Cum să gătești gem de kiwi pentru iarnă: rețete simple

Kiwi-ul este un fruct exotic, cu o ușoară amabilitate și gust plăcut. Din el se prepară un număr imens dintr-o mare varietate de deserturi, cucerind gurmanzi din întreaga lume cu gustul lor. Gospodinele experimentate au învățat cum se prepară gemul de kiwi, care are o aromă incomparabilă. Este foarte ușor să-l pregătești pentru iarnă, chiar și un începător poate face față acestei sarcini.

Sfaturi profesionale

Înainte de a decide ce se poate face din kiwi pentru iarnă, trebuie să alegeți ingredientul principal potrivit. De calitatea sa va depinde gustul produsului finit..

Un alt factor important în reușita gemului este respectarea strictă a rețetei și a sfaturilor bucătari experimentați..

Ei vor ajuta începătorii să evite cele mai multe greșeli și să pregătească cele mai delicioase delicioase..

Profesioniștii recomandă următoarele:

1. Cel mai bine este să folosiți fructe ușor necoapte pentru a face gem. Au o aromă mai accentuată și ușor amărăciune. Acestea au carne densă, care nu va permite ca bucățile de fructe să se desprindă în timpul tratamentului termic..
2. Puteți adăuga diverse fructe uscate, nuci sau condimente la gemul de casă. Ele nu vor transforma doar desertul, dar vor ajuta și la crearea propriului dvs. gust original care vă va surprinde toți oaspeții..
3. În procesul de gătit, puteți utiliza nu zahar obișnuit granulat, ci zahăr brun sau miere de flori. Acest lucru va crește gustul și beneficiile produsului de mai multe ori..
4. Kiwi se potrivește bine cu alte fructe sau fructe de pădure, astfel încât adăugarea acestora în gem vor adăuga note suplimentare de aromă și vor face o adevărată capodoperă a artei culinare dintr-un simplu desert..
5. Torturile Kiwi pot fi preparate nu numai în moduri tradiționale, ci și folosind dispozitive moderne, cum ar fi multicooker sau producător de pâine..

Retete simple

Bucătarii din întreaga lume au venit cu multe modalități de a face gem cu kiwi. Toate folosesc un număr minim de produse ieftine și accesibile pentru toată lumea, ceea ce face posibilă pregătirea unei astfel de delicatese chiar și pentru persoanele cu resurse financiare limitate..

Versiune clasică

Această metodă de preparare a gemului de kiwi pentru iarnă este cea mai simplă și mai des folosită. Și-a câștigat popularitatea datorită utilizării unor ingrediente simple care pot fi găsite cu ușurință în orice supermarket sau magazin alimentar. Pentru a face gem după rețeta clasică, trebuie să utilizați următoarele produse: 0,5 kg fructe kiwi, 0,75 kg zahăr granulat.

Procesul de gătit este simplu:

1. Fructele coapte se spală bine cu apă rece de la robinet și se curăță de stratul superior necomestibil. Acest lucru se poate face cu un cuțit ascuțit sau cu un coaj de legume..
2. Pulpa fructului este tăiată în cuburi mici și transferată într-un bol.
3. Zaharul se toarnă acolo și se amestecă cu bucăți de kiwi.
4. Amestecul este așezat într-un loc întunecat și păstrat aproximativ 1 oră până apare suc..
5. După trecerea timpului specificat, fructele cu suc sunt transferate într-o tigaie emailată și așezate pe aragaz.
6. Acolo se lasă la fierbere la foc mic și se fierb aproximativ 6 minute..
7. După timpul specificat, gemul este îndepărtat din sobă și răcit la temperatura camerei.
8. Toate aceleași acțiuni se repetă de cel puțin trei ori. Acest lucru este necesar pentru ca viitoarea delicatesă să devină mai groasă și să obțină o aromă bogată..
9. După ultima fierbere, gemul fierbinte se pune în borcane pre-spălate și sterilizate.
10. Containerele de sticlă sunt închise cu capace metalice și întoarse cu susul în jos.
11. Băncile sunt învelite într-un prosop și lăsate să se răcească complet.
12. Apoi sunt depozitate într-un loc întunecos și rece..

