Bulion delicios de pui transparent - o rețetă cu o fotografie, cum să gătești corect și să faci auriu

Descriere

Bulionul clar de pui poate fi un prim fel de gustos și hrănitor singur sau utilizat pentru supe dietetice ușoare și rapide de gătit, tăiței de casă, sosuri simple și sosuri.

Contrar credinței populare că puteți găti un fel de mâncare exclusiv din carnea albă de piept de pui, dorim să spunem că bulionul din aripi poate fi gătit și transparent și auriu.

Pentru a obține un bulion frumos, ca în imagine, trebuie să știți secretul gătitului. Cum să faceți rapid și corect un bulion de pui gustos și aromat și chiar transparent cu propriile mâini acasă, vă vom spune cu bucurie în această rețetă pas cu pas cu fotografii.

Felurile de mâncare gătite în bulion de aripi de pui se dovedesc apetisante și miros foarte plăcute, iar bulionul este mult mai sănătos și mai hrănitor decât carnea slabă. Conținutul caloric al unei mese gata este scăzut și este de aproximativ 15 kcal la 100 de grame. Indicele BZHU nu diferă în mod vizibil de bulionul de carne albă de pui.

Vitamină și minerală dintr-un vas preparat din aripi de pui, echilibrat. De aceea, mâncarea este potrivită pentru nutriție în perioada de recuperare, este adesea folosită în meniurile copiilor și în diete, al căror scop este să scapi de kilogramele în plus..

ingrediente

• Aripioare de pui - 500 g
• Radacina de telina 1 buc.
• Rădăcină de pătrunjel - 0,5 buc.
• Praz 0,5 buc.
• Ceapa 1 buc.
• Apa 2,5 l
• Ierburi italiene 1 lingură.
• Ardeiul se amestecă după gust
• Sare de masă după gust
• Verzii la gust

paşi

1. Gătind un delicios bulion transparent de pui cu propriile mâini acasă conform rețetei propuse, vom începe cu prepararea cărnii de pui. Pentru a face acest lucru, spălați aripile în apă rece, dacă este necesar, curățați-le de resturile de pene și gudron. După aceea, clătiți din nou și trimiteți într-o cratiță cu apă rece.. Încălziți apa la fiert și scurgeți primul bulion (care va arăta exact la fel de tulbure ca în fotografie). Spălăm carnea și tigaia, după care umplem vasul cu apă clocotită. Încărcăm preparatul de carne, adăugăm o bucată de praz, un cap întreg de ceapă, ierburi picante, câteva mazăre din diferite tipuri de piper, precum și rădăcină de țelină spălată și decojită și pătrunjel.

   

2. 
   
   
   

   După ce lichidul a fiert, adăugați sare de masă după gust. Din acest moment gătim bulionul timp de o jumătate de oră la foc mic. Asigurați-vă că acoperiți tigaia cu un capac pentru a accelera cât mai mult procesul de gătit, mențineți volumul inițial și obțineți un bulion de pui transparent. După trecerea timpului, filtrați bulionul finit printr-o strecurătoare cu plasă fină sau turnați-l prin cheesecloth. Răcim carnea și dezasamblăm, după care o folosim pentru servire. Nu folosim legume și rădăcini în viitor, deoarece acestea și-au îndeplinit deja funcția.

   

3. Se răcește bulionul transparent de pui din aripi până la o temperatură confortabilă pentru consum. După aceea, bulionul poate fi folosit în scopul propus: serviți pe masă, fierbeți supa sau congelați.

   

4. Serviți o delicioasă de casă pregătită conform acestei rețete simple pas cu pas, cu fotografii calde, adăugând câteva verdeațe pe fiecare farfurie de servire. Bucura-te de masa ta!