Retete de dulceata de lamaie de dovleac

Dulceața delicată și aromată de dovleac este cea mai delicioasă opțiune de pregătire pentru iarnă.

Nu vom certa niciun tratament termic, produsele pierd unele dintre vitaminele utile și alți compuși, dar nu toată lumea dorește să mănânce o legumă în forma sa brută (din cauza mirosului și gustului ciudat), dar nu o puteți trage din conservă sub formă de desert dulce. Și mirosul respingător dispare în timpul gătitului.

Înainte de a începe să gătiți gem de dovleac, trebuie să alegeți rețeta potrivită.

Produse:

• pulpă de dovleac - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 1,2 kg;
• lamaie - 150 g.

Apoi facem acest lucru:

1. Clătiți leguma, uscați-o. Tăiați pielea într-un strat subțire, împărțiți în 2 părți egale și îndepărtați fibrele și semințele grosiere. Se toacă în cuburi medii. Procedați la fel cu lămâia.
2. Puneți în straturi într-o cratiță: dovleac-zahăr. Acoperiți cu un șervețel de tifon și lăsați pe masa de bucătărie timp de 2-4 ore, astfel încât ingredientele să lase sucul să iasă.
3. Puneți recipientul cu conținutul pe aragaz, construind un mic mod de încălzire. Se fierbe și se dă deoparte, se răcește. Repetați procesul de gătire și răcire de încă 2 ori. Aducând la fierbere pentru ultima dată, masa trebuie distribuită între borcanele sterile. Închideți bine și, după răcire, puneți-l în pivniță. Dulceata de dovleac cu lamaie este gata.

Desert „Dieta”

Vrei să gătești nu numai gustoase, ci și delicatese sănătoasă? În acest caz, vă propunem să luăm în considerare mai detaliat rețeta de gem de dovleac, fără zahăr granulat. Poate fi utilizat pentru scăderea în greutate și diabet. Felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos, aromat și sănătos. Adăugați fructoză, dacă doriți.

Produse:

• dovleac - 1 kg;
• scortisoara - 3 g;
• lamaie - 250 g.

Dulceata de dovleac

1. Clătiți legumele, coaja, fibrele grosiere și semințele. Se toacă în cuburi medii. Se introduce într-o cratiță cu smântână cu fund gros.
2. Se spală lămâia sub apă curgătoare, se toarnă cu apă clocotită. Gratiți pe o răzătoare de dimensiuni medii cu pielea. Nu uitați să eliminați oasele, astfel încât produsul să nu aibă gust amar.
3. Amestecă lămâia, scorțișoara și dovleacul. Pentru a elibera sucul, lăsați la loc răcoros 5-6 ore, după acoperirea lui cu un șervețel de tifon.
4. După timpul specificat, reglați recipientul cu conținutul la foc mic și gătiți până se înmoaie complet dovleacul. Ambalate în borcane sterile, închise ermetic și păstrate la rece.

Cu adaos de ghimbir

Astringența și condimentul de ghimbir vor completa perfect aroma dulce a dovleacului. Adăugând puțină lămâie gemului, desertul capătă o ușoară amabilitate. Tratamentul poate fi preparat cu mandarine, scorțișoară, făcând preparate pentru iarnă. Pentru o păstrare mai lungă, este necesar să prelucrați cu atenție recipientele și să le sterilizați. O astfel de delicatețe își păstrează perfect gustul, proprietățile utile și aroma pentru mult timp. Să ne dăm seama cum se gătește dovleacul cu lămâie, ghimbir și zahăr.

Produse:

• dovleac - 1,5 kg;
• rădăcină de ghimbir - 30 g;
• zahăr granulat - 1 kg;
• lămâie - 1,5 bucăți.

Urmează instrucțiunile:

1. Clătiți leguma, îndepărtați pielea, fibrele grosiere și semințele cu un strat subțire. Se toacă în cuburi medii. Puneți-le într-un recipient adânc, cu fundul gros, adăugați zahăr granulat și lăsați pe masa de bucătărie timp de 3 ore pentru a elibera o cantitate suficientă de suc de legume.
2. Se spală lămâia, se taie în 2 părți și se strecoară sucul într-un recipient separat cu o furculiță. Clătiți rădăcina de ghimbir, curățați și tocați în felii subțiri.
3. Puneți recipientul cu pulpa de dovleac și zahăr granulat pe aragaz, lăsați la fierbere. Se toarnă suc de lămâie, se adaugă ghimbir, se amestecă. Continuați să gătiți timp de 60 de minute. După finalizare, îndepărtați cu grijă ghimbirul, împachetați gemul finit în borcane curate, închideți bine și îndepărtați după răcire într-un loc răcoros.

Dovleac

Desert cu dovleac și chokeberry

Nu toată lumea își imaginează o delicatesă de dovleac cu un chokeberry. De fapt, preparatul se dovedește a fi foarte gustos, aromat și sănătos. Nu ezitați și asigurați-vă că pregătiți o masă delicioasă pentru iarnă. Luați în considerare o tehnologie pas cu pas cu privire la modul de preparare a gemului de dovleac cu rowan.

Produse:

• dovleac - 700 g;
• chokeberry - 700 g;
• zahăr granulat - 700 g.

