Cum se face piureul de dovleac pentru iarnă

Dovleacul este o legumă strălucitoare, portocalie, compoziția sa bogată și unică ajută la refacerea lipsei de nutrienți din organism.

Cea mai ușoară rețetă pentru gătit este să gătești terci sau piure. Ultimul fel de mâncare este permis să fie turnat în borcane de sticlă pentru a se bucura de un gust plăcut, aromă și de a vă aminti vara însorită în sezonul rece.

Să ne dăm seama cum să pregătim piureul de dovleac pentru iarna acasă.

Produse:

• dovleac - 4 kg;
• zahăr granulat - 1,1 kg;
• suc de rodie - 250 ml.

Procedura este următoarea:

1. Spălați și uscați dovleacul. Îndepărtați pielea cu un strat subțire. Se taie în mai multe bucăți, se îndepărtează fibrele și semințele grosiere. Se toacă în cuburi medii. Puneți într-o cratiță emailată, turnați cantitatea necesară de suc natural de rodie, turnați în componenta dulce și amestecați.
2. Setați recipientul cu conținutul la foc mediu. Gatiti cu agitare obisnuita timp de 30-40 de minute, pana cand ingredientele sunt moi..
3. Se macină masa finită cu un blender sau printr-o sită fină de plasă. Definiți piureul din nou într-o cratiță, puneți pe aragaz și încălziți la foc mic timp de 10 minute.
4. Pachet fierbinte în borcane sterile. Închideți bine, răsturnați și răciți.
5. Depozitați într-o pivniță sau frigider. Piureul de dovleac, deși presupune recoltarea pentru iarnă, gata să mănânce imediat ce gătiți.

Pentru bebeluși

Noilor mame le va plăcea în special această rețetă de piure de dovleac pentru un copil care alăptează. Fiecare copil trebuie să introducă o legumă strălucitoare. Pentru asimilarea rapidă și eficientă a carotenului și a vitaminei A în timpul gătitului, trebuie să adăugați 1-2 picături de ulei vegetal. Merită să ne amintim că bebelușii trebuie să macine legumele într-o masă cremoasă și, de preferință, fără buline. În caz contrar, copilul se poate sufoca..

Produse:

• dovleac - 200 g;
• lichid filtrat - 200 ml;
• ulei vegetal - 1 picătură.

Piureul de dovleac pentru copil

1. Cojiți ingredientul principal, îndepărtați fibrele grosiere și semințele. Se toacă în felii subțiri, se pune într-un bol smalț și se toarnă cantitatea necesară de apă.
2. Acoperim, așezăm pe aragaz și gătim la foc mediu pentru un sfert de oră. Este important ca dovleacul să se înmoaie.
3. Se scurge bulionul de legume, se freacă printr-o sită sau se toacă cu un blender până la piure. Combinați masa cu uleiul, amestecați și ambalați în borcane sterile.
4. Perioada de valabilitate a produsului finit este de cel mult 3 zile la temperatura frigiderului.

Și, de asemenea, pentru copii ...

La copiii mici, nu este întotdeauna timp să stai la aragaz și să controlezi procesul de gătit. În acest caz, vă sugerăm să luați în considerare o metodă de preparare a piureului de dovleac într-un multicooker.

Produse:

• dovleac - 500 g;
• apă fierbinte abruptă 250 ml;
• zahăr granulat după gust.

Apoi facem acest lucru:

1. Cojiți componenta principală a pielii și alte părți improprii pentru alimente. Se toacă în cuburi medii și se pune în bolul blenderului.
2. Adăugați cantitatea indicată de lichid filtrat, adăugați puțin zahăr și așezați recipientul cu conținutul pe plită. Construiți modul „Gătit” și timpul pentru 15 minute.
3. Se macină amestecul final la o stare de piure, se pun în recipiente de plastic sterile și se păstrează la congelator.
4. Pentru consum, cantitatea necesară de piure este decongelată în mod natural și ușor încălzită. Asta e tot piureul de cartofi.

Cu măr

A doua opțiune pentru fabricarea piureului de dovleac este pentru adăugarea unui măr. Gustul preparatului finit este semnificativ diferit și are un gust dulce și acru. Este foarte util să o folosiți iarna și primăvara, deoarece compoziția conține o cantitate semnificativă de antibiotic natural - vitamina C. Să luăm în considerare mai detaliat rețeta pentru a face o delicioasă delicioasă.

Produse:

• dovleac - 2 kg;
• mere - 1 kg;
• zahăr granulat - 160 g;
• acid citric - 20 g.

Piureul de dovleac cu mere

1. Clătiți dovleacul, coaja, semințele și fibrele grosiere. Spălați fructele de mere, tăiați cutia de semințe. Tăiați ingredientele preparate în cuburi de dimensiuni medii.
2. Apoi treceți printr-o mașină de tocat carne. Puneți masa într-un recipient emailat și acoperiți cu zahăr granulat. Se agită, se acoperă și se așează pe aragaz, la încălzirea lentă. Continuați să gătiți timp de 2 ore cu agitare obișnuită. După timpul specificat, este necesar să se adauge acid citric, încălzit încă 2-3 minute.
3. Fierbinte, ambalează în borcane sterile, închideți bine și depozitați la frigider, în pivniță.

Cu afine

Golul va ajuta la întărirea eficientă a vitalității și refacerea organismului după o boală gravă. Dacă copilul dvs. nu poate bea suc de merișoare, atunci piureul de legume strălucitor cu merișoare este o opțiune excelentă. Luați în considerare cum puteți face piureul de dovleac cu această boabă acră.

Produse:

• dovleac - 1 kg;
• afine proaspete - 125 g;
• apă filtrată - 450 ml;
• zahăr granulat - 150 g;
• garoafă - pe vârful unui cuțit.

Procedura este următoarea:

1. Combinați cantitatea necesară de lichid într-o cratiță emailată cu zahăr granulat. Se pune la foc mediu și se dă la fierbere, amintind să se agite.
2. Între timp, spălați dovleacul, îndepărtați semințele, fibrele grosiere și pielea aspră. Se toacă în cuburi medii. Determinați pulpa într-un sirop dulce și gătiți până la licitație, amestecând ocazional.
3. Sortează boabele, pune-le pe o sită și clătește. Puneți cheesecloth și stoarceți sucul. Se adaugă în dovleac, se amestecă. Folosind o sită fină sau un blender, măcinăm masa până la piure.
4. Determinați masa într-o cratiță cu fundul gros, puneți pe aragaz și încălziți un sfert de oră. Împachetați în borcane sterile, închideți bine, iar după răcire, puneți la rece.

Sfaturi de gătit cuptor

1. Puteți găti o legumă nu numai pe aragaz, ci și în cuptor. Pentru a face acest lucru, clătiți și uscați dovleacul. Tăiați în 2 părți egale și îndepărtați semințele și fibrele grosiere cu o lingură simplă.
2. Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament și stingeți leguma. Puneți la cuptor, preîncălzindu-l la o temperatură de 180 de grade. Timp de la o jumătate de oră la 40 de minute.
3. Se coace până la licitație. Verificați disponibilitatea prin străpungerea cu un cuțit ascuțit. Se răcește, se curăță și se folosește conform indicațiilor.