Cum să faci compot de afine pentru iarnă

Boabele-minune - afine - are proprietăți medicinale uimitoare. Conține vitamine C, E, grupa B, face parte din suplimentele alimentare, foarte cunoscute de mulți.

Între timp, ea este o boacă forestieră care crește în pădurea și în zona mlăștinoasă a Rusiei. Afinele înfloresc în mai, iar recolta este în iulie - august. Boabele sunt negru - albastru, cu o ușoară înflorire albăstruie. Are un gust puțin astringent. În medicina populară, este utilizat ca remediu pentru bolile gastrointestinale, diabetul, guta, hipertensiunea.

Afinele sunt de asemenea populare în gătit, fac preparate pentru iarnă din ele: gem de afine, sucuri, compot de afine pentru iarnă, gemuri și vin.

Luați în considerare modul de a face compot de afine pentru iarnă, rețetele de mai jos. Puteți prepara băuturi atât cu sterilizare, cât și pentru a pregăti compot de afine pentru iarnă fără sterilizare

Beneficiile produsului

În acest tip de conservare, semifabricatul este preparat în sucul propriu. Afine naturale - baza pentru prepararea compoturilor, jeleurilor, umpluturilor pentru găluște și plăcinte pe timp de iarnă.

ingrediente:

• Pe o cutie, cu o capacitate de 0,5 litri.
• afine - 300 gr.,
• apă.

Cum se gătește compot de afine:

1. Curățăm fructele de pădure de pe pădure, eliminăm cele supraîncărcate și sfărâmate, clătim și lăsăm apa să se scurgă.
2. Sterilizăm borcanele și capacele.
3. Punem materiile prime în borcane pregătite și turnăm apă clocotită.
4. Puneți un prosop într-o cratiță cu apă încălzită la 60 de grade și puneți borcane de afine pe el și sterilizați 10 minute.
5. Apoi închideți borcanele, întoarceți-le și refrigerați la temperatura camerei. Asta-i tot, gurii de afine pentru iarnă sunt gata!

Compot de afine

Beneficiile produsului

Fructele de pădure în sine sunt foarte gustoase și aromate. Compotul format din el este o băutură excelentă pentru desert, care poate fi diluată cu apă carbogazoasă și servită chiar și pe o masă festivă. O băutură tonică, bună pentru un desert de prânz în fiecare zi.

ingrediente:

Pentru un borcan de 3 litri.

• afine - 700 gr.,
• zahăr - 300 gr.,
• apă - 1 litru.

Cum să gătești compot de afine pentru iarnă:

1. Sortăm materiile prime, eliminăm fructele sfărâmate, stricate și spălăm.
2. Spălăm borcanele și capacele cu sifon și sterilizăm.
3. Se toarnă boabe curate și ușor uscate într-un recipient sterilizat și se toarnă apă clocotită. Lasa apa sa se raceasca usor. Apoi se toarnă într-o cratiță
4. Turnați zahărul în apă caldă de afine și gătiți siropul.
5. Umpleți boabele cu sirop și sigilați bine borcanele fără sterilizare. Întoarceți borcanul și răcoriți aproximativ o zi.

Compot proaspat de afine cu capsuni

Avantajele produsului:

Afinele sunt o boabă de nord și, dacă faceți un compot mixt din ea, atunci, în primul rând, trebuie să acordați atenție fructelor care cresc în această zonă. Deci piersicile din sud, gutui, caisele nu sunt potrivite pentru amestecarea cu fructele de padure din nord. În medicina populară, se menționează o combinație de afine și căpșuni sălbatice. Amestecul este bun nu numai crud, dar și conserve.

ingrediente:

Pentru 2 cutii cu o capacitate de 1,5 litri:

• afine - 350 gr.,
• căpșuni - 400 gr.,
• zahăr - 400 gr.,
• apă - 1,1 litri.

Cum se face compot de afine:

1. Spălăm și sterilizăm borcanele și capacele.
2. Sortăm materiile prime, sortăm, scoatem sepalele din căpșuni, aruncăm materiile prime deteriorate, spălăm fructele de pădure și le punem în borcane pregătite.
3. Gătim sirop din apă și zahăr și turnăm fructe de pădure în borcane cu el
4. Acoperim borcanele cu capace și le introducem în apă fierbinte pentru a steriliza 15 minute.
5. Apoi, rostogoliți conservele, întoarceți-le, acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească.

