Cum să înghețe șuvița pentru iarnă la congelator acasă: rețete

Pot fi înghețate iarna? Această întrebare este din ce în ce mai îngrijorată de gospodinele moderne, în arsenalul căruia au apărut congelatoare mari. Răspunsul la această întrebare poate fi numeroasele recenzii pozitive ale persoanelor care au încercat deja metoda de depozitare a șorelului în congelator. Astăzi vă aduc în atenție rețete pentru înghețarea acestei legume cu frunze pentru utilizare viitoare..

ingrediente: apă, ulei, măcriș
Ora pentru marcaj: Vară

Primul pas este sortarea frunzelor. Excludem imediat specimenele deteriorate și putrezite, avem nevoie doar de frunze elastice suculente. De asemenea, la sortare, eliminăm iarba și resturile mari care au căzut accidental într-o grămadă..

Acum frunzele trebuie spălate și uscate pe prosoape. Pentru ca verdetele să se usuce, puteți să le puneți într-un pahar gol și să le purtați. Picăturile de apă, cu această metodă, vor curge în jos. După ce sorel este complet uscat, este gata pentru înghețarea ulterioară..

Nu contează care dintre rețetele de congelare de mai jos alegeți, pre-procesarea acestei legume va fi aceeași..

Cum să înghețe sorel: rețete

Cum să congelați sorel proaspăt

Cel mai adesea, partea fragedă a frunzelor plantei este înghețată, dar, dacă se dorește, tulpinile pot fi de asemenea folosite. Sorel proaspăt nu este recomandat să fie înghețat cu frunze întregi, este mai bine să-l toci.

Sorel este tăiat în fâșii și introdus în pungi de congelator, din care aerul este apoi eliminat la maxim. „Cârnații” cu felii verzi se pun la congelator pentru depozitare.

Vezi videoclipul de pe canalul „Gătirea cu Irina” - Sorrel pentru iarnă

Cum se curăță sorel pentru iarnă

Pentru a face acest lucru, așezați frunzulitul tocat într-un colizor și ați scufundat chiar într-o oală cu apă clocotită. Această manipulare durează exact 1 minut. După trecerea timpului specificat, colectorul este îndepărtat din apă și excesul de lichid este lăsat să se scurgă bine.

Sorel albă poate fi înghețat într-o pungă, rulat într-un tub strâns sau în forme de silicon. Pentru ultima variantă, leguma este așezată în forme și tamponată strâns cu degetele. Un astfel de semifabricat este plasat într-un congelator pentru pre-congelare timp de câteva ore. După ce verdele s-a setat, brichetele verzi sunt scoase din matrițe și transferate în containere sau saci.

Cuburi de gheață de Sorrel

Sorel tocat fin este introdus în tăvi cu cuburi de gheață și turnat cu puțină apă. Formele cu ierburi sunt înghețate. După ce apa este complet înghețată, cuburile de gheață sunt îndepărtate și turnate în pungi.

Astfel de cuburi de gheață oxală pot fi utilizate în cosmetologie..

Piureul de sorel pentru iarnă

Sorel pentru piureul de cartofi este măcinat într-o mașină de tocat carne. Piureul final este plasat în tăvi mici cu cuburi de gheață și congelat. După înghețarea inițială, brichetele de sorel sunt scoase din formă și turnate într-o pungă separată.

Inghetul de inghet in ulei

Pentru această metodă, puteți utiliza fie legume, fie unt..

În prima opțiune, legumele cu frunze tocate sunt așezate în forme de gheață și turnate cu ulei vegetal..

Mai întâi trebuie dezghețat untul. Nu ar trebui să distrugeți structura uleiului, expunându-l la încălzire într-un foc sau în cuptorul cu microunde. Untul moale este amestecat cu o cantitate destul de mare de verdeață zdrobită, iar apoi întreaga masă este așezată în forme de gheață.

Formularele completate, în ambele cazuri, sunt trimise la congelator pentru o zi, iar după înghețarea completă, sunt eliminate și transferate în containere..

Cum se păstrează și se folosește sorel congelat

Înainte de a trimite semifabricatul la congelator pentru depozitare, nu uitați să îl semnați, întrucât brichetele înghețate pot fi ușor confundate cu alte plante medicinale congelate..

Leguma congelată se păstrează la congelator până la recoltarea proaspătă. Înainte de decongelare, înainte de gătit, nu necesită șorel.