Dulceata de con de pin

Toată lumea știe despre proprietățile benefice pe care le are gem de lingonberry cu mere. Si aici gem de con de pin chiar mai util și are proprietăți preventive și medicinale. Dar pe lângă aceasta, este și gustos și original în propria pregătire. Dulceata de pin este folosită pentru a trata răcelile la adulți și copii, ajută cu dureri în gât și tuse, cu boli ale plămânilor și gingiilor ...

Pe Dulceata de "conuri de pin" trebuie să colectați doar conuri tinere. Colectarea mugurilor joacă un rol important în gătit. De exemplu, în diferite zone climatice, acestea sunt colectate în diferite momente: în Ucraina - la începutul lunii iunie, în Rusia centrală - la sfârșitul lunii iunie etc. Dulceața este gătită numai din conuri, care pot fi tăiate sau străpuns ușor cu un cuțit. Fructele care au atins o lungime de 1-3 cm sunt considerate ideale. Când colectați, trebuie să acordați atenție aspectului, astfel încât să nu existe leziuni sau stricăciuni.

Pentru gem, conurile sunt sortate cu grijă, crengutele uscate și ace sunt îndepărtate. După ce sunt spălate bine și umplute cu apă rece, astfel încât apa să fie cu 2 cm mai mare decât conurile.Conurile de pin se fierb într-un vas emailat. Dar înainte de aceasta, apa din conuri trebuie scursă, zahăr granulat dizolvat în el (calculat ca mai departe gem de căpșuni - 1 kg de zahăr la 1 litru de apă) și se aduce la fierbere, amestecând regulat cu o lingură de lemn. Mugurii se scufundă în siropul clocotit și se fierb aproximativ 30 de minute, scăpând constant din spumă. Dulceața se va dovedi o culoare bogată de roșu închis, parfumată și frumoasă, cu miros de rășină și ace. Dulceața fierbinte este turnată în borcane scaldate cu apă clocotită. Băuturile umplute sunt lăsate deschise până se răcesc și abia atunci sunt rulate cu capace de nailon.

Dulceata de con de pin nu se deteriorează foarte mult timp și își păstrează perfect proprietățile medicinale chiar și la temperatura camerei. Culoarea și gustul său nu se schimbă, dar proprietățile sale benefice sunt slăbite. Prin urmare, este mai bine să utilizați numai gem proaspăt pentru tratament, dar nu și anul trecut.