Dacă după gătit mai aveți căpșuni, atunci puteți găti din ele compot de căpșuni și gem de căpșuni, instrucțiuni pentru fabricarea cărora am inclus și în colecția noastră de rețete de pe site.

Berry "asortat"

Beneficiile produsului

Compot mix din fructe sălbatice cu adaos de coacăz roșu de grădină. Băutură aromatică care stimulează pofta de mâncare. Și cum îl iubesc copiii? Recomandat pentru alimentația pentru bebeluși și dietă.

ingrediente:

Pentru un borcan de 3 litri.

• afine - 250 gr.,
• căpșuni - 200 gr.,
• mure - 150 gr.,
• coacăz roșu - 150 gr.,
• zahăr - 450 gr.,
• apă - 1,1 litri.

Compot de afine pentru reteta de iarna:

1. Sterilizăm recipientul în care vom păstra compotul.
2. Selectăm afine și le clătim.
3. Sortați căpșunile și murele, îndepărtați sepalele și fructele stricate, turnați într-un frigider și clătiți.
4. Sortăm coacăzele roșii, separam boabele de crengute și clătim cu apă.
5. Pune toate boabele într-un borcan.
6. Gătim siropul din apă și zahăr și îl umplem cu conținutul borcanului.
7. Sterilizăm borcanele cu capacele acoperite aproximativ 20 de minute.
8. Îndepărtăm conservele din tigaie după sterilizare și le turnăm imediat.

Compot de afine refrigerat cu mere iarna

Când sunt coapte și vândute pe piețe, afine pot fi refrigerate pentru iarnă. Fructele acoperite cu zahăr se păstrează bine la frigider sau în pivniță. Pentru a face acest lucru, le sortăm, le spălăm, le uscăm puțin și le frământăm cu un dispozitiv pentru piure de cartofi sau puteți macina fructele cu un blender. Apoi, trebuie să umpleți golul cu zahăr granulat, la rata de 1 kilogram de boabe - 2 kilograme de zahăr, amestecați bine și puneți într-o cratiță sau borcane de sticlă, acoperiți cu un capac de plastic și puneți la frigider sau alt loc rece pentru iarnă..

Beneficiile produsului

O băutură de desert perfectă pentru prânzul tău zilnic. Merele sunt un fruct universal, orice fruct, atât de grădină, de pădure, cât și de tropical, merge bine cu ele..

ingrediente:

• mere - 600 gr.,
• afine în zahăr - 80 gr.,
• apă - 3 litri.

Reteta de compot de afine:

1. Clateste merele, taie in sferturi, taie miezul si taie-l in felii subtiri.
2. Pune merele într-o cratiță, umple cu apă și aduce la fierbere. De îndată ce compotul de mere fierbe, puneți pământul liber cu zahăr în el și gătiți desertul până la licitație.
3. Se răcește compotul final, se toarnă într-un ulcior și se servește.

Compot de afine congelate cu coji de lamaie

Congelarea fructelor și fructelor de pădure este în prezent una dintre cele mai populare metode de recoltare. La urma urmei, este un mod de economisire a timpului. Este necesar să frământați materiile prime doar cu un blender sau să treceți printr-o mașină de tocat carne, să acoperiți cu zahăr granulat și să împachetați în recipiente mici de plastic și să puneți la congelator. Cu această metodă de înghețare, se consumă un kilogram de zahăr pe kilogram de boabe..

Beneficiile produsului

O băutură tonică excelentă care poate fi consumată indiferent de masă, doar după bunul plac.

ingrediente:

• coji de lamaie - 50 gr.,
• afine - 80 gr.,
• apă - 2 litri.

Cum se gătește compot de afine:

1. Scoateți recipientul de plastic cu amestecul din congelator și dezgheț.
2. Toarna lamaia cu apa clocotita si coaja, taie crustele in fasii.
3. Fierbeți apa, puneți masa de afine cu zahăr și coji de lămâie în ea.
4. Se fierbe compotul timp de 10 minute, se răcește, se strecoară și se toarnă într-un ulcer.

Compot de afine uscate

Unul dintre tipurile de recoltare de boabe pentru iarnă este uscarea. În formă uscată, fructele de pădure își vor păstra toate vitaminele și gustul. Această rețetă de compot de afine pentru iarnă își păstrează proprietățile benefice pe tot parcursul iernii..

