Marmelada de gem: de casă

Care este diferența dintre marmeladă și gem? La urma urmei, ambele produse sunt preparate aproape în același mod, iar ingredientele pentru prepararea sa sunt complet identice. Toate acestea sunt corecte, dar există un „dar”. Dulceața este o versiune mai subțire de marmeladă. Are mai puțin zahăr, mai puține pectine și ingrediente suplimentare de gelifiere precum gelatina sau agar-agar sunt rareori adăugate la gem. Strict vorbind, în țările de limbă engleză, denumirea de „marmeladă” poate fi folosită numai pentru gemurile obținute din fructe citrice, orice altceva se numește „gem”..

ingrediente: gem, gelatină, acid de lamaie, zahăr
Ora pentru marcaj: Tot anul

Însă nu vom găsi greșeli cu numele, dar vom descoperi cum se face obișnuita marmeladă din gem.

Pentru 100 de grame de gem, aveți nevoie:

• 10 g gelatină;
• 100 g zahăr;
• Acid citric, vanilie după gust.

Se dizolvă gelatina în apă. Lăsați-l să stea 20 de minute și începeți să îl încălziți la foc mic până când se dizolvă complet.

Scoateți dulceața într-o cratiță cu gelatină și aduceți gemul la fierbere din nou. Amestecați gemul pentru a netezi pasta..

Nu lăsați amestecul să fiarbă, altfel gelatina își va pierde proprietățile. Îndepărtați gemul de la căldură, răciți și turnați în forme.

Puneți la frigider sau doar un loc răcoros pentru ca marmelada să se întărească.

Marmelada de gem de casa

În cazul în care animalele de companie au deja supraalimentare preparate dulci și încă doriți ca acestea să mănânce regulat vitamine, pregătiți din blocaje marmeladă. Această delicatesă cu siguranță nu trebuie să fie forțată să mănânce.

Deseori gemurile de casă sunt confiate din păstrare îndelungată și nu sunt foarte plăcute de mâncat. Acest lucru se poate întâmpla dintr-un exces de zahăr sau din faptul că nu a fost gătit puțin vara. Oricum, acest gem va face o marmeladă minunată, dar este posibil să fie nevoie să adăugați puțin mai multă apă. Toate acestea sunt reglementate în timpul procesului de gătit..

Pentru un borcan de 0,5 litri de gem, aveți nevoie:

• 250 g apă;
• 1 lingură gelatină;
• Zahar după gust.

În toate celelalte aspecte, rețeta este exact aceeași cu rețeta anterioară..

Faceți marmeladă colorată cu arome și arome diferite. Ei bine, cum poți rezista la asta?

Cum se face gemul de coacăz, vizionează videoclipul: