Rețete pentru gem original de păducel pentru iarnă

Mulți oameni știu despre proprietățile benefice ale fructelor de păducel. Acestea au un efect benefic asupra stării sistemului circulator (vase de sânge, inimă), normalizează tensiunea arterială ridicată, mențin sistemul nervos central în repaus și întăresc apărarea organismului.

Dulceața de casă conform rețetelor descrise mai jos are proprietăți similare. Recolta în sine se dovedește a fi foarte groasă (datorită conținutului ridicat de pectină din fructe de pădure) și gustoasă.

Luați în considerare câteva instrucțiuni detaliate pas cu pas pentru pregătirea fructelor de pădure pentru iarnă.

Produse:

• păducel - 1 kg
• zahăr granulat - 500 g.

Ordinea muncii este următoarea:

1. Boabele trebuie sortate cu atenție. Puneți într-un bol emailat, acoperiți cu apă rece și agitați cu mâna. Scurgeți, repetați procedura de încă 2 ori. Aruncați fructele pregătite pe o sită, așteptați până la scurgerea completă a umidității în exces.
2. Transferați fructele de padure pregătite într-un vas mare de gătit. Se presară cu zahăr granulat, se amestecă. Se acoperă, se lasă pe blat timp de 12 ore pentru a elibera suficient suc de fructe de pădure.
3. După timpul specificat, așezați recipientul cu conținutul pe aragaz, la încălzire lentă. Nu uitați să agitați. În timp, temperatura este lăsată să crească ușor. Aduceți-l la fierbere în acest fel.
4. Apoi se reduce căldura la minimum și se gătește până când masa se îngroașă. Împachetați în cutii curate, procesate. Se pune la sterilizat, după fierberea lichidului într-o cratiță timp de 10-15 minute.
5. Îndepărtați cu atenție, închideți cu capacele. Întoarceți, acoperiți cu o pătură caldă. Se lasă sub această formă până se răcește complet.

Poate fi păstrat într-o pivniță, frigider și chiar la temperatura camerei.

Cu oase

Billetul este foarte aromat, cu un gust ușor de tartă. Boabele gătite în sirop seamănă cu fructe confiate. Rețeta de gem de păducel se obține cu semințe care sunt foarte moi. Pot fi luate intern. Ele dau un zel caracteristic produsului în sine..

Produse:

• păducel - 2 kg;
• zahăr granulat - 2 kg;
• zahăr vanilat - 50 g;
• acid citric - 1 lingură.

Procedura este următoarea:

1. Boabele trebuie sortate cu atenție, clătite sub apă curgătoare și așezate pe un prosop curat, uscate.
2. Între timp, într-un recipient separat, combinați zahărul granulat și lichidul filtrat. Se așază pe aragaz și, cu agitare obișnuită, se dă la fierbere, se gătește până se dizolvă complet componenta dulce.
3. Pune boabele în siropul terminat, fierbe. Nu uitați să agitați, astfel încât masa să nu se ardă pe fundul recipientului. Scoateți din aragaz, acoperiți și lăsați pe masa de bucătărie timp de 12 ore pentru a infuza.
4. După timpul indicat, puneți din nou pe aragaz, adăugați zahăr vanilat și acid citric. Se agită și se fierbe, se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră. Se scoate de la căldură, se răcește complet, se ambalează în recipiente sterile. Închideți bine și puneți-l într-un loc rece.

Dulceata de păducel

Jam fără semințe

Delicatetea se dovedește a fi fragedă și groasă, asemănătoare cu aspectul de confisă. Desertul va atrage atât adulții, cât și copiii. Puteți face sandvișuri delicioase pentru micul dejun..

Produse:

• fructe de padure - 1,5 kg;
• lichid filtrat - 0,75 ml;
• zahăr granulat - 1,5 kg;
• acid citric - 3 g.

Apoi facem acest lucru:

1. Sortează păducelul, îndepărtează fructele stricate și resturile. Clătiți bine în mai multe ape. Se strecoară printr-o sită și se introduce într-o cratiță emailată.
2. Se toarnă în cantitatea indicată de apă, se pune la foc mediu, se gătește până se înmoaie complet fructele.
3. Se strecoară bulionul și se freacă boabele printr-o sită. Oasele rămase trebuie aruncate și bulionul lăsat. Va fi necesar pentru o pregătire suplimentară..
4. Puneți piureul finit într-un recipient emailat, adăugați zahăr granulat, turnați în bulion. Se amestecă până se dizolvă complet, se gătește până când masa se lipește de fund.
5. La final, trebuie să adăugați acid citric, agitați și împachetați dulceața finită în borcane sterile. Acoperiți cu capace și sterilizați. În timp din momentul fierberii 10 minute. Scoateți ușor, închideți bine, întoarceți-l și puneți-l într-un loc rece.

Cu coacăz negru

Această opțiune de gătit este considerată cea mai frecventă. A face gem pentru iarnă nu va fi dificil, deoarece tehnologia de gătit este destul de simplă. Desertul va compensa perfect lipsa de nutrienți din organism și va ajuta în mod eficient să facă față răcelilor, infecțiilor virale.

Produse:

• zahăr granulat - 700 g;
• păducel - 500 g;
• piure de coacăze proaspăt - 100 g;
• lichid filtrat - 300 ml.

Ingredientul principal

• Sortează fructele de pădure, îndepărtând fructele putrezite și resturile. Clătiți sub apă, uscați și îndepărtați gropile. Puneți ingredientul finit într-un recipient emailat și adăugați 200 g de componenta dulce. Acoperiți și lăsați la loc răcoros timp de 24 de ore. După timpul specificat, turnați cantitatea necesară de lichid, turnați zahărul granulat rămas.
• Așezați masa pregătită pe aragaz, duceți la fierbere. Apoi adăugați piureul de coacăz și gătiți până când boabele se înmoaie complet.
• Împachetați desertul rezultat în borcane sterile, închideți bine și întoarceți. Înveliți cu o pătură caldă și, după răcire, puneți-l în pivniță sau frigider.

Cu mere

Desertul preparat în conformitate cu această rețetă este recomandat în special persoanelor cu insuficiență hepatică și rinichi. În compoziția sa, delicatețea conține cantitatea maximă de vitamina A și elemente - potasiu, magneziu, zinc. Este preparat rapid, dar se dovedește a fi foarte gustos și aromat..

Produse:

• zahăr granulat - 750 g;
• păducel - 500 g;
• mere - 100 g.

Apoi facem acest lucru:

1. Sortează boabele, clătește și usucă pe un prosop curat. Îndepărtați semințele, tulpina.
2. Puneți într-un recipient pregătit anterior, adăugați zahăr granulat 200 de grame și puneți-l la loc rece timp de 24 de ore. După timpul specificat, se toarnă 400 ml de lichid filtrat, se adaugă restul de nisip dulce.
3. Cu agitare obișnuită, se pune pe aragaz, se dă la fierbere și se gătește timp de 3 minute. Adăugați merele, amestecați și continuați să gătiți încă 5 minute.
4. Împachetați dulceața finită în borcane sterile, închideți capacele bine și întoarceți-le. Se înfășoară și se răcește, se pune într-un loc răcoros.