Cum să congelați arugula

Bucătăria mediteraneană a fost întotdeauna distinsă de o oarecare plăcere și o combinație de arome interesante. Arugula este nepretențioasă în cultivare, dar de neînlocuit în bucătărie. Un gust pronunțat de gust dulce-amar și aroma de piper face din cea mai simplă farfurie o capodoperă.

ingrediente: voinicică
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Există anumite dificultăți atunci când înghețați arugula, dar cunoscând unele dintre secrete, cu siguranță o veți face..

Probabil că multe gospodine s-au confruntat cu faptul că, după decongelarea verzelor, se transformă în ceva alunecos și arată mai mult ca o cârpă verde decât cu verdeață sănătoasă. Acest lucru se întâmplă dacă procesul de îngheț este încălcat..

Este necesar să colectați arugula pentru îngheț în dimineața devreme, când roua s-a uscat deja, dar soarele încă nu a început să ardă. Dacă rucula este achiziționată, cu siguranță nu puteți controla acest lucru, dar uitați-vă la prospețimea frunzelor. Nu trebuie să fie letargici.

Spălați frunzele și uscați-le pe un prosop.

Puneți cu grijă frunzele de rucă pe pungi și este recomandabil să folosiți înghețul de șoc dacă frigiderul are un astfel de regim..

După decongelare, puteți face salate, deoarece în timpul înghețării șocurilor, structura frunzelor nu este practic perturbată.

De asemenea, puteți păstra arugula sub formă de pastă, pentru prepararea ulterioară a sosurilor și a supelor.

Zdrobiți frunzele într-un recipient de plastic, adăugați puțină sare, tamponați și congelați.

După decongelare, arugula poate pierde o anumită amărăciune, dar aroma și toate vitaminele vor fi păstrate complet..

Ce să gătești din rufă, vezi videoclipul: