Pestic delicios de aspic - o rețetă pas cu pas simplă, cu o fotografie de gătit un fel de mâncare cu gelatină, cum să faci bulionul ușor

Descriere

Șarpelui jeleu - acesta este un fel de mâncare foarte gustos, preferat al tuturor, aproape festiv, pe care îl poți găti acasă. Felul de mâncare se dovedește a fi foarte apetisant: cu morcovi portocalii, lămâie galbenă, pătrunjel verde și bulion limpede. Peștele jeleu poate fi făcut pentru o vacanță sau exact așa pentru a vă răsfăța pe tine și familia cu mâncare delicioasă. Procesul de gătit este destul de dureros și de lungă, dar destul de simplu dacă urmați rețeta pas cu pas cu fotografia, pictată mai jos.

Sarcina principală este de a face bulionul ușor. Pentru a face acest lucru, trebuie să monitorizați cu atenție procesul de gătit și să reușiți să îndepărtați spuma la timp.. Dacă nu vă place când bulionul miroase puternic la pește, îl puteți fierbe împreună cu o ceapă întreagă. Acesta va absorbi mirosul de pește, făcând aroma mâncărului mai subtilă și plăcută..

Este necesar să gătiți știucă pentru aspic timp de aproximativ o oră, ținând cont de toate etapele de gătit. Cel mai dureros va dura doar o jumătate de oră. Bulionul va găti din capul și aripioarele peștelui, așa că nu vă grăbiți să le aruncați.

Gelatina trebuie luată într-un raport de 1 litru de apă la 30 de grame de gelatină. Asigurați-vă că luați în considerare acest detaliu, altfel, farfuria dvs. s-ar putea să nu se solidifice dacă puneți prea puțin sau, dimpotrivă, deveniți prea dens dacă adăugați prea mult..

Conținutul de calorii al porțiunii finite la 100 de grame este de 98,7 kcal, exclusiv ouăle și morcovii. Felul de mâncare este destul de ușor, așa că puteți și trebuie să vă permiteți să îl consumați chiar și în timpul unei diete..

Începem să gătim știucă delicioasă cu știucă acasă gelatină conform rețetei foto pas cu pas.

ingrediente

• Șarpe 3 kg
• Pachet cu gelatină 1
• Boabe de piper negru după gust
• Morcov 1 buc.
• Ceapa 1 buc.
• Foaie de dafin 3 buc.
• Usturoi 3 căței
• Cocuri 2 buc.
• Ouă de pui 3 buc.
• Lămâie 0,5 buc.
• Pătrunjel după gust

paşi

1. Începeți imediat cu partea cea mai grea - pregătiți peștele. Trageți burtica, tăiați aripioarele, coada și capul. Trageți branhii și ochii din cap. Clătiți totul bine.

   
   
   
   

   

2. Tăiați carcasa în porțiuni de aproximativ aceeași grosime și așezați-o într-o farfurie. Coji morcovii și tăiați în inele. Cojiți dinții de usturoi și ceapa.

   

3. 
   
   
   

   Luați o cratiță mare și turnați aproximativ 4 litri de apă în ea. Puneți pe foc, așezați capul, aripioarele și duceți la fierbere. Imediat ce apa clocotește, condimentează cu sare și piper, adaugă frunze de dafin, morcovi tocați, o ceapă întreagă și câțiva căței. Zdrobiți 3 căței de usturoi sau tăiați-l în mai multe bucăți și adăugați-le la alte ingrediente. Gătiti timp de 40 de minute, scăpând constant.

   

4. Fierbeți ouăle de pui într-o cratiță separată. Adăugați pește bulionul pește tocat. Când apa se fierbe, se reduce căldura și se fierbe timp de 20-30 de minute (până se gătește). În paralel, este necesar să se pregătească o soluție de gelatină în conformitate cu proporțiile specificate în „Descriere”, să se încălzească la o temperatură de 60 de grade, amestecând constant.

   

5. Scoateți bucățelele cu legume și transferați pe o farfurie pentru a se răci. Aruncați rămășițele sub formă de cap și aripioare, pentru că nu vor mai fi necesare.

   

6. Pregătiți containerele pentru jeleu. Separați peștele răcit de oase. Spălați și rupeți pătrunjelul. Tăiați ouăle în bucăți de dimensiuni potrivite. Tăiați lămâia în pene. Aranjați toate ingredientele pe farfurii, fără să uitați de morcovii fierti.

   

7. Se strecoară bulionul printr-o sită de mai multe ori sau o dată, dar și cu cheesecloth. Se amestecă cu soluție de gelatină și se pune pe foc, se dă la fierbere și se gătește 5 minute. Apoi lăsați să se răcească la cel puțin temperatura camerei. Umpleți recipientele cu lichidul rezultat, trecând din nou printr-o sită. Lasă să se răcească puțin mai mult și pune-l peste noapte la frigider. Ștechea delicioasă, frumoasă jelită cu gelatină, gătită acasă conform unei rețete foto pas cu pas, este gata. Topul poate fi decorat cu ierburi proaspete, merge bine cu muștar. Bucura-te de masa ta!