Reteta de hrean de casa

Multă vreme, hreanul este considerat una dintre cele mai iubite și răspândite băuturi alcoolice. Istoria sa se întinde până în perioada domniei țarului Petru I, el a fost cel care, la începutul secolului al XVIII-lea, a emis un decret prin care a ordonat celor care muncesc din greu sau sunt la frig să aibă cinci sferturi de vodcă de hrean..

Reguli de gătit

Rețete de hrean gătitul casnic este de obicei împărțit în două tipuri, în funcție de metoda de gătit:

• Leguma rădăcină este insistată pe orice băutură alcoolică timp de trei zile. După filtrare pentru a îndepărta sedimentele și adăugați diverse ingrediente (rădăcină de ghimbir, amar sau allspice, miere, cuișoare, anason, rădăcină de țelină).
• Atunci când pregătiți o băutură folosind a doua metodă, este necesară o expunere de șapte zile la rădăcină de hrean într-o bază de alcool. După ce băutura trece printr-un proces de distilare și i se adaugă diverse mirodenii și miere. La douăzeci și patru de ore după adăugarea aromelor, băutura este filtrată și gata de băut..

Din moment ce istoria acestei băuturi alcoolice se întoarce de secole, există multe rețete despre cum se face hrean acasă..

Versiune clasică

În primul rând, ar trebui să vă dați seama care au nevoie de ingrediente, și ce să faci cu ei. Lista de produse include:

• 2 litri de votcă;
• 500 g rădăcină de hrean;
• 150 g miere;
• 10 g cuișoare;
• 5-6 buc. boabe de piper.

Vezi și: Rețete pentru compot de gutui conserve pentru iarnă

Clătiți hreanul, ștergeți și tăiați în cercuri, felii sau fâșii. Mierea, dacă nu este lichidă, trebuie topită mai întâi. Puneți toate ingredientele într-un recipient de dimensiunea potrivită, turnați jumătate din norma de votcă și amestecați până când mierea se dizolvă în lichid. Adăugați restul de vodcă. Amestecați din nou, plutați strâns cu un capac și lăsați să se infuzeze timp de trei luni. Apoi se agită și se strecoară prin cheesecloth de mai multe ori pentru a îndepărta sedimentele.

Băutură de lămâie

Ingrediente obligatorii:

• 180 g rădăcină de hrean;
• zest de 1 lamaie;
• 2 g vanilină;
• 2 g ghimbir măcinat;
• 2 g nucșoară;
• 3 litri de votcă;
• 13 buc. muguri de cuisoare;
• 60 g miere.

Clătiți leguma rădăcină sub apă curgătoare și tăiați-o în felii subțiri. Puneți coaja pregătită, toate condimentele necesare și rădăcina de hrean într-un recipient de trei litri, turnați vodka în partea de sus. Plutați strâns și mențineți-vă într-un loc întunecat timp de cinci zile, agitând ocazional. De-a lungul timpului, strecurați prin cheesecloth împăturită în patru straturi, aruncați condimentele și sedimentele și adăugați recipientul cu votcă, sigilați-l din nou și lăsați să se infuzeze încă trei zile..

Vezi și: Compot de mere uscate: rețete pentru prepararea băuturilor din fructe uscate

Rețete expres

Ingrediente obligatorii:

• 2 litri de vodcă sau alcool diluate până la 40 de grade;
• 500 g hrean;
• 150 g miere.

Spălați rădăcina de legume, uscați-o și macinați-o în groapă (o puteți răci pe o răzătoare fină sau o puteți macina într-un blender). Pune miere, coajă de hrean într-un recipient pregătit și steril și toarnă votcă. Se agită bine și se lasă într-un loc întunecat câteva zile. Băutura va fi gata peste trei zile, dar puteți insista mai mult. Încordare.

De asemenea, puteți găti hrean pe rădăcini acasă foarte repede și cât se poate de util. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 2 litri de votcă;
• 7 buc. rădăcini de hrean, mărime medie;
• 50 g miere;
• 1 băț de vanilie.

Se clătește leguma rădăcină și se pune într-un recipient de sticlă întreg. Dacă este necesar, topiți mierea, adăugați la hrean, puneți un băț de vanilie și turnați votcă. Se amestecă cu o lingură mare până se dizolvă mierea în vodcă și se lasă tinctura într-un loc cald. Insistați cel puțin o săptămână.

Timpul de perfuzie depinde de numărul și dimensiunea rădăcinilor de hrean. Adică, cu cât dimensiunile rădăcinilor și numărul lor sunt mai mari, cu atât mai rapidă tinctura va fi gata de utilizare și invers..

Calități utile de tinctură

Rețeta pentru a face hrean este destul de simplă, dar pentru ca aceasta să se dovedească cu adevărat gustoasă și sănătoasă, trebuie luați în considerare aceste sfaturi:

• Merită să folosiți doar rădăcină de hrean proaspăt, gustul băuturii va depinde de ea.
• Vodka poate fi înlocuită cu moale sau alcool diluat, acest lucru nu va afecta calitatea produsului..
• Pentru a spori gustul și a înmuia băutura, puteți adăuga câteva linguri de lămâie sau suc de lime. Un fir de mentă zdrobit va adăuga un gust răcoritor.

Mulți oameni s-au îndrăgostit de hrean pentru un mod destul de simplu și rapid de gătit acasă. Conține ingrediente simple și ieftine. De asemenea, atunci când este luată corect, are multe proprietăți benefice..

Rețeta include miere și rădăcină de hrean, astfel că această băutură are multe calități vindecătoare. Tinctura este o măsură excelentă de prevenire împotriva răcelilor. Aportul dozat de tinctură cu o oră înainte de mese crește pofta de acțiune asupra glandelor gastro-intestinale. Curăță vasele de sânge. Are efect analgezic. Băutura este considerată un afrodisiac puternic..

Vezi și: O rețetă simplă pentru vin de struguri acasă