Jeleu de mentă - un desert gastronomic

Jeleul de mentă este un delicios gastronomic. Nu veți mânca mare parte din ea, dar puteți inspira la nesfârșit mirosul de mentă. De asemenea, jeleu de mentă poate fi folosit pentru decorarea și aromarea deserturilor, sau adăugat la băuturi..

ingrediente: gelatină, lămâie, mentă, zahăr
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Este de menționat că jeleul de mentă în forma sa naturală nu este deloc verde, ci gălbuie-maronie, în funcție de concentrația de mentă și lămâie. Dar, acest lucru poate fi corectat cu ușurință printr-o colorare alimentară verde-închis..

Fie că este posibil, jeleu de mentă se va dovedi grozav, în ciuda aspectului său, dacă urmați următoarea rețetă:

• 300 de grame de mentă proaspătă;
• 0,7 litri de apă;
• 0,5 kg de zahăr;
• 2 lamai;
• 25 g gelatină.

Puneți menta într-un bol cu ​​apă și clătiți bine. Dacă pe tulpini există nisip și praf, se vor așeza în partea de jos..

Scuturați menta și rupeți-o cu mâinile.

Tăiați lămâia, împreună cu coaja în pene.

Fierbeți apa într-o cratiță și înmuiați menta și lămâia în apa clocotită. Reduceți ușor căldura și lăsați la foc mic timp de 7-10 minute, după care, scoateți tigaia din aragaz și lăsați la infuzat 6-8 ore.

Se scurge bulionul de mentă și se strecoară bine. Stoarceți menta și lămâie, până la o picătură.

Turnați separat 200 de grame de bulion și diluați gelatina în el, așa cum este indicat în instrucțiunile de pe pachet. Pune restul de bulion pe aragaz, adaugă zahăr și începe să fiarbă la foc foarte mic.

Dezlipiți și agitați. Spuma va fi gri murdară la început și trebuie aruncată. Dar când se îngălbenesc rozaliu, puteți scoate tigaia din aragaz și amestecați cu gelatina diluată..

Se toarnă jeleu de mentă fierbinte în borcane mici și se rulează.

Nu este nevoie să pasteurizezi jeleul, deja merită. Păstrați-l în frigider împreună cu sirop de mentă, și până în sezonul următor, nu trebuie să vă faceți griji.

Urmăriți videoclipul despre cum puteți face gem de mentă pentru iarnă: