Reteta de dulceata de cinci minute pentru mure pentru iarna

Murele sunt considerate una dintre cele mai uimitoare fructe de padure. Este folosit de mulți bucătari și bucătari din întreaga lume pentru a face dulciuri. În forma sa, murele seamănă cu zmeura, dar diferă de ele prin culoare și luminozitatea gustului. Gustul pronunțat este echilibrat de un ușor indiciu de amărăciune și, prin urmare, nu este nimic surprinzător în faptul că gătitul din acest produs se dovedește a fi atât de gustos.

Mai ales copiilor le place gemul de mure, pentru că poate fi folosit cu orice terci, răspândit pe pâine, pus în ceai sau pur și simplu mâncat cu o lingură. Este deosebit de plăcut și util să vă bucurați de o astfel de delicatesă iarna, când există o deficiență de vitamine..

Dulceata de mure

Dulceata de mure este adesea folosită în restaurante pentru fabricarea briose, brânzeturi cu brânză sau cu sufflés. Acasă, această delicatesă este servită cu terci sau clătite..

Murele au nu numai un gust minunat, ci și o mulțime de proprietăți utile, dintre care se pot desprinde:

• întărirea pereților vaselor de sânge;
• scăderea temperaturii cu infecții respiratorii acute;
• creșterea imunității;
• ajutor în lupta împotriva răcelii;
• tratamentul cistitei și a bolilor renale;
• scutire de inflamație sau pneumonie.

8 rețete de mure

De mai multe decenii, au apărut un număr imens de rețete pentru prepararea gemului de mure acasă. Multi dintre ei diferă în compoziția ingredientelor, obținerea unui gust unic sau păstrarea proprietăților utile. Printre soiul, există:

• reteta clasica;
• gem de mure pentru iarnă „cinci minute”;
• combinație de mure și zmeură;
• gem de mure cu mere;
• retete cu lamaie, portocale sau banane;
• prepararea gemului fără semințe etc..

Dulceata clasica de mure

Pentru a face gem clasic din mure folosesc ingrediente precum:

• 1100 g mure;
• 1100 g zahăr.

Înainte de a începe să gătiți dulceața, fructele de pădure trebuie mai întâi fierte. Mai întâi, murele stricate sunt sortate, iar boabele rămase se spală sub apă rece. Apoi, trebuie să acordați timp excesului de apă la sticlă și abia apoi așezați produsul într-un bazin sau o tigaie cu un fund larg și plat. În această stare, murele sunt fierte timp de o oră, cu adăugarea constantă de zahăr. Drept urmare, puteți vedea cum sucul începe să iasă în evidență.. Este nevoie de mai multe ori pentru a fierbe murele., amestecând ușor pentru a nu deteriora boabele. La sfârșitul gătitului, gemul fierbinte este distribuit în borcane curate și uscate și bine sigilate cu capace.

Reteta "Cinci minute"

Murea este sortată, îndepărtând boabele stricate, iar crengutele și tulpinile sunt eliminate. Pentru a sticlă apa după spălare, utilizați hârtie simplă. De îndată ce fructele de pădure sunt uscate, acestea sunt introduse într-un bazin, dar spre deosebire de rețeta clasică, aici fructele de pădure sunt stivuite în straturi cu zahăr. Fructele de pădure ar trebui să fie în această stare timp de 5-6 ore pentru ca sucul să înceapă să iasă în evidență. Drept urmare, puteți obține un produs suficient se fierbe 5 minute până este gata.

Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, amestecați gemul și adăugați câteva grame de acid citric. Întindeți dulceața rezultată în borcane de sticlă curate și uscate, dar nu puteți închide dulceața cu capace. În loc de capace, se folosește o pungă de plastic, iar dulceața în sine se păstrează la rece.

ingrediente:

• 1 kg de mure;
• 820 g zahăr;
• 3-4 g acid citric.

Dulceata de mure si zmeura

ingrediente:

• mure 1 kg;
• zmeura 1 kg;
• zahăr 2 kg.

Pentru început, zmeura și murele sunt sortate, tulpinile sunt eliminate și distribuite în diferite recipiente. În prima etapă, fructele de padure sunt fierte separat. Raportul aproximativ al masei de zahăr și fructe de pădure este de 1 la 1. În timpul gătitului, agitați lichidul, dar pentru a nu deteriora produsul în sine. După fierbere, se pun zmeură și mure într-un loc răcoros timp de 11-13 ore pentru ca sucul să iasă în evidență. Apoi sucul se toarnă într-o cratiță separată și se fierbe, adăugând constant zahăr și amestecând. Boabele adorm cu o jumătate de oră înainte de gătit. Fierberea se fierbe aproximativ 6 minute, după care se lasă să se răcească complet, se încălzește din nou la fiert timp de 5 minute și se fierbe, distribuită pe borcane de sticlă..

Dulceata de mure cu mere

ingrediente:

• mere acre 1 kg;
• mure 1 kg;
• zahăr 1,5 kg;
• 3 ml de apă;
• orice lichior de boabe 90 g;
• 18 g unt;
• 3 g cardamom;
• lamaie 135 g.

