Cum se prepară sucul de afine - o rețetă clasică pentru recoltarea sucului de afine acasă pentru iarnă

188 loc în categorie
Diverse
188 suflete
salvate

Sucul de merișoare este neobișnuit de util în orice moment al anului. Nu numai că are efecte antiinflamatorii, dar promovează și exprimarea genelor. Aceasta înseamnă că substanțele conținute de afine sunt benefice pentru femei și copii. Ele îmbunătățesc funcționarea organismului la nivel celular, făcându-l mai puternic, mai sănătos și mai bun. Ei bine, gustul plăcut dulce și acru al afinelor nu are nevoie deloc de publicitate..

ingrediente: apă, merisor, zahăr
Ora pentru marcaj: Tot anul

Sucul de afine se face adesea în combinație cu ghimbir, miere, șolduri de trandafir și mentă. Toți sunt aditivi utili, dar pot fi adăugați imediat înainte de a bea fructe. Este mai înțelept să recoltezi suc de afine pentru iarnă, în forma sa pură, conform rețetei clasice.

Boabele pot fi luate în stare proaspătă sau congelate. Acest lucru nu va afecta calitatea băuturii de fructe și tehnica de gătit. Desigur, dacă aveți merișoare congelate, trebuie mai întâi să le dezghețați și, dacă sunt proaspete, clătiți într-un colizor și uscați. Aici se termină toate diferențele.

Pentru a prepara băutura de fructe de afine, utilizați următoarele proporții:

1 kg de afine;
300 de grame de zahăr;
3 litri de apă.

Îndoiți merișoarele într-o cratiță și folosiți un blender sau o râșniță de cartofi pentru a le macina în terci.

Se strecoară „cârligul” rezultat prin cârpă, stoarce sucul cât mai mult posibil. Pune sucul deoparte deocamdată..

Pune tortul într-o cratiță și acoperă cu apă. Pune vasul pe foc, adaugă zahărul și gătește până se dizolvă complet zahărul. Acoperiți oala cu un capac și lăsați bulionul de merișoare să stea și să se fierbe o vreme.

Se strecoară bulionul de afine într-o cratiță curată și se amestecă cu sucul. Tortul poate fi aruncat, el a dat deja tot ce a putut.

Puneți oala cu băutură de fructe pe foc și aduceți-o la fiert. Fierberea nu este foarte periculoasă pentru afine, dar totuși, nu lăsați fructele să bea să fiarbă și să fiarbă mai mult de 5 minute. Acest timp este suficient pentru a ucide toate bacteriile. Turnați sucul de afine în borcane curate, sterilizate și rotiți capacele.

Nu este necesară pasteurizarea băuturii cu fructe și va rămâne bine timp de cel puțin 12 luni, chiar și în dulapul de bucătărie, lângă sirop de merișor.