Cum se gătește compot de mere proaspete: rețete

Compoturile de fructe sunt foarte benefice pentru sănătate, deoarece conțin multe vitamine. Aceste băuturi trebuie să fie incluse în dietă. Iarna, o băutură preparată din mere de casă este deosebit de relevantă. Pentru a găti un compot sănătos din mere proaspete, nu sunt necesare multe componente și cunoștințe. Iar gustul său va încânta toți membrii gospodăriei, fără excepție. Copiii mici adoră această băutură..

Principiile compotului de gătit

Cuvântul compot a fost folosit pentru prima dată în Franța. Dar știau să gătească compot de mere chiar și în cele mai vechi timpuri în Rusia. Pe atunci, se numea „vzvar”. Dar această definiție este mai potrivită pentru o băutură obținută din fructe uscate și fructe de pădure. Rețeta pentru a face compot de mere din mere proaspete este foarte simplă. Dacă nu mai există fructe în compoziție, atunci băutura poate fi administrată chiar și bebelușilor. Dar pentru a oferi cel mai bun gust și aromă, compoziția include citrice, căpșuni sau zmeură, piersici sau pere, cireșe sau caise, precum și alte fructe de pădure și fructe.

O băutură foarte sănătoasă și gustoasă se obține prin adăugarea compoziției sale de cătină sau rubarbă, merișoare sau șolduri de trandafir. Compoturile gătite cu fructe uscate sunt adesea găsite. Indulcitorul poate fi miere sau zahăr. Puteți adăuga, de asemenea, compoziția și condimentele. Cele mai frecvente sunt: ​​nucșoară și anason, balsam de mentă și lămâie, scorțișoară și cardamom, ghimbir și cuișoare, precum și vanilie și alte condimente..

Este foarte simplu să prepari o astfel de băutură. Timpul de gătit al alimentelor poate varia. Metoda de adăugare a ingredientului principal diferă și ea: în unele rețete, se toarnă cu apă rece și totul este adus la fierbere, iar în altele, produsul este turnat într-un lichid fierbent..

Compotul gătit este lăsat timp de răcit și infuzat. Acest lichid este cel mai bine consumat refrigerat. Este deosebit de plăcut vara caldă..

Compotul de mere de casă este bogat în pectine și mai sănătos decât sucurile din magazin. Dacă compotul conține o cantitate mare de zahăr, atunci poate fi diluat cu apă fiartă. Dacă doriți, puteți servi fructe într-un pahar cu o băutură sau separat de acesta.

Ustensile și alimente necesare

Nu veți avea nevoie de o mulțime de ustensile pentru prepararea unei astfel de băuturi. Este necesar să pregătiți următoarele ustensile de bucătărie: cheesecloth pentru filtrarea băuturii sau un colizor, o tăietură, un cuțit ascuțit și o cratiță mare. Un pahar de vin sau un pahar este utilizat pentru servire. Dacă doriți, îl puteți decora cu orice fructe.

Pentru a pregăti ingredientele pentru gătit, trebuie să sortați merele, să îndepărtați fructele proaste și necoapte sau necoapte. După aceea, spălați fiecare fruct bine și tăiați-l în bucăți medii, tăind miezul. Dacă bucățile sunt mici, atunci se pot transforma în grupare în timpul gătitului. Dacă mai există și alte ingrediente în rețeta de gătit, atunci trebuie să fie spălate și tăiate..

Vezi și: Rețete pentru compot de struguri de iarnă acasă

Dacă fructele uscate sunt folosite pentru gătit, atunci trebuie să fie aburite cu apă clocotită timp de aproximativ 10 minute. Cantitatea necesară de îndulcitor trebuie măsurată în avans. De asemenea, ar trebui să decideți condimentele și să le pregătiți în avans..

Cele mai bune retete

Merele proaspete pot fi folosite pentru a face compoturi după diferite rețete. Să le luăm în considerare mai detaliat.

Mere de casă

Vara este cel mai bun moment pentru a reumple rezervele de vitamine ale organismului. Compotul Apple vă va ajuta în acest sens. Această băutură este utilă și pentru cei care își urmăresc figura. Compoziția conține următoarele produse:

1. Mere proaspete de casă - 1,4 kg.
2. Apa - 3 l.
3. Zahar granulat - după gust (aproximativ 0,5 lingurițe).

Secvența modului de a găti compot de mere într-o cratiță:

• În primul rând, trebuie să spălați fiecare măr bine și să îl tăiați la jumătate. Încingeți fiecare jumătate și tăiați carnea în 4 bucăți.
• Loc felii de mere într-un recipient de gătit și turnați apă rece peste ele. Puneți pe foc și turnați jumătate din cantitatea totală de zahăr granulat în piesa de prelucrat. Așteptați ca masa să clocotească și reduceți căldura la minimum. Adăugați jumătatea rămasă de la îndulcitor. Se fierbe din nou masa, se agită și se stinge focul.
• Lăsați băutura pregătită să se aburească timp de 20 de minute și puteți fi servite la rece.

