Cum să congelați bulionul în congelator acasă

Bulionul de gătit consumă, fără îndoială, timp. Puteți îngheța bulionul, întrebați? Sigur ca poti! Congelarea poate ajuta la economisirea timpului la sobă, precum și la electricitate sau gaz. Și cu atât mai mult, bulionul înghețat pregătit de tine este mult mai sănătos decât pansamentele cumpărate. Are un gust exact la fel ca proaspăt preparat. Cum să îngheți corect bulionul, vom vorbi în acest articol.

ingrediente: Bouillon
Ora pentru marcaj: Tot anul

După ce bulionul este gata, se filtrează printr-o sită, se răcește fără greș și se toarnă în forme de congelare.

ATENŢIE! Este necesar să înghețați bulionul în ziua pregătirii sale..

Urmăriți videoclipul: Cum se face bulionul de carne

Bulion de congelare în recipiente

Ghetul este gata, răcit, se toarnă în recipiente. Dimensiunea containerului depinde de modul în care intenționați să îl utilizați în viitor. Recipientele mari sunt potrivite pentru gătit supa, iar recipientele mici pentru diverse sosuri.

BACSIS: Aliniați partea de jos a recipientului cu pelicula de fixare, lăsând capetele lungi la margini. După îngheț, trageți pe marginile filmului - blocul de bulion înghețat va fi îndepărtat cu ușurință. Nu mai rămâne decât să înfășurați „cărămida” în folie și să o trimiteți pentru depozitare în congelator. Această opțiune de îngheț economisește în mod semnificativ spațiul congelatorului..

Cum să congelați bulionul în pungi

Pentru această opțiune de îngheț, este mai bine să folosiți pungi sigilate ermetic, apoi bulionul turnat în ele poate fi aplatizat, ceea ce va afecta pozitiv utilizarea rațională a spațiului congelator..

Dacă nu există astfel de pungi, atunci puteți congela bulionul în pungi de ambalare obișnuite..

Cum să congelați bulionul cu carne

Pentru această metodă, carnea este eliberată din oase și tăiată în felii mici. Apoi este așezat în recipiente (este convenabil să se folosească găleți de maioneză litru) și se toarnă cu bulion încins.

Găile sunt bine închise cu un capac și trimise la congelator.

Cum să faci cuburi de bouillon acasă

Pentru a pregăti cuburi de bouillon, bulionul trebuie concentrat. Pentru aceasta, se fierb 2 litri de bulion pentru a obține aproximativ 300 - 400 mililitri. Concentratul este răcit prin introducerea la frigider pentru câteva ore. După aceea, pe suprafața bulionului se formează un strat gras, iar bulionul însuși va dobândi consistența jeleului. Grăsimea este eliminată de pe suprafață, dar nu aruncată (va fi posibil să prăjiți legumele pentru alte feluri de mâncare). Lăptișoara este pusă în forme de gheață și congelată..

Vezi video de la Svetlana Chernova - Cum să congelați bulionul de ciuperci în cuburi

Urmăriți videoclipul de pe canalul "FOOD TV" - Cuburi de bulion congelat

Cum se păstrează și se dezgheță bulionul

Perioada de valabilitate a bulionului în congelator nu este mai mare de 6 luni, prin urmare, ar trebui să se facă o notă cu privire la data congelării pe brichete congelate. Dacă congelați diferite tipuri de bulion, atunci ar fi rațional să lăsați informații despre ce a fost preparat acest sau acel bulion..

Există diferite moduri de a dezgheța bulionul:

• la temperatura camerei;
• într-un cuptor cu microunde;
• într-o cratiță în timp ce gătiți.

În timp ce procesul de dezghețare este în desfășurare, veți avea suficient timp pentru a începe pregătirea legumelor..