În timpul sezonului de recoltare de afine, vânzătorii întreprinzători îl aduc chiar și în regiunile de sud, oferind oamenilor posibilitatea de a se aproviziona cu preparate de mure. Boabele uscate sunt vândute în farmacii, în pungi minuscule, care sunt destul de scumpe. Deci, este mai rațional să se usuce materiile prime în sezon, la domiciliu.

Pentru uscare, spălăm materiile prime, le uscăm puțin, le turnăm într-o sită sau pânză de ulei într-un singur strat și uscăm la soarele deschis până când sunt fierte complet. Puteți usca afine la cuptor la o temperatură de 50-55 grade.

Transferăm uscarea fructelor de pădure într-o pungă de pânză sau borcan de sticlă, pe care o acoperim cu tifon și le depozităm într-un loc uscat și rece..

Beneficiile produsului

După cum știți, când fructele sunt uscate, pe măsură ce greutatea produsului original scade, conținutul de zaharuri naturale și proprietăți benefice crește. Întrucât se crede că afine sunt o boabă dintr-o sută de boli, compotul din ea este util tuturor: bolnavi și sănătoși, adulți și copii. Recomandat ca tonic și întărirea băuturii sistemului imunitar, în special pe vreme rece, de iarnă.

ingrediente:

• afine uscate - 120 gr.,
• zahăr - 50 gr.,
• apă - 3 litri.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Spălăm materiile prime uscate și punem într-o cratiță.
2. Umpleți boabele cu apă, puneți-le pe foc și gătiți timp de 20 de minute din momentul fierberii.
3. După 20 de minute, turnați zahărul în bulion, amestecați și fierbeți puțin.
4. Se răcește compotul finit, se filtrează și se toarnă într-un ulcior. Puteți servi și băutura cu felii de lămâie. De asemenea, va fi foarte gustos și sănătos.

Afine uscate și afine de trandafir cu miere

Beneficiile produsului

Se crede că șoldurile de trandafir sunt unul dintre liderii conținutului de vitamina C (acid ascorbic), ceea ce crește rezistența organismului la infecții. Nu este necesar să vorbim despre beneficiile mierii, ci este un depozit de substanțe utile. Avantajele afine au fost deja menționate în articol de mai multe ori. Toate componentele băuturii se combină perfect și se completează reciproc. Băutura se prepară într-un termos. În primul rând, este utilă pacienților după operații dificile de recuperare, băutura caldă necesară pentru pneumonie, bronșită, dureri în gât. Copiii pot fi administrați de la 3 ani ca prevenire a bolilor virale.

ingrediente:

• șolduri de trandafir uscat - 150 gr.,
• afine uscate - 50 gr.,
• miere - 70 gr.,
• apă.

Cum se gătește compot de afine:

1. Spălăm măceșul, îl uscăm cu un prosop de bucătărie și îl zdrobim puțin cu un ciocan de lemn pentru a bate carnea.
2. Spălăm și uscăm afine.
3. Punem materiile prime într-un termos și o umplem cu apă clocotită. Închideți gâtul termosului cu un capac și lăsați-l peste noapte să se infuzeze.
4. Dacă mergem la un pacient, turnăm conținutul unui termos într-o cratiță, introducem mierea într-o băutură fierbinte, amestecăm bine și răcorim la temperatura camerei. Teroane și afine rămân în termos. Puteți turna din nou apă clocotită peste ele. Infuzia va fi mai puternică.
5. Apoi, filtrați băutura și turnați-o într-un borcan sau flacon de plastic.
6. Dacă ne pregătim o băutură pentru noi înșine, atunci o puteți strecura într-o cană printr-o strecurătoare, puneți miere și beți-o fierbinte în loc de ceai. Foarte gustos.

Rezumând

Afinele sunt o boabă sălbatică sănătoasă. Desigur, nu va vindeca toate bolile, dar ajută semnificativ la întărirea organismului. Articolul conține rețete pentru cele mai simple și mai obișnuite băuturi. Indiferent de regiunea de reședință, ei se vor potrivi tuturor. Compotul de afine în timpul iernii vă va înnobila și îmbogăți dieta.

Folosiți sfaturi bune!