Reteta foto pas cu pas pentru prepararea jeleului natural din cirese cu pectina pentru iarna acasa

Descriere

Jeleu de vișine pentru iarnă poate fi închis în cantități mari, principalul lucru este că aveți suficient spațiu pentru a-l depozita. Un astfel de desert de fructe reci se păstrează exclusiv într-un loc rece: poate fi un frigider sau o pivniță adaptată pentru conservare. Cea mai consumatoare de timp din procesul de preparare a unei astfel de jeleuri este extragerea sucului de cireș concentrat. Iar ideea de aici nu este deloc efortul cheltuit, ci în timpul necesar pentru a maturiza sucul. Ne vom găti desertul fără gelatină, dar folosind un produs natural - pectina.

Pentru a face procesul ușor și de înțeles, am pregătit o rețetă foarte clară și accesibilă, cu fotografii pas cu pas și instrucțiuni pentru acestea. Este important să urmați exact metoda de preparare a unei astfel de jeleuri pentru a ajunge la o jeleu foarte gustoasă și naturală din cireșe.. Lamaia din aceasta reteta este folosita pentru a dilua aroma bogata, dulce de cirese., precum și pentru a oferi o aromă ușoară de citrice produsului finit. Să începem să gătim o venă de cireș împletită pentru iarna acasă.

ingrediente

• Cireș 1 kg
• Zahar granulat 3 căni
• Phetin 1 plic
• Lămâie 1 buc.

paşi

1. Pentru a face jeleu, avem nevoie de fructe proaspete de cireșe ferme, de o culoare strălucitoare. E în regulă dacă sunt ușor imaturi. Cel mai bine este să colectați astfel de cireșe la propria tavă sau să cumpărați de la cei care cultivă fructe de padure pe cont propriu. Cireșele cumpărate din magazin nu sunt potrivite pentru gătirea acestui desert..

   

2. Colectăm toate cireșele într-un recipient de plastic și îl umplem cu apă rece. Cantitatea de cireșe este necesară pe baza faptului că vor fi 3 căni de zahăr pentru 3 căni de suc pur.

   

3. Datorită infuziei de cireșe în apă rece, toate resturile de grădină vor pluti la suprafața sa sub formă de frunze sau crenguțe.

   

4. Cu o sită specială foarte fină, eliminăm toată murdăria din apă, așa cum se arată în fotografie.

   

5. Trecem conținutul recipientului de plastic printr-un colizor, din nou clătim bine cireșele.

   
   
   
   

   

6. Turnăm toate cireșele într-o cratiță cu un volum adecvat, îl umplem cu un pahar cu apă rece și îl lăsăm să se infuzeze pe aragaz, astfel încât cireșele să lase sucul literalmente 5-10 minute la foc mic..

   

7. În același timp, folosind un pest sau alt dispozitiv special, frământați ușor cireșele într-o cratiță: acest lucru ne va ajuta în același timp să extragem semințe din boabe.

   

8. Drept urmare, ar trebui să obținem un fel de piure de vișine, iar semințele, deoarece sunt mai grele, se vor așeza în partea de jos.

   
   
   
   

   

9. Gatiti sucul la acelasi foc mic pana la ingrosare, îndepărtați spuma dacă se formează pe suprafața sucului.

   

10. Scoatem tigaia de pe foc și, folosind un dispozitiv special sau trecând în mod repetat conținutul tigaiei prin cheesecloth, separăm sucul pur de cireșe saturat.

    

11. Procesul poate dura mult timp, dar sucul trebuie să fie complet neted și ușor transparent..

    

12. Turnăm întregul volum de suc pe care l-am intrat într-un vas de sticlă și îl trimitem la frigider peste noapte. Acest lucru vă va permite să curățați și mai bine sucul, deoarece toate elementele grele se vor așeza în partea de jos..

    

13. După perioada de timp specificată, scoateți sucul din frigider, turnați-l într-un vas de gătit și adăugați zahăr. Se amestecă bine ingredientele și se aduce lichidul la fierbere, se reduce căldura și se gătește până se dizolvă complet cristalele de zahăr. Adăugați sucul de lămâie proaspăt stors.

    

14. Adăugați o pungă de pectină în ingrediente, amestecați bine cu o lingură de lemn și aduceți din nou lichidul la fierbere. La foc mare, amestecând constant, gătiți jeleul timp de 1-2 minute.

    

15. Sterilizăm în prealabil borcanele sub jeleu, apoi turnăm lichidul încă fierbinte peste ele și le închidem bine, le lăsăm să se răcească complet, apoi le trimitem la frigider. Jeleu de vișine împletit gata.

    

    Bucura-te de masa ta!