Jeleu de pește util - o rețetă cu fotografii pas cu pas despre cum se gătește din capete și cozi cu gelatină

Descriere

Pește aspic de obicei numită aspic. Este un fel de mâncare delicios și hrănitor pe care cei care iubesc peștele nu pot decât să iubească cu gustul și aroma sa. Toată lumea este mai familiarizată cu gustul cărnos al cărnii jeleu, dar peștele nu este mai puțin bogat și interesant. Dacă încercați să gătiți un fel de mâncare acasă, puteți vedea cu ușurință acest lucru.

Sfat! Pentru a pregăti carnea gelificată de pește care udă gura, trebuie doar să folosiți capul și coada. Dacă este disponibil, puteți utiliza, de asemenea, cântare. Acest lucru va face ca gustul mâncărului să fie mai intens, precum și să aibă grijă de aromă. Când gătiți carne gelifiată din astfel de ingrediente, este posibil să faceți fără gelatină, dar este de dorit să o utilizați.

Să începem să pregătim un fel de mâncare sănătos și gustos. Pentru confortul dvs., trebuie să pregătiți imediat ingredientele, fără de care nu veți putea găti mâncare acasă, apoi urmați recomandările date în rețeta foto pas cu pas. 

Ce pește să dea preferință? Orice râu va face, de exemplu, crap, crap de argint, știucă, biban. În toate variantele se va dovedi gustos, apetisant și satisfăcător.

Noroc cu experimentele tale culinare acasă!

ingrediente

• Capete și cozi de pește - 4 bucăți.
• Sare de masă după gust
• Gelatină 3 linguriță.
• Turmeric după gust

paşi

1. Mai întâi trebuie să pregătiți cozile și capetele. Atât înghețate, cât și proaspete o vor face. Spălați ingredientele oricum și așezați-o pe o farfurie.

   
   
   
   

   

2. Acum trimiteți cozile și capetele la tigaie. Apoi, umpleți-le cu apă rece și trimiteți-le la sobă. De îndată ce apare spumă, îndepărtați-o cu o lingură tăiată. Sarea nu este încă necesară. De asemenea, nu este necesar să agitați ingredientele în timpul gătitului, astfel încât capetele să nu se desprindă. Trebuie să gătiți până când carnea de pește începe să se separe de oase. Acesta este un semnal de pregătire. Apoi, folosind o lingură pliată, scoateți cu atenție cozile și capetele, puneți-le pe o farfurie și răciți.

   

3. 
   
   
   

   Acum, cu o furculiță, trebuie să separați bucățile de carne de oase.

   

4. Îndepărtați toate oasele mari cu mâna. În continuare, inspectați cu atenție fileul de pește pentru eventualele mici oase rămase. Dacă găsiți, îndepărtați-le manual sau cu ajutorul unei pensete.

   

5. În continuare, conform rețetei, trimiteți fileul de pește înapoi la bulion (îl puteți pre-strecura pentru transparență). Se adaugă sare și puțin turmeric în lichid. Aduceți bulionul la fiert, apoi opriți-l și lăsați-l să se răcească ușor. După aceea, trebuie să turnați lichidul în farfurii adânci sau boluri de salată porționate..

   

6. Gătirea cărnii jeleu de pește acasă este simplă și rapidă, după cum puteți vedea citind rețeta foto pas cu pas propusă. DINcea mai lungă etapă este solidificarea, care durează aproximativ 12 ore, dar trece fără participarea gazdei. Serviți masa terminată și gustați. Bucura-te de masa ta!