Primul pas este sortarea și spălarea merelor și fructelor de pădure. Merele sunt decojite, coapte și tăiate în bucăți mici. Apoi, turnați bucățile de măr tocate cu apă și lăsați la fiert 10 minute. În cele din urmă, fructele ar trebui să se înmoaie și abia apoi se toarnă sucul de lămâie pre-stoarse. Amestecul trebuie să stea la fiert încă câteva minute, apoi se răcește..

După câteva ore, gemul este adus din nou la fiert, se adaugă fructe de pădure și zahăr. Când încălziți, asigurați-vă că nu se formează spumă pe suprafață. De îndată ce spuma încetează să mai apară pe suprafață, cardamomul și lichiorul sunt turnate în tigaie. În această stare, gemul este gătit timp de 3-4 minute, apoi este distribuit printre bănci. Una dintre subtilitățile acestei rețete este aceea că hârtia pergament este plasată între capac și borcan..

Gătind mure cu lămâie, banane sau portocale

Practic, faceți gem cu lămâi, portocale sau banane - acestea sunt trei rețete diferite. Procesul de gătire în sine nu se schimbă, dar sunt folosite diferite ingrediente. De exemplu, ingrediente precum:

• 1 kg de mure;
• 980 g zahăr;
• 140 g lămâie, 400 g portocale sau 1 kg banane.

Puteți utiliza unul dintre cele trei ingrediente, deoarece combinația lor poate depăși gustul murelor.

Boabele sunt pre-sortate și spălate. Lămâia se spală și se freacă coaja galbenă. După aceea, fructele de pădure, coaja de lămâie se adaugă în tigaie și se amestecă în timp ce se încălzește ingredientele pentru a extrage suc. După ce a fiert în tigaie, începeți uniform se adaugă zahărul și sucul de lămâie. Este important să amestecați constant berea cu atenție, pentru a nu deteriora fructele de pădure. Ultimul pas trebuie să fie un lichid gros care poate fi plasat în borcane. Pentru sterilizare, borcanele sunt introduse în apă clocotită timp de câteva minute.

Împreună cu lămâia, puteți folosi portocala sau banana, în proporțiile de mai sus. În unele cazuri, se adaugă o cantitate mică de suc de lămâie cu portocala..

Reteta de dulceata de mure fara seminte

ingrediente:

• 1050 g zahăr;
• 1050 g mure;
• 500 ml apă.

De fapt, procedura în sine este similară cu rețeta clasică. Particularitatea acestei rețete este că boabele se macină după fierbere și astfel îndepărtați toate oasele. Dezavantajul acestei metode de gătit este că nu au rămas fructe întregi în dulceață, iar produsul în sine seamănă în final cu piureul, dar gustul în sine nu se schimbă.

Sfaturi pentru prepararea gemului de mure

Nu este nimic dificil în prepararea gemului de mure. Chiar și un începător de gătit poate face față acestui lucru, mai ales atunci când există rețete pas cu pas la îndemână. Adevărat, în timpul gătitului, aveți nevoie cu siguranță urmează câteva nuanțe, ceea ce va ajuta nu numai să obțină dulceață gustoasă, ci și să păstreze toate proprietățile benefice ale fructelor de pădure.

1. Dacă doriți să terminați cu un gem cu boabe întregi, este important să clătiți și să agitați lichidul cu atenție în timpul gătitului. Mai ales în timpul gătitului, fructele de pădure devin fragile..
2. Spre deosebire de zmeură, semințele de mure sunt ușor mai grele, așa că nu tuturor copiilor le pot plăcea. Pentru a elimina semințele, boabele trebuie trecute printr-o sită după o gătire scurtă..
3. Multe rețete vă permit să adăugați o mică improvizație. Folosirea citricelor sau a altor soiuri de fructe de pădure este încurajată doar. Principalul lucru aici este să urmați proporțiile, pentru a nu întrerupe gustul ingredientului principal..
4. Spre deosebire de prepararea gemului din alte fructe de pădure, în cazul murelor, sunt permise o varietate de aditivi și mirodenii. Cel mai adesea, bucătarii de patiserie recurg la utilizarea de rozmarin, cuișoare, cardamom și alte mirodenii aromate..
5. Pentru a păstra proprietățile benefice, se recomandă fierberea boabelor la foc mare pentru o perioadă scurtă de timp. Este adevărat, în acest caz nu trebuie să existe contradicții cu rețeta..

Concluzie

Gust excelent, proprietăți unice pentru sănătate, aspect frumos, acestea sunt toate calitățile pe care le au murele. Se gătește din ea foarte bogat și plăcut nu numai pentru adulți, ci și pentru copii. Puteți găti această dulcețe acasă, chiar dacă nu aveți abilități de bază. Principalul lucru este să urmați instrucțiunile pas cu pas pentru rețete și să urmați recomandările necesare..