Apoi facem acest lucru:

1. Spălați și uscați dovleacul. Tăiați pielea într-un strat subțire, îndepărtați semințele cu fibre grosiere. Se taie cubulete mici.
2. Sortează rowan, elimină resturile, crenguțele. Puneți într-un colizor și clătiți de apă de mai multe ori. Uscați puțin.
3. Combinați boabele și dovleacul într-o cratiță cu fundul gros. Se adaugă zahărul granulat, se acoperă cu un șervețel de tifon și se lasă pe masa de bucătărie timp de 4 ore. Pentru perioada de timp specificată, se eliberează cantitatea necesară de suc natural.
4. Instalați recipientul cu conținutul pe aragaz, construind un mod de încălzire lent. Se aduce la fierbere cu agitare regulată. Din momentul fierberii, gătiți timp de 5 minute și puneți pe masa de bucătărie să se răcească timp de 8 ore. Astfel, repetăm ​​gătirea și răcirea încă de două ori..
5. Împachetați dulceața în borcane sterile, închideți și puneți-o la rece.

Bucăți „utile” de gem

Principala caracteristică a acestei opțiuni de gătit este că dovleacul poate fi înlocuit în siguranță cu dovlecel. Leguma se taie în bucăți și apoi se fierbe cu lămâie și portocală. La sfârșit, obțineți un desert foarte gustos, aromat. Haideți să luăm în considerare modul de preparare a gemului de dovleac sănătos rapid și gustos, cu lămâie și portocală, conform acestei rețete.

Produse:

• portocale - 500 g;
• dovleac - 1,2 kg;
• zahăr granulat - 1,2 kg;
• lamaie - 150 g.

Dulceata de dovleac in bucati

1. Spălați leguma, îndepărtați pielea, semințele și fibrele grosiere cu un strat subțire. Se toacă în cuburi medii.
2. Clatiti lamaile, portocalele, taiate cubulete, indepartand semintele si filmul alb in timpul taierii si lasand coaja la loc.
3. Combinați toate ingredientele preparate într-un recipient steril, emailat, cu un fund gros. Se adaugă zahărul granulat, se amestecă ușor cu o lingură de plastic. Puneți recipientul cu conținutul pe aragaz, gătiți la foc mic timp de 10 minute. Scoateți, acoperiți și lăsați pe masa de bucătărie timp de o oră. Se aduce la fierbere, se răcește sub un capac închis. Se fierbe din nou și se ambalează în borcane sterile. Se răcește, se pune într-o pivniță sau la frigider.

Dulceata de dovleac armean

Desertul, preparat după o rețetă tradițională armenească, păstrează gustul și culoarea neobișnuite a legumelor. Pentru preparare, se folosește var tăiat. Vă permite să păstrați forma tuturor produselor și să le împiedice să supraîncălzească, făcându-le moi din interior. Pentru o schimbare, vă recomandăm să folosiți cuțite cretate pentru tăiere.

Produse:

• var - 250 g;
• apă filtrată - 2,5 l;
• lichid pentru sirop - 225 ml;
• zahăr granulat - 500 g;
• vanilină - 1 g;
• dovleac - 500 g.

Apoi urmați instrucțiunile:

1. Turnați var într-un bol potrivit, adăugați apă filtrată și agitați. Se acoperă și se lasă 4 ore.
2. Clătiți leguma, tăiați pielea cu un strat subțire și îndepărtați semințele cu fibre grosiere. Tăiați frumos.
3. Se amestecă var, se strecoară prin mai multe straturi de tifon. Puneți pulpa de dovleac în masa rezultată timp de o jumătate de oră. După ce a trecut timpul, clătiți sub apă.
4. Toarnă cantitatea specificată de apă clocotită într-o cratiță, pune bucățile de dovleac și gătește timp de 6 minute. Se strecoară printr-o sită, se răcește.
5. Într-un alt recipient cu fundul gros, se adaugă cantitatea specificată de lichid pentru sirop, se adaugă zahăr granulat și se gătește până se dizolvă complet boabele. Se toarnă felii de dovleac pregătite cu el, se acoperă cu o cârpă și se lasă în această formă timp de 5 ore. Apoi se aduce la fierbere și se răcește din nou. Repetați procesul de fierbere și răcire de 3 ori.
6. La ultima, fierbeți din nou și ambalați în borcane sterile. Închideți bine și puneți în pivniță. Dulceata pentru iarna este gata.

Dulceata de dovleac cu persimmon

Luați în considerare o altă rețetă simplă și neobișnuită pentru a face gem delicios din legume și fructe de sezon.

Produse:

• dovleac - 0,6 kg;
• cașmon - 600 g;
• rădăcină de ghimbir - 30 g;
• zahăr granulat - 400 g;
• apă - 200 ml.

Procedura este următoarea:

1. Inițial, trebuie să pregătiți dovleacul. Pentru a face acest lucru, leguma trebuie clătită complet, semințele, fibre grosiere și pielea îndepărtată. Se toacă în cuburi mici. Pentru comoditate și rapiditate, puteți utiliza o răzătoare specială sau un procesor de mâncare.
2. Spălați cașul, îndepărtați pielea și oasele grosiere, tocați rădăcina de ghimbir în fâșii subțiri, pe o răzătoare.
3. Combinați toate ingredientele într-un recipient adecvat, adăugați zahăr granulat și turnați în cantitatea specificată de lichid. Amestecați și așezați pe aragaz, gătiți timp de 60 de minute la foc mic. Nu uitați să agitați compoziția din când în când pentru a nu arde.
4. Aranjați în borcane curate, închideți ermetic și puneți la rece. Poate fi folosit ca o mușcătură cu ceai sau ca ingredient în produsele coapte.