Dulceata de cirese

Gem cireașă este un piure de boabe (vișine) bine fiert cu zahăr. Dulceața este una dintre cele mai obișnuite delicatese de iarnă, atât de plăcute pentru a fi consumate cu produse coapte proaspete și ceai fierbinte. Foarte dulce, gros, aromat, poate fi adăugat la tort sub formă de umplutură. Sucul de lămâie sau acidul citric se adaugă fructelor destul de dulci pentru gătit. Și pentru a îmbunătăți aroma, puneți vanilie, scorțișoară, cuișoare sau ghimbir.

Pe Reteta de gem de cirese necesar:

• fructe de cireș - 0,5 kg;
• zahăr - 0,2 kg.

Procesul de gătit:

1. Fructele de cireș sunt selectate pentru dulcețuri numai bine coapte și chiar peste, dar pulpa nu și-a pierdut puterea. Spală și îndepărtează oasele.
2. Cireșele preparate sunt turnate într-un vas de gătit. Ele pot fi, de asemenea, tocate și pirate.
3. Se adaugă zahăr granulat, se adaugă apă.
4. Cireșele au nevoie de mult timp pentru a găti. Mai întâi trebuie să le fierbeți la foc moderat timp de o jumătate de oră. După creșterea căldurii, continuați să gătiți, amestecând constant cu o lingură (din lemn) sau cu o spatulă. Procesul de fierbere a cireșelor continuă până când masa „se îngroașă”.
5. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați acid citric (la vârful unei lingurițe) sau 10 ml suc de lămâie.
6. Pentru a face dulceața de cea mai înaltă calitate, ar trebui să fie gătită până la înmuierea completă - apoi frecat pe o sită. 

Dulceața rezultată are un gust plăcut dulce-acru, are o culoare roșie profundă și miroase uimitor. Se rulează în borcane sterilizate și se păstrează într-un loc uscat și rece. Același principiu este folosit pentru a pregăti gem de cirese.

De mult timp, gemurile de cireșe și gem sunt utilizate în scopuri medicinale. Pentru bolile rinichilor, vezicii urinare - precum și pentru indigestie și gută. Fibrele și pectinele, bogate în fructe de cireș, sunt stimulente ale procesului digestiv și îmbunătățesc peristaltismul. Cireșul ocupă locul doi în conținutul de pectină. Substanțele pectine promovează eliberarea de produse metabolice dăunătoare și scăderea nivelului de colesterol. Cireșele pot fi numite depozit de nutrienți și vitamine. Nu este degeaba că dulceața de cireș gem de caise, este considerat foarte util pentru menținerea corpului în formă bună.