Kutia de grâu cu fructe confiate. Reteta cu fotografii pas cu pas

În ajunul Nașterii Domnului Hristos și a Bobotezei, unul dintre felurile principale de pe masă pentru fiecare credincios va fi kutia

, sau cum mai este numit, suculent, gustos și iubit de aproape toți copiii. 

Tradiție, familia nu mănâncă toată ziua, iar seara, după ce prima stea apare pe cer (în Biblie: vremea nașterii lui Iisus Hristos), gazda pune 12 feluri de mâncare pe masă (sochivo, uzvar, găluște cu cartofi și varză, varză, rulouri de varză din cartofi râși, prăjiți) pește etc.).

Postul se încheie abia a doua zi, prin urmare, toate mâncărurile sunt slabe, ceea ce implică respingerea alimentelor de origine animală. Fiecare ingredient kutya are propriul său sens. Boabele de grâu sunt responsabile de învierea viitoare a întregii omeniri și de nectarul dulce din Miere și zahăr - pentru o viață de har, fericire și plăcere. Pentru gatit kutya din grâu durează aproximativ 2 ore (excluzând timpul pentru înmuierea grâului). 

ingrediente:

• grâu - 1 pahar,
• apă - 3 pahare,
• mac - 100 de grame,
• raisins-? ochelari,
• nuci - 1 pahar,
• fructe confiate-? ochelari,
• zahăr - după gust,
• miere - 2 lingurițe. linguri.

Kutia de grâu cu stuc - rețetă

Spălăm bine boabele de grâu în apă curgătoare, îndepărtăm fructele stricate și le înmuiem cel puțin 2-3 ore sau peste noapte (în acest fel, grâul va deveni mult mai moale, iar timpul de gătire va fi redus semnificativ). 

Turnați grâul într-o cratiță și umpleți-l cu 2 pahare de apă. Punem pe aragaz, aducem la fiert și gătim la foc mic pentru aproximativ 2 ore (până se deschid / izbucnesc boabele de grâu). Amestecați terciul din când în când pentru a nu arde și, dacă este necesar, adăugați apă.

Umpleți cu stafidele cu apă caldă.

Apoi, macinați macul până la consistența grozelor. Pentru aceasta folosim un bol special de lut / lemn adânc cu un mortar (makitra cu makogon) sau o mașină de tocat cafea obișnuită. Amestecați coaja de semințe de mac cu un pahar cu apă fiartă, miere și zahăr. 

Amestecă pansamentul pentru kutya și pune-l pe foc. Gătiti amestecul de mac dulce timp de 15-20 de minute la foc mic.

Puneți terci de grâu răcit într-un bol și adăugați stafide.

Apoi turnați nucile tocate în bucăți mici.

Umpleți grâul cu stafide și nuci cu amestecul de mac pregătit.

Se amestecă ușor toate ingredientele și se presară în cele din urmă vasul cu fructe confiate. Kutia de grâu cu fructe confiate este gata! Serviți într-un bol adânc și întindeți pe farfurii de la masă. Crăciun fericit și Bobotează! Lasă-ți viața să fie umplută doar cu fapte și emoții strălucitoare!

Kutia de grâu cu fructe confiate. Fotografie

Tatiana Volodina.