Reteta de hrean ras

Hreanul este una dintre cele mai obișnuite tincturi de casă. Fiecare producător are propria rețetă de moale pentru hrean. Mulți oameni folosesc această băutură în scopuri medicinale, deoarece proprietățile sale benefice erau cunoscute încă pe vremea lui Petru I.

Reguli de bază de fabricație

Proprietățile benefice ale hreanului sunt cunoscute de mult timp, tinctura este utilizată pentru tratarea răcelilor și a altor boli virale. În plus, nu vă poate fi frică de sindromul de mahmureală, chiar dacă a fost luată o doză grea de alcool cu ​​o zi înainte..

Dacă pregătiți hreanul de la moonshine cu adăugarea de mirodenii, condimente, ierburi aromate și alte componente la acesta, vor îmbunătăți vizibil gustul băuturii, o vor face mai moale și mai aromată. Prin urmare, fiecare moonshiner adaugă un fel de component secret, ceea ce face ca moonshine sale să fie absolut unice, astfel încât să puteți experimenta și crea propria băutură. Proprietățile benefice nu se vor schimba din aceasta, dar gustul va deveni mai plăcut. Chiar și cea mai mică modificare a rețetei poate schimba dramatic gustul și aroma unui lichior alcoolic..

Cât de puternică va fi băutura depinde de cantitatea de hrean adăugată la ea. Cu cât este mai mult, cu atât va fi mai puternică tinctura de hrean. Forța este influențată și de timpul de reținere, așa că, dacă ai nevoie de o băutură viguroasă, trebuie să o menții mai mult.

Lunca, vodka și chiar alcoolul, însă, într-o formă diluată, pot fi utilizate ca principală componentă la fabricarea tincturilor. Nu este nevoie să vă temeți pentru gust - o legumă viguroasă elimină toate dezavantajele existente ale unei băuturi alcoolice. Dacă faceți hrean din moale, atunci este mai bine să utilizați un produs rafinat, care nu are un miros specific. Pentru hrean, moala este mai potrivită, deoarece nu are o aromă atât de pronunțată.

Vezi și: Rețete pentru prepararea sucului de mere pentru iarnă

Rețeta tradițională pentru a face hrean pe lună este următoarea:

• Chiar la început pregătiți rădăcini de hrean, se recoltează abia la sfârșitul toamnei, când vin primele înghețuri. Hreanul de vară nu are încă amărăciunea necesară creării unei băuturi medicinale, prin urmare nu se folosește la fabricarea sa.
• Pentru tinctură este nevoie numai de rădăcina rădăcinii, el este cel care are gustul și mirosul viguros necesare.
• Locul în care vor fi depozitate legumele rădăcinoase trebuie să fie rece. Mai mult, dacă legumele vor fi păstrate, atunci nu sunt spălate sau curățate de pământ, ci sunt puse în forma în care au fost săpate.
• Timpul de perfuzie al băuturii variază de la 1 la 2 săptămâni, după care trebuie îndepărtat, hreanul scos din sticlă și lăsat să coacă perfuzia, dar fără componenta principală. Acest lucru va face ca gustul de hrean să fie mai moale și mai plăcut..
• Dacă alcoolul are un gust prea amar atunci când este consumat, atunci trebuie diluat cu apă curată și distilat din nou.

Dacă faceți hrean conform acestei rețete și asigurați, de asemenea, condițiile corecte de păstrare, atunci perioada de valabilitate este de 5 ani. Trebuie adăugat imediat că această băutură își păstrează la maximum proprietățile benefice..

Tinctură cu adaos de miere

Pentru a prepara 2 litri de hrean, trebuie să pregătiți 100 de grame de hrean și 20 de grame de miere naturală de tei, în timp ce trebuie să aibă o consistență lichidă.

La început, trebuie să pregătiți rădăcinile, pentru aceasta sunt spălate, decojite și tăiate în bucăți de dimensiuni medii. Dar nu este recomandat să folosiți o răzătoare, mașină de tocat carne sau alte dispozitive auxiliare. Cert este că o astfel de tinctură va fi tulbure. Dacă nu există legume proaspete, atunci nu este interzis să o utilizați uscat..

