Cum să înghețați în mod corespunzător și în siguranță știuca proaspătă

Dacă soțul a adus o mare captură de știucă de la pescuit sau s-a găsit în magazin pește proaspăt și foarte bun, îl puteți cumpăra și economisi pe viitor prin îngheț. Dacă totul este făcut corect și la timp, peștele va rămâne proaspăt mult timp.

ingrediente: ştiucă
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Stiuca de congelare in parti

Dacă gazda intenționează să gătească pește umplut, atunci trebuie să îndepărtați pielea din ea, așa-numita „ciorapie”. Pentru a face acest lucru, nu vă grăbiți și nu tăiați știuca de-a lungul abdomenului până la intestin, puteți tăia aripioarele, faceți o incizie în jurul capului și îndepărtați ușor pielea. Înainte, trebuie doar să curățați cu atenție solzii, pentru a nu deteriora pielea delicată. Atunci când „ciorapul” este separat, scoateți cu atenție intestinele de la știucă, îndepărtați oasele și macinați carnea într-o mașină de tocat carne. În continuare, ciorapul trebuie să fie pliat bine, iar peștele tocat trebuie să fie ambalat în porții în pungi sau boluri de plastic.

Înghețată știucă întreagă

Puteți găti știuca integrală foarte gustoasă. Congelarea peștilor pentru o astfel de mâncare este poate cea mai ușoară cale. În primul rând, curățăm carcasa de solzi, tăiem aripioarele, intestinul, clătim bine, le introducem într-o pungă și la congelator. Este mai bine să nu tăiați capul, în această formă știuca la cuptor arată mult mai spectaculos.

Stiuca de congelare sub forma de fripturi

Puteți pregăti foarte atent și frumos stiuca pentru prăjire sau coacere sub formă de fripturi. Curățăm și intestinăm peștele ca în cazul precedent, decupăm doar capul. În continuare, tăiem carcasa știucă în bucăți porționate cu grosimea dorită, o introducem cu atenție într-un recipient sau pungă convenabilă și o trimitem pentru depozitare în congelator. Nu trebuie să vă aruncați capul, puteți, de asemenea, să-l înghețați și să pregătiți mai târziu o supă excelentă de pește sau aspic.

Cum se poate îngheța corect o știucă pentru iarnă se poate vedea în videoclip