Confitura de caise - o rețetă simplă cu o fotografie, cum să gătești pas cu pas pentru iarna acasă

Descriere

Gem de caise este un preparat european pentru iarnă, care pur și simplu nu poate fi ignorat. Se prepară mult mai repede decât dulceața obișnuită și diferă, de asemenea, ca aspect: dacă în gem puteți vedea cel mai adesea jumătăți plutitoare de caise, atunci în gemul acesta aceste bucăți vor fi mult mai mici. Un astfel de delicat se va dovedi gros, bogat și foarte satisfăcător, poate fi folosit pentru a servi cu diverse prăjituri de casă. În plus, gemul de caise este foarte des folosit ca umplutură pentru plăcintele și prăjiturile delicioase. Doar imaginația ta poate limita sfera acestui blank..

La crearea unei astfel de gemuri, totul trebuie luat în considerare, de la varietatea caiselor până la maturitatea lor. Următoarea rețetă foto pas cu pas simplă descrie modul cel mai clasic de a găti gem de caise acasă. De la acesta veți afla aspectele de bază ale fabricării conservelor, precum și modul corect de depozitare. În ciuda faptului că nu vom adăuga jeleu sau agar-agar la semifabricat, confitura se va dovedi în continuare foarte groasă. Acest lucru se întâmplă deoarece caisele în sine conțin o cantitate mare de pectină, care va fi eliberată în timpul procesării.. Pe lângă aceasta, caisele conțin și multe vitamine și acizi naturali necesari organismului și sistemului imunitar în perioada sezonului rece..

Să începem să gătim gem delicios și fraged de caise pentru iarnă.

ingrediente

• Caise 1 kg
• Zahar granulat 1 kg

paşi

1. Când alegeți o varietate de caise pentru recoltare, porniți de la dulceața și maturarea fructelor: pentru a face gem, absolut chiar și fructele ușor necoapte nu sunt potrivite. Cel mai bine este să alegeți caise luminoase și suculente, care vor emite multă pectină pentru grosimea tratamentului. Caisele recoltate trebuie pliate într-un bol adânc și acoperite cu apă rece..

   

2. După clătirea completă, așezați fructele într-un strat uniform pe un prosop de bucătărie curat și lăsați-l să se usuce singur. Puteți șterge ușor fructele cu același prosop, dar în niciun caz nu le stoarceți. În aceeași etapă, puteți selecta și elimina fructele stricate, dacă există..

   

3. Acum toate caisele trebuie împărțite în jumătăți, gropile dense se scot din ele și se taie în cuburi mici, așa cum se arată în fotografie. Punem semifabricatul de caise într-un bazin de emailat voluminoasă, pentru comoditate.

   
   
   
   

   

4. Umpleți toate feliile de fructe cu cantitatea specificată de zahăr, distribuiți-o uniform peste caisele, dar în niciun caz nu agitați. Acoperiți vasul cu un prosop de bucătărie curat deasupra și lăsați piesa de prelucrat sub această formă peste noapte sau aproximativ 8-10 ore.

   

5. După trecerea timpului specificat, scoateți cu un prosop, agitați ușor bazinul și trimiteți-l la sobă. În timpul nopții, caisele au scos suficient suc, astfel încât acum puteți găti confecția și tot zahărul se dizolvă de la sine.

   

6. 
   
   
   

   Aduceți siropul de caise rezultat cu bucăți de fructe la fierbere și reduceți căldura la scăzut. Gatiti dulceata pentru urmatoarele 30-40 de minute, pana cand sunt fragede.

   

7. În tot acest timp este necesar să se monitorizeze îndeaproape starea confisajului, se agită constant cu o lingură de lemn și se îndepărtează spuma rezultată cu o lingură: acest lucru va oferi piesei noastre de lucru o culoare uniformă netedă.

   

8. Gatiti tapetul pana cand cubuletele mici de caise sunt complet moi si chiar usor transparente. În acest caz, volumul masei de caise va scădea ușor..

   

9. După timpul de gătit specificat sau la marginea intervalului, verificăm disponibilitatea conservării după cum urmează: puneți o picătură de suc pe o suprafață netedă uscată, dacă își păstrează forma și nu se răspândește, atunci gemul este gata și puteți stinge focul.

   

10. Punem mai multe borcane mici de sticlă în cuptor pentru a se steriliza în avans, apoi turnăm confituri încă fierbinte în ele și rulăm ermetic. După răcire, o astfel de piesă poate fi depozitată chiar și în cămară, la temperatura camerei. Un borcan deschis de delicioase este cel mai bine păstrat la frigider..

    Dulceata de caise conform unei retete simple este gata pentru iarna!

    

    Bucura-te de masa ta!