Nu este necesar să fierbeți fructe mult timp, deoarece toate elementele utile vor dispărea pur și simplu.

Odată cu adăugarea rubarbei

Această băutură va fi un adevărat salvator de viață într-o zi caldă de vară. Se prepară din mere proaspăt culese, adăugând rubarba, precum și cuișoare. Rețeta include următorul set de produse:

1. Apa - 2 l.
2. Zahar - 300 g.
3. Rhubarb (tulpini) - 800 g.
4. Mere proaspete - 6 bucăți.
5. Cocuri după gust.

Luați în considerare pașii despre cum puteți găti compot de mere proaspete și rubarb cu cuișoare:

• Fiecare fruct trebuie spălat bine și tăiat în pană mare..
• Clătiți tulpinile de rubarba sub apă curentă și tăiați-le în bucăți mici.
• Turnați apă curată în recipientul de gătit, apoi adăugați cuișoare și zahăr granulat. Puneți recipientul pe aragaz și porniți focul. Se fierbe lichidul.
• După fierbere, reduceți focul și turnați tulpinile de rubarba și bucățele de mere în lichid.
• Este necesar să gătiți un astfel de compot timp de 25 de minute cu un clocot ușor..

Apoi, trebuie să răciți băutura și abia apoi o puteți servi la masă.

Cu prune și portocale

Băutura pregătită conform acestei rețete se dovedește a fi neobișnuit de aromată și gustoasă. Se gătește foarte simplu și rapid. Fructoza poate acționa ca îndulcitor, precum și miere sau zahăr granulat.. Compoziția băuturii este următoarea:

1. Mere și prune - 1 kg fiecare.
2. Portocaliu mare - 2 bucăți.
3. Îndulcitor - după gust.

Pentru a găti un astfel de compot cu mere proaspete, rețeta prevede o serie de manipulări:

• Spălați fructele de mere și îndepărtați miezul din el. Fiecare jumătate trebuie tăiată în 4 bucăți.
• Clătiți bine portocala în apă fierbinte și tăiați-o în pană. Coaja nu este îndepărtată.
• Spălați prunele bine și îndepărtați semințele din ele..
• Puneți toate fructele pregătite într-un recipient în care compotul va găti, apoi adăugați-le apă rece.
• Puneți recipientul cu piesa de prelucrat pe aragaz și așteptați ca masa să clocotească. După aceea, reduceți căldura și gătiți băutura timp de câteva minute..
• La sfârșitul procesului de gătit, adăugați îndulcitor pe piesa de lucru și amestecați bine, astfel încât să se dizolve..
• Opriți focul și răciți lichidul.

Vezi și: Cum se prepară compot de afine proaspete și congelate

Serviți într-un vas de sticlă.

Delicioase cu merișoare

Compotul pregătit conform acestei rețete se dovedește a fi foarte gustos. Se reîmprospătează perfect într-o zi caldă de vară. Merișoarele conferă băuturii un gust acru special. Datorită acestei acidități, digestia este îmbunătățită. Toate vitaminele și substanțele utile din preparat sunt păstrate. Ingredientele constitutive sunt următoarele:

1. Apa - 3 l.
2. Prune - 200 g.
3. Mere proaspete de casă - 1 kg.
4. Zahar - 2 lingurițe.
5. Afine - 1 linguriță.

Pentru a pregăti un compot, ar trebui să efectuați următoarele acțiuni:

• Sortează merișoarele, clătește-le bine sub apă curgătoare și stoarce sucul.
• Clătiți și aburiti 10 minute (opțional) de prune.
• Turnați tortul cu afine cu apă rece curată, puneți recipientul cu el pe aragaz și aduceți masa la fierbere. Fierbeți fructele de pădure timp de 3 minute, apoi strecurați-le.
• Turnați prunele într-o cratiță cu bulion, precum și zahăr. Amestecați bine și gătiți timp de 15 minute.
• În acest timp, trebuie să spălați fiecare fruct de mere, să îndepărtați miezul și să îl tăiați în bucăți mici. După ce a trecut timpul, puneți-le în masa de gătit.
• Gătiti totul împreună pentru aproximativ 15 minute.
• După acest timp, este necesar să turnați suc de afine în bulionul fierbinte, amestecați bine masa și așteptați să se răcească.

Bucura-te de masa ta!

Cu lămâie și căpșuni

Într-o zi caldă de vară, corpul necesită ceva ușor și rece. Un compot format cu mere, căpșuni și lămâie este ideal pentru acest lucru. Datorită lămâii, băutura capătă o notă plăcută răcoritoare. Pentru gătit, trebuie să aveți următorul set de produse:

1. Mere proaspete de casă - 2 bucăți.
2. Căpșuni proaspăt culese - 300 g.
3. Lămâie - 1 citric mediu.
4. Zahar sau alt îndulcitor - 0,5 linguri (gust).
5. Apa - 2 l.

