Rață din peking în cuptor - o rețetă cu fotografii pas cu pas cu carne de pasăre gătită în folie acasă

Descriere

Rață în cuptor - Aceasta nu este cea mai ușoară mâncare pentru a efectua. Cu toate acestea, este incredibil de gustos, suculent și satisfăcător. După ce ați gătit o curățare cu carne o dată, veți dori să repetați gătitul de mai multe ori. Acesta este motivul pentru care salvați această rețetă foto pas cu pas în banca de porcine culinare pentru a repeta ulterior crearea mâncărurilor acasă..

Sfat! Mulți sunt foarte îngrijorați că rața se va dovedi dură. Acest lucru poate fi evitat dacă carnea este pregătită corect. În special, va trebui să faceți o marinadă, care este turnată fierbinte peste pasăre. Drept urmare, după coacere la cuptor, primiți carne suculentă și moale..

Pentru confortul dvs., am dezvoltat o rețetă vizuală cu fotografii pas cu pas. Va deveni o instrucțiune pas cu pas care nu va permite greșelile în procesul de gătit. Cu siguranță vei reuși și vei fi plăcut surprins de gustul, aroma și sațietatea mesei terminate.

Noroc cu experimentele tale culinare acasă!

ingrediente

• Rață 3,5 kg
• Miere de 5 linguri. L.
• Sos de soia 4 linguri L.
• Ulei de susan 2 linguri L.
• Ghimbir măcinat 1 lingură L.
• Usturoi uscat 1 lingura.
• Apa 1 l
• Sare de masă după gust
• Radacina de ghimbir dupa gust

paşi

1. Conform rețetei foto pas cu pas pentru gătirea raței Peking în cuptor, trebuie mai întâi să pregătești pasărea. Ar trebui să fie spălate bine, iar apoi să fie scoase din ele pene și „cioturi” rămase, dacă există. Este convenabil să folosiți pensete în aceste scopuri.

   

2. Excesul de grăsime poate fi observat pe gâtul și coada raței. Tăiați-l, nu veți avea nevoie.

   

3. În continuare, rața ar trebui să fie plantată pe sticlă. Instalați structura în această formă în cuptor. În același timp, pregătiți marinada trimițând apă într-o cratiță la aragaz. Adăugați sare și puțin ghimbir acolo.. Marinada fierbinte gata trebuie turnată peste pasărea pregătită.

   
   
   
   

   

4. Apoi așezați sticla de pasăre într-un bol sau alt recipient mare.. Apoi, puneți structura într-un loc răcoros pentru aproximativ 8-10 ore. În acest timp, excesul de grăsime și sânge se va scurge din rață. În plus, puteți freca rața cu sare, nu va strica.

   

5. După trecerea timpului specificat, este necesar să pompați aer în rață cu o seringă obișnuită, astfel încât pielea să fie separată de carne. Încercați, este dificil doar la prima vedere.

   

6. 
   
   
   

   Apoi, rața trebuie acoperită cu miere. Nu-ți pare rău pentru acesta din urmă.

   

7. Frecați bine mierea în pielea raței și lăsați pasărea astfel cam două-trei ore..

   

8. Acum să avem grijă să pregătim marinada principală. Pentru a face acest lucru, amestecați sosul de soia, usturoi măcinat, ulei de susan și ghimbir. Întindeți marinata pe rață. Ulterior, vom acoperi pasărea cu această răspândire în fiecare oră în timpul gătitului.. Acest pas simplu va adăuga o nuanță grosolană și un luciu pe piele în timpul coacerii..

   

9. Păsările de curte trebuie să fie ușor marinate în marinada principală înainte de a găti. Literal douăzeci și treizeci de minute este suficient. Apoi înfășurați vârfurile aripilor în folie pentru a nu le arde în timpul coptului. Apoi, rața trebuie așezată pe un suport de sârmă sub care este așezată o foaie de copt. Puteți turna puțină apă în acesta din urmă pentru a face pasărea mai suculentă..

   

10. Întreaga structură trebuie învelită în folie. Apoi introduceți rața într-un cuptor care a fost preîncălzit la 200 de grade. Timp de coacere - două ore. În acest timp, trebuie să acoperiți rața o dată cu marinada..

    

11. După două ore, trebuie să străpungeți pasărea cu un cuțit, verificând moliciunea. Dacă carnea este moale, sucul limpede curge, atunci puteți îndepărta folia. Acum rămâne să se realizeze formarea unui „bronz” lucios de caramel. Șapte-zece minute este suficient pentru asta. Apoi puteți opri cuptorul.

    

12. Asta-i tot, rața noastră Peking, gătită conform rețetei foto pas cu pas acasă la cuptor, este complet gătită. Scoateți-l, tăiați-l în bucăți sau tăiați-l într-un mod convenabil. Interesant este că, în conformitate cu rețeta clasică, mâncarea este servită împreună cu clătite de ou, castraveți proaspeți și pene de ceapă.. Bucura-te de masa ta!