Cum să gătești rața rapid și ușor?

Cum să gătești rață, pentru a-l face original și gustos? Carnea de rață poate fi gătită într-o varietate de moduri. Poate fi copt, copt, prăjit și fiert. Principalul lucru este să alegeți temperatura potrivită pentru a face carnea suculentă și moale. Dacă doriți să coaceți toată rața, atunci din când în când, trebuie să o adăugați cu grăsimea care se scurge în timpul procesului de coacere. Când prăjiți carne de rață, trebuie să monitorizați cu atenție gătitul, deoarece este ușor să se usuce.

Cum să gătești rață sălbatică cu capere și ciuperci.
ingrediente:
- rață - 2 bucăți.
- Champignons
- capere
- prăjirea făinii
- slănină - 120 g
- ulei
Mod de preparare:
1. Coaja de rață, sare, umplutură cu slănină, prăjiți pe o scuipă, turnând ulei pe carne.
2. Tăiați carcasele în patru părți, puneți-le într-un vas.
3. Se toarnă deasupra sosul: se taie champignons, se adaugă caperii, se adaugă câteva linguri de ulei, o lingură de făină prăjită, se amestecă, se fierbe, se presară cu pesmet și pătrunjel. Puteți condimenta mâncarea folosind tomate adjika.
Cum se gătește rața la cuptor cu ghimbir.
ingrediente:
- sâni de rață - 4 buc.
- unt - o lingură
Pentru sos:
- anason stelat - 2 bucăți.
- ghimbir - 2,5 bucăți
- usturoi - 2 căței
- vin de fructe roșii - 75 ml
- sos de soia (ușor) - 3 linguri
- sherry uscat - 125 ml
- bulion - 320 ml

Mod de preparare:
1. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
2. Într-o cratiță, combinați toate ingredientele pentru sos, aduceți-le la fiert, lăsați la foc mic 5 minute la foc foarte mic.
3. Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline, prăjiți rața în ea două minute.
4. Transferați rața pe o foaie de copt, turnați peste sos, coaceți timp de 8 minute, turnați din nou sosul, acoperiți cu folie, lăsați 5 minute.
5. Tăiați rața pe diagonală, așezați-o într-o farfurie, presărați cu frunze tinere de spanac, serviți imediat. Un astfel de fel de mâncare va decora tabel pentru anul nou 2014.
Rață greacă.
ingrediente:
- rață - 820 g
- unt - 3 linguri
- măsline - 120 g
- făină - o lingură
- piper negru

Mod de preparare:
1. Puneți măslinele într-un bol cu ​​apă răcită, încălziți câteva minute, scoateți din apă.
2. Într-o tigaie, topiți untul, puneți pe el carnea, tăiată anterior în bucăți.
3. Acoperiți vasele cu un capac, gătiți la cuptorul cu microunde timp de 8 minute.
4. Se amestecă uleiul rămas cu făina și măslinele, se pun într-un bol cu ​​rața, se încălzește încă 7 minute.
Vasul finit poate fi servit cu roșii murate.
Dacă intenționați să serviți rața pe masa festivă, încercați rața umplută - este întotdeauna delicioasă și frumoasă!