu suc de lămâie;
• Pentru o aromă mai puțin zahăr, nu adăugați mult zahăr și adăugați puțin acid citric sau oțet;
• O combinație excelentă va fi cu cardamom, pepene galben, scorțișoară, anason stelar, mure, cuișoare, boabe de rowan, cătină, nucșoară, lingonberry, pâine, salvie;
• Pentru a preveni ca fructele să nu își piardă proprietățile benefice, nu le păstrați în apă mult timp;
• În funcție de dulceața perelor, se adaugă zahăr granulat;
• Pentru ca băutura să aibă o culoare mai bogată, adăugați acolo fructe mai strălucitoare;
• Depozitați piesele într-o cameră rece, întunecată..

Cum se face compot de pere pentru iarnă - rețete simple

Reteta pentru pere si compot de mere pentru iarna

La faceți compot de mere și pere pentru iarnă, veți avea nevoie de:

1. Pere proaspete - 6 kg;
2. Mere Ranetki - 6 kg;
3. Zahar granulat - 300 g per un borcan de trei litri;
4. Apa potabilă - cât de mult se cere.

Compot de gătit fără sterilizare conform acestei rețete include următoarele etape:

• În primul rând, fiți ocupat pregătind borcane pentru compoturi. Pentru a face acest lucru, verificați-le pentru defecte, spălați și sterilizați bine;
• Se spală bine fructele - pere și mere;
• Tăiați fructele și îndepărtați miezul și semințele. Tăiați fructele în pană;
• Pune felii de fructe în borcane aproximativ o treime din volumul total;
• Se fierbe siropul. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță și adăugați zahăr acolo. Aduceți la fiert și turnați siropul în borcan până la gât;
• Închideți bine borcanele cu capace și întoarceți-le. Apoi înfășurați-l în ceva cald și așteptați ca băutura să se răcească complet. Scoateți pentru depozitarea iernii.

Compot de pere pentru iarnă - o rețetă simplă fără sterilizare

Pentru a pregăti compot conform acestei rețete, dumneavoastră veți avea nevoie de următoarele produse:

1. Zahar granulat - 0,7 kg;
2. Vânătoare sălbatică - pere - 1,5 kg;
3. Apa potabilă filtrată - după cum este necesar;
4. Acid citric - la discreția gazdei.

Compot de gătit conform acestei retete include urmatoarele etape:

• Spălați bine fructele, curățați pielea, tăiați și îndepărtați miezul împreună cu semințele. Tăiați pulpa decojită în cuburi mici;
• Gatiti pulpa. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați apă în recipient și să aruncați cuburi de pere în el. Se fierbe 15 minute la foc mic;
• În timp ce pulpa gătește, pregătește borcanele. Pentru a face acest lucru, revizuiți-le, spălați-le bine și sterilizați în modul cel mai convenabil pentru dvs.;
• Când s-a terminat timpul, opriți căldura, scoateți perele și puneți-le în borcane aproape până în vârf;
• Turnați zahărul și acidul citric în apa în care au fost gătite fructele. Amestecați totul bine și duceți la fierbere;
• Turnați siropul fiert în borcane cu fructe pregătite până la gât și rulați-le bine;
• Când piesa de lucru s-a răcit, scoateți-o pentru depozitare pentru iarnă..

Rețetă pentru fabricarea compotului din prune și pere de casă

Pentru a prepara o băutură conform acestei rețete, tu veți avea nevoie de următoarele componente:

1. Pere de grădină acasă suculente - 4 kg;
2. Prune albastre sau galbene coapte - 2 kg;
3. Zahar - de la 200 g la 400 g (după gustul tău);
4. Apa potabilă filtrată - după cum este necesar;
5. Vanilina - 2 pliculete.

Gătirea pas cu pas:

• Spălați perele bine în apă curgătoare, uscați-le și tăiați fructele în mici skibochki (tăiați miezul și oasele);
• Spălați prunele bine, îndepărtați coada și osul;
• Se fierbe siropul. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță și adăugați zahăr și vanilină acolo. Aduceți siropul la foc mic și puneți perele tocate în el. Așteptați până când perele în sirop fierb și puneți recipientul deoparte de aragaz;
• Fără a scurge siropul, lăsați fructele să se aburească timp de 15 minute și aruncați-le într-un colizor, astfel încât să se scurgă tot excesul de lichid;
• În timp ce fructele se scurg, pregătiți borcanele. Pentru a face acest lucru, spălați-le cu soluție de detergent sau de sodă. Apoi clătiți bine din rămășițele produsului și puneți-l la sterilizare;
• Turnați fructele din prune și pere în borcane sterilizate. Umpleți fructele de padure cu sirop fierbinte până la ceafă și rulați-le bine;
• Borcanele cu semifabricatul trebuie să se răcească complet și abia atunci pot fi scoase pentru păstrare iarna.