Vezi și: Rețetă delicioasă și simplă de gem de prune

Cu adaos de banane

Banana este un fruct dulce și gustos, care conține o cantitate uriașă de substanțe benefice organismului uman. Adaosul său la dulceață va face ca produsul să fie nu numai mai bogat în vitamine, ci și aromat. Datorită dulceaței naturale a bananei, se poate folosi o cantitate minimă de zahăr. Pentru a vă mulțumi familia și prietenii cu astfel de gemuri, aveți nevoie de 4 kiwi mari sau 6 medii, 2 banane coapte, 1 lămâie, 250 g zahăr, 10 g vanilină.

Se prepară o delicatesă conform următoarei rețete:

1. Fructele se spală bine sub apă curgătoare și se usucă cu prosoape de hârtie.
2. Kiwi sunt decojite și eliminate din toate părțile necomestibile.
3. Fructele preparate sunt tăiate în cuburi și transferate într-un recipient adânc.
4. Bananele sunt scoase de pe coaja și zdrobite până la neted. Puteți face acest lucru cu o furculiță obișnuită..
5. Lămâia se taie în două părți și se elimină cantitatea maximă posibilă de suc..
6. Bananele se toarnă cu lichid proaspăt stors. Acest lucru trebuie făcut pentru ca fructele cu piure să nu se întunece și să își piardă aspectul atractiv..
7. După aceea, masa de banană este transferată în bucățile de kiwi.
8. Apoi vanilina și zahărul sunt adăugate în oala comună..
9. Fructele sunt amestecate cu ingrediente în vrac și lăsate timp de 2,5 ore într-un loc întunecat.
10. Amestecul rezultat este așezat pe aragaz și dus la fierbere la foc mic. În timpul gătitului, este important să agitați periodic gemul, astfel încât să nu se ardă și să se lipească de părțile laterale sau de jos ale recipientului..
11. Un fel de mâncare fiert se gătește pentru o treime de oră.
12. În timp ce este fierbinte, gemul este distribuit uniform pe borcanele pre-preparate și rulat.
13. Borcanele sunt răcite sub o pătură și apoi depozitate la frigider sau cămară.

Fără tratament termic

Această metodă de preparare a gemului diferă de altele, în absența unui tratament termic suplimentar..

Acest lucru vă va permite să păstrați cantitatea maximă de vitamine din fructe, care sunt foarte utile în sezonul de iarnă. Singurul dezavantaj al gemului de kiwi fără gătit este perioada scurtă de valabilitate a produsului..

Vă puteți bucura de acesta cu ajutorul unor astfel de produse: 0,7 kg zahăr granulat, 800 g kiwi coapte.

Vezi și: Rețete pentru prepararea compotului de gutui: preparat delicios pentru iarnă

Dulceața de kiwi fără fierbere se face după cum urmează:

1. Fructele coapte sunt spălate cu apă răcoroasă, uscate și decojite de pe piele și toate părțile nepotrivite pentru alimente.
2. Pulpa de kiwi se taie în bucăți mari și se pliază într-un blender pentru a se toca în continuare..
3. Bucățile de fructe sunt măcinate până la neted.
4. Amestecul este umplut cu cantitatea necesară de zahăr granulat conform rețetei.
5. Ambele ingrediente se amestecă bine și se lasă câteva ore..
6. După acest timp, gemul se pune în borcane curate și sterile..
7. Recipientele sunt bine închise și păstrate la frigider.

Dulceata groasa

Delicatetea obținută conform acestei rețete se dovedește a fi groasă și vâscoasă. Pentru a atinge această consistență, se adaugă gelatină. Produsul finit este ideal pentru o petrecere festivă cu ceai și va fi întotdeauna pe placul oaspeților tăi. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 500 g de fructe de kiwi și aceeași cantitate de zahăr, 15 g de gelatină.

Dulceața se face respectând următoarea secvență de operații:

1. Kiwi-ul spălat este decojit și tăiat în bucăți aleatorii.
2. Fructele se amestecă cu zahărul și se lasă câteva ore până când se eliberează cantitatea necesară de suc.
3. Gelatina se dizolvă în câteva linguri de acest lichid și este deoparte pentru umflare..
4. Viitorul gem este pus pe aragaz și adus la o stare de fierbere la foc mic.
5. După aceea, focul se stinge, iar gelatina actuală este introdusă în amestecul aromat.
6. Dulceata se agită până se dizolvă tot ingredientul umflat.
7. Produsul finit este infuzat pentru încă 5 minute, apoi este pus în bănci.
8. Recipientele de sticlă sunt rulate și depozitate într-o pivniță sau subsol.