Vezi și: Compot de mere uscate: rețete pentru prepararea băuturilor din fructe uscate

După prepararea hreanului, se introduce într-un recipient de sticlă, se toarnă cu lămâie purificată, se adaugă miere de var și se amestecă bine. Închideți cu un capac strâns, lăsați-l să se fierbe 2-3 săptămâni. După trei săptămâni, este necesar să se filtreze perfuzia, dar în așa fel încât sedimentul care se formează în partea de jos a recipientului să nu se agite.

Băutura pregătită conform acestei rețete are un gust moale, plăcut și aromă de miere. Cel mai bine este să păstrați alcoolul într-un loc răcoros în afara soarelui. Această băutură alcoolică se consumă cel mai bine la rece..

Dacă nu doriți să așteptați atât de mult, puteți utiliza o opțiune de gătit mai rapidă.. Pentru a crea o infuzie rapidă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• rădăcini de hrean tocat - 50 g;
• moinshine - 0,5 litri;
• suc natural de lămâie - 30 ml;
• coaja de lamaie - 1 lamaie;
• miere de albine naturale sau zahăr granulat - 30 g.

Transferă toate componentele disponibile într-un borcan de sticlă, amestecă bine, astfel încât zahărul să fie dizolvat complet. Se strecoară apoi amestecul prin cheesecloth sau un filtru de bumbac. Este necesar să repetați aceste manipulări de mai multe ori. Rămâne doar să răcești băutura și poate fi consumată. Dar puteți păstra o tinctură atât de rapidă timp de zece zile..

Hreanul are un gust unic, iar dacă adăugați condimente sau ierburi aromate, puteți da băuturii un gust mai plăcut și original.

Hrean și băutură de ghimbir

În plus față de opțiunile clasice de gătit, există și alte rețete pentru moale de hrean. Tinctura de ghimbir cu hrean este foarte populară, care se dovedește a fi puternică, transparentă și are proprietăți medicinale..

Vezi și: Rețete pentru prepararea cidrului de mere acasă

Pentru gătit, trebuie să vă aprovizionați:

• hrean - 300 g;
• rădăcină de ghimbir - 100 g;
• scorțișoară - 1 băț;
• ardei negru - 3-5 mazăre;
• cuișoare - 5 muguri;
• moinshine - 0,5 litri;
• miere de albine - 50 g;
• semințe de muștar - 1 linguriță.

În primul rând, trebuie să spălați, să coajați hreanul și să-l tăiați în fâșii subțiri, apoi faceți aceleași manipulări cu rădăcina de ghimbir. Puneți ambele componente într-un borcan de sticlă (3 litri). Muștar, piper și cuișoare sunt, de asemenea, așezate în ea. Toate componentele sunt turnate cu lămâie purificată și infuzate timp de 10 zile.

Este mai bine să plasați recipientul într-o cutie întunecată sau în alt loc unde nu există lumină. Imediat ce vine timpul, recipientul este scos, tinctura este bine filtrată, după care se adaugă miere naturală și se amestecă bine până când mierea este dizolvată complet. După aceea, hreanul de ghimbir este considerat gata de mâncare..

Hrean picant

Aceasta este, de asemenea, o variantă obișnuită de hrean - o astfel de băutură medicinală va atrage fanii băuturilor alcoolice neobișnuite.. Pentru a prepara o infuzie picantă, trebuie să pregătiți:

• moonshine - 3 litri;
• coaja de lamaie - 1 fruct;
• nucșoară - ¼ parte;
• ghimbir măcinat - 1 linguriță;
• cuișoare - 5-8 bucăți;
• scortisoara - ½ stick;
• miere de tei - 100 g;
• vanilie - ½ linguriță.

Toate ingredientele sunt introduse într-un recipient pre-preparat, turnat cu alcool de casă și amestecat până când mierea este dizolvată complet. Apoi închideți recipientul cu un capac și puneți-l la frigider sau în pivniță timp de o săptămână. După data de expirare, recipientul trebuie îndepărtat, infuzia de hrean trebuie filtrată și introdusă din nou la frigider pentru o săptămână. După 7 zile, puteți invita prieteni și puteți aranja o degustare de hrean picant.