Pentru a prepara o băutură atât de delicioasă, trebuie să urmați următoarea schemă tehnologică:

• Se spală bine fructele de mere, se decojesc și se taie miezul. Se taie în felii medii. Dacă doriți, nu puteți îndepărta mijlocul și pielea..
• Căpșunile trebuie sortate și îndepărtate exemplarele răsfățate. Scoateți cozile și spălați bine boabele de murdărie. Tăiați fiecare boabă în felii.
• Clătiți bine citricele cu apă fierbinte, iar apoi, fără a tăia contura, tăiați-o în inele subțiri.
• Puneți toate alimentele preparate într-un recipient pentru gătit și acoperiți cu zahăr granulat.
• Turnați apă clocotită peste fructe și așezați semifabricatul pe aragaz. Se fierbe amestecul și se reduce căldura la scăzut. Gatiti aproximativ 25 de minute. După aceea, așteptați lichidul să se răcească și strecurați-l (opțional).

Vezi și: O rețetă simplă pentru vin de struguri acasă

Trebuie să serviți o astfel de băutură răcită.

Cu șolduri de trandafir și suc de lămâie

Această băutură este recomandată pentru utilizare în afara sezonului. În acest moment organismul are nevoie de o cantitate mare de vitamine. Datorită măceșului, organismul va putea depăși deficiența de vitamine și diverse răceli. Compoziția unui astfel de compot include următoarele ingrediente:

1. Pană de mere uscate - 2 mână.
2. Rosehip - 0,5 mână.
3. Suc de lămâie - 1 lingură. L.
4. Zahăr granulat - după gust.

Pentru a prepara o astfel de băutură sănătoasă, trebuie să efectuați următoarele proceduri:

• Clătiți bine toate componentele în apă caldă.
• Puneți felii de mere într-o cratiță și turnați apă rece (1 litru). Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
• După ce s-a scurs timpul, adăugați mălaiul. Gatiti 5 minute cu capacul inchis.
• Turnați zahăr granulat în compot și agitați bine. Fierbeți din nou piesa de prelucrat și îndepărtați-o de la foc. Lasă-l să se spargă, apoi strecoară.

Sucul de lămâie trebuie adăugat atunci când lichidul s-a răcit ușor.

Recomandări și secrete

Procesul de realizare a compotului pare să fie foarte simplu. Dar unele subtilități care vor ajuta la prepararea unei băuturi foarte gustoase sunt încă prezente.. Acestea includ:

1. Fructele de mere dulci și acri sunt cele mai bune pentru prepararea compotului. Numai ei vor face o băutură cu adevărat delicioasă..
2. Fructele nu ar trebui să fie peste sau verzi, ci ferme și coapte. Și totul pentru că fructele necoapte nu au aroma și gustul dorite, iar fructele supraîncărcate se vor transforma pur și simplu în grozăie.
3. La servire, băutura finită poate fi garnisită cu felii de mandarină sau portocale, precum și felii de lămâie.
4. Dacă lăsați compotul să infuzeze toată noaptea, atunci gustul său va fi uimitor și bogat, și mai ales atunci când adăugați condimente și condimente necesare.
5. Dacă bateți conținutul compotului cu un blender, puteți face o băutură cu pulpă. Este minunat pentru copii. În această situație, toate oligoelementele și vitaminele utile vor rămâne în lichid..
6. Se recomandă fierberea fructelor tari timp de 20 de minute. Dar cel mai bine este să vă concentrați pe moliciunea și disponibilitatea lor..
7. Pentru a găti compot, ar trebui să luați doar apă de izvor sau așezată.
8. Puteți utiliza trestie sau zahăr granulat brun, înlocuind albul obișnuit. În acest caz, gustul băuturii va fi diferit. Când se utilizează miere, se recomandă diluarea acesteia nu în apă clocotită, ci în compot, care s-a răcit deja puțin. În acest fel, puteți păstra proprietățile sale benefice ale mierii..
9. Condimentele trebuie adăugate la sfârșitul procesului de gătit, deoarece își vor pierde aroma și gustul cu fierberea prelungită..
10. Compotul va fi mai util dacă fierbe pentru o perioadă scurtă de timp. Puteți păstra aproape complet toate beneficiile fructelor și fructelor de pădure dacă fierbeți ușor masa, apoi lăsați-o doar la infuzat..
11. Dacă puneți fructe tocate într-un lichid puternic fierbent, unde există acid citric, atunci toate beneficiile lor vor fi, de asemenea, păstrate..

Urmărind tehnologia corectă de gătit, precum și urmând recomandările și sfaturile experților, chiar și o gospodină începătoare poate găti cu ușurință un compot sănătos de mere cu adăugarea diverselor mirodenii și fructe.