Cu coacăze și struguri

Kiwi-ul este un aliment versatil care se asortează bine cu fructe de pădure, cum ar fi struguri sau coacăze. Pentru rețetă, este mai bine să luați fructe pipite sau cu o cantitate minimă. Dulceața de kiwi gătită conform acestei rețete are un gust luminos și aromă bogată. În plus, are un aspect atractiv și este potrivit pentru a servi pe o masă festivă. Puteți prepara o astfel de delicatesă din următoarele produse: 500 g struguri și căpșuni, 1 kg de kiwi, 20 g coajă de lămâie și 50 ml suc, 1,3 kg zahăr granulat.

Reteta de desert este urmatoarea:

1. Coacăzele și strugurii se mișcă. Toate eșantioanele putrezite, stricate sau subcoapte, precum și resturile vegetale sunt îndepărtate din masa totală.
2. Fructele sunt transferate într-un colizor și spălate complet cu apă de la robinet.
3. După scurgerea lichidului, acestea sunt măcinate într-un blender până se obține o masă omogenă..
4. Kiwi-ul pregătit este tăiat în cuburi nu mai mari de 1 centimetru.
5. Un amestec de fructe de padure este turnat într-o tigaie emailată pentru prepararea delicateselor, zahăr granulat, precum și suc de lămâie proaspăt stors.
6. Amestecul se aduce la fierbere la foc mic și i se adaugă kiwi tocat.
7. După aceea, se introduce coaja de lămâie și desertul este gătit timp de o treime de oră..
8. Deliciul gătit este transferat în borcane pregătite și rulat.

Vezi și: Rețete pentru prepararea de mere pentru iarnă acasă

Cu mere dulci și acri

Merele sunt fructe foarte sănătoase pentru organism. Sunt bogate în fier și diverse vitamine care ajută la protejarea unei persoane de boli. În combinație cu kiwi, mărul își dezvăluie pe deplin potențialul și face desertul nu numai foarte gustos, ci și bogat în vitamine. El are nevoie de următoarele produse: 2 kg de mere dulci și acre, 1 kg de kiwi coapte, 1 kg de zahăr, 200 ml de apă purificată, 1 lămâie suculentă.

Dulceata de kiwi este făcută astfel:

1. Merele pre-spălate sunt decojite și tăiate la jumătate.
2. Nucleul necomestibil și oasele sunt eliminate din ele.
3. Pulpa rămasă se taie în cuburi de orice dimensiune.
4. Kiwi-ul este de asemenea spălat, decojit și tăiat în pătrate de centimetru.
5. Apa purificată este turnată într-un recipient emailat și se adaugă fructe tocate.
6. Se toarnă zahăr acolo și se toarnă suc de lămâie proaspăt stors.
7. În această formă, ingredientele amestecate se lasă o jumătate de oră, apoi se pun la foc mic.
8. După fierbere, amestecul este fiert timp de 30 de minute. Asigurați-vă că agitați conținutul tigaiei în timpul gătitului.
9. Bucățile de fructe în sirop sunt transferate în borcane și închise ermetic pentru iarnă.
10. Dulceața este păstrată la frigider sau cămară.

Delicarea într-un multicooker

Recent, tot mai multe gospodine au început să folosească multicooker pentru gătit. Acestea simplifică doar procesul de gătit, dar ajută la economisirea timpului prețios care poate fi petrecut în comunicarea cu familia și prietenii. Un fel de mâncare este format din următoarele ingrediente: 1 măr copt, 5 kiwi medii, 0,1 kg zahăr, 25 ml suc de lămâie.

Clasa masteră pas cu pas pentru realizarea blocajelor într-un multicooker:

1. Toate fructele sunt spălate complet cu apă rece și curățate de toate părțile care nu sunt comestibile..
2. Apoi fructele sunt tăiate în bucăți de dimensiunea dorită și introduse în vasul multicooker.
3. Zahăr și suc de lămâie sunt adăugate și acolo..
4. Multicooker-ul se activează în modul „gătit” timp de 15 minute.
5. Produsul finit este transferat din vasul dispozitivului într-un recipient frumos și servit refrigerat la masă.

Dulceața de kiwi este un produs minunat care nu numai că poate decora o petrecere de ceai festivă, ci și diversifică dieta zilnică..

Cu o pregătire adecvată și urmând toate recomandările profesioniștilor, puteți obține un produs delicios, care va atrage toate rudele și oaspeții.