Reteta pentru compot de iarna din pere, lamaie si scortisoara

Pentru această băutură aromată, voi veți avea nevoie de astfel de produse:

1. Pere dulci mici dulci - 2 kg;
2. Coacăze - 2 căni;
3. Scorțișoară - 4 bețe;
4. Lămâie - 1/2 bucată;
5. Bea apă purificată - cât de mult va fi nevoie;
6. Zahar - 400 g.

Pregătirea unei băuturi constă în următoarele etape:

• Turnați 1 litru de apă peste bețișoarele de scorțișoară și lăsați-le să se abțină 20 de minute;
• În timp ce bețișoarele sunt infuzate, spălați bine perele, tăiați miezul împreună cu semințele;
• Coacăzele trebuie sortate și clătite bine în apă curentă;
• Fără a decoji zestrea, tăiați o lămâie în skibochki (o puteți înlocui cu acid citric);
• Turnați apa într-un recipient și așezați-o pe aragaz. Porniți focul și duceți apa la fierbere;
• Puneți zahăr, lămâie, coacăze și pere în borcane pregătite în prealabil;
• Turnați tinctura de scorțișoară în apă fiartă și aduceți la fierbere din nou. După ce turnăm apa în borcane;
• Strângeți bine borcanele complete cu capacele, întoarceți-le și înfășurați-le în ceva cald până se răcesc complet. Când piesa este complet rece, păstrați-o într-un loc întunecos și rece pentru iarnă..

Rețetă de băutură din pere sibiene pentru iarnă

Pentru a pregăti această băutură veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Unt - 4 linguri;
2. Stafide - 100 g;
3. Suc de lămâie - 3,5 linguri;
4. Nisip de zahăr - 2 căni;
5. Vanilina - 2 pliculete;
6. Ghimbir - 1/2 lingurita
7. Scortisoara - 2 lingurite
8. Nucșoară - 1/2 linguriță
9. Orice fel de mere suculente - 2 kg;
10. Pere sibiene - 2 kg;
11. Apa - cât de mult va fi nevoie pentru recoltare.

Gătirea acestei rețete include următoarele etape:

• Pregătiți conservele în avans. Spălați-le bine și sterilizați în modul care vă este cel mai convenabil;
• Clătiți pere sibiene, mere suculente și stafide în apă curentă. Cojiți fructele și îndepărtați miezul de semințe;
• Amestecați untul cu scorțișoara, ghimbirul, stafidele, vanilia, zahărul granulat și sucul de lămâie, nucșoară într-un recipient. Puneți recipientul cu toate ingredientele pe aragaz și porniți focul. Se încălzește puțin componentele, apoi se adaugă apă în recipient;
• După ce ingredientele din recipient ajung la fierbere, scufundați bucățile (mărime mică) de fructe;
• Reduceți căldura la scăzut și lăsați la foc mic timp de 20 de minute;
• Turnați băutura fierbinte terminată în borcane pre-pregătite și sigilați-le cu capace. Rotiți conservele cu semifabricatul în sus și înfășurați-le până se răcesc complet. Apoi scoateți golul pentru depozitare pentru iarnă..

Reteta pentru bautura asortata pentru iarna de piersici, portocale, pere si struguri

Pentru a prepara această băutură aromată și foarte gustoasă, tu veți avea nevoie de astfel de produse:

1. Fructe de pere coapte dure - 2 kg;
2. Piersici ușor necoapte - 2 kg;
3. Struguri - 0,8 kg;
4. Portocaliu mediu - 5 bucăți;
5. Zahăr granulat - 600 g;
6. Bea apă purificată - cât de mult va fi nevoie pentru piesa ta de prelucrat.

Prepararea acestei băuturi constă în următoarele etape:

• Pentru ca fructele din pere și piersici să nu se fierbe în timpul procesului de gătit, luați fructele ușor insuficiente;
• Spălați pere, piersici, struguri și portocale. Fructele de struguri trebuie mai întâi separate de crenguțe;
• Cojiți piersicile și îndepărtați gropile. Taie-l în pene mici;
• Cufundăm portocalele spălate în apă clocotită timp de un minut, apoi imediat în apă cu gheață. Aceasta se face astfel încât pielea să nu producă amărăciune. Tăiați în pană mică;
• Îndepărtați pielea din pere, apoi tăiați-le în 4-6 bucăți, îndepărtând miezul și semințele;
• Se fierbe siropul. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-un recipient și aduceți-l la fierbere. După ce a fiert apa, turnați zahăr în ea și așteptați să se dizolve. După aceea, gătiți încă 15 minute la foc mic;
• În acest timp, pregătiți borcane pentru conservare. Spălați-le și sterilizați-le bine. Se toarnă apă clocotită peste capace sau se sterilizează de asemenea;
• Turnați toate fructele preparate în borcane și turnați sirop până la gât;
• Acoperim borcanele cu capace și le rulăm bine cu o cheie specială. Întoarceți și înfășurați bine cu halat cald. Așteptați până când răsturnarea s-a răcit complet și puneți-o la păstrare